第34屆中國廚師節在蘇州勝利閉幕

10月19日，由中國烹飪協會和蘇州江南美食文化基金會聯合主辦，蘇州市烹飪協會和星河中科（北京）科技有限公司承辦，江蘇省烹飪協會、江蘇省餐飲行業協會等機構支持的第34屆中國廚師節暨2025中國廚藝與餐飲博覽會在蘇州勝利閉幕。

中國烹飪協會會長楊柳，中國烹飪協會特邀專家、教授張秋儉，中國老年醫學學會會長范利，蘇州市委常委、副市長唐曉東，蘇州江南美食文化基金會理事長、原蘇州市人大常委會黨組副書記、副主任徐美健，中國農業產業化龍頭企業協會農產品質量與消費促進委員會主任、中國農業產業化龍頭企業協會央聯食品保障分會會長金其洪，洋河股份黨委委員、紀委書記、集團貿易總經理李筍，聯合利華北亞區食品營養總經理周瑩潔，李錦記(中國)銷售有限公司市場總經理湯志斌，多位中國烹飪協會副會長、特邀副會長、名譽副會長、理事會、監事會成員，全國多個省、市、自治區烹飪（餐飲）行業協會領導和廚師代表，40多個國家和地區的海外中餐業優秀代表，第34屆中國廚師節系列賽事的裁判員、參賽選手，多家國家級和省市級媒體共同出席閉幕式。閉幕式由中國烹飪協會常務副秘書長張大海主持。

蘇州市委常委、副市長唐曉東在致辭中指出，本屆廚師節不僅有精湛技藝、精彩賽事的完美呈現，更有特色優質產品設備和創新研發的集中展示，展現了行業發展的先進經驗，也讓蘇州與全球餐飲潮流深度對話。廚師節期間，廣大市民在家門口暢享“舌尖福利”，“千年蘇味”的魅力得到綻放。未來，蘇州將傳承發揚好蘇州飲食文化，在技藝傳承、品牌塑造、人才培養等方面加強探索，持續打造世界美食之都，努力為中國餐飲“走出去”貢獻力量。

中國烹飪協會會長楊柳在致辭時指出，本屆廚師節實現了預期目標，交出了一份亮眼的成績單。七場行業會議吸引了來自40多個國家和地區的200余位海外代表和海外僑胞，來自全國各地的行業協會領導、專家學者、烹飪大師、服務大師、專業廚師、餐飲從業者，以及餐飲企業家、供應鏈企業代表等。七場專業賽事，參賽選手達到1220人，其中有15位“機器人廚師”首次亮相廚師節。2025中國廚藝與餐飲博覽會展會面積近4萬平方米，700余家優質展商參展，展會面積與展商數量較上一屆均實現倍數增長，現場觀眾超10萬人次。

楊柳會長強調，這是一屆“守正創新”的盛會，讓技藝與時代同頻共振。中餐廚藝世界錦標賽上，來自全球的選手演繹傳統菜系的時代新韻；智能機器人烹飪大賽中，科技與烹飪的深度融合打開了行業未來的無限想象；廚藝絕技絕活展示會上，32項瀕臨失傳的烹飪絕技重現光芒。

這是一屆“賦能產業”的盛會，讓共識與行動同向發力。“中餐出海”論壇為中華美食走向世界破解本土化、標準化難題；餐飲連鎖加盟發展論壇聚焦實戰經驗，為企業創新發展提供新模式參考；餐飲 供應鏈新品對接會搭建高效平臺，讓產業鏈上下游實現精準匹配。

這是一屆“浸潤蘇韻”的盛會，讓地域與行業美美與共。蘇州以其深厚的文化底蘊，為本屆廚師節注入了獨特的“江南韻味”。蘇州特色宴席展、縣域非遺產品展、百家餐飲名店考察等本地特色活動讓我們領略了“蘇香新韻”的獨特魅力，更為全國餐飲業提供了“地域特色賦能行業升級”的寶貴經驗。

楊柳會長強調，本屆廚師節的圓滿成功要特別致謝蘇州市委市政府、蘇州江南美食文化發展基金會和蘇州各相關部門的大力支持與資源保障；感謝世界廚師聯合會亞洲區各位主席、海外餐飲行業協會各位會長及海外僑胞的跨洋助力；感謝各地協會的協同聯動；感謝各贊助企業與參展商的信任與投入；感謝嘉賓們的智力加持；感謝所有裁判員、工作人員與志愿者的專業素養和熱情服務。

洋河股份黨委委員、紀委書記，集團貿易總經理李筍在致辭中表示，本屆廚師節是一場匠心與創意交融的味覺盛宴。從“中餐廚藝世界錦標賽”到“全國金廚菜品展示交流邀請賽”，匠心與靈感不斷碰撞；從“智能機器人烹飪大賽”到“中餐出海”論壇，科技與烹飪展開深度對話。技藝的巔峰對決、創意的靈感迸發、科技的智慧賦能，無不彰顯中國餐飲的蓬勃生機與獨特魅力。

江蘇洋河酒廠股份有限公司作為本屆廚師節的戰略合作伙伴，不僅全面支持本屆廚師節的各項工作，更是獨家冠名全國金廚菜品展示交流邀請賽，以酒為媒，通過賽事，推動中國傳統酒文化與飲食文化的深度交流與融合共生，為盛會增添了獨特的文化韻味。

閉幕式上還舉行了2025年中國烹飪協會海外餐飲活動和慈善活動成就展示活動，以及2025中國餐飲服務技能大賽、2025西餐烹飪技能大賽、2025智能機器人烹飪大賽、第六屆全國團餐大賽、中國烹飪協會廚藝絕技絕活展示會和2025金廚菜品展示交流邀請賽的頒獎典禮。并對2025中餐廚藝世界錦標賽、2025飲品研發邀請賽進行了回顧。

“2025中餐廚藝世界錦標賽”作為全球唯一由中國烹飪協會主辦、世界廚師聯合會認證、貴州茅臺醬香酒營銷有限公司獨家冠名的中餐國際專業賽事，匯聚了來自美國、英國、荷蘭、西班牙、比利時、法國、印度、韓國、中國9個國家以及香港特別行政區，全球55個城市，優選了107支參賽團隊，共428名優秀廚師。以匠心為筆、以食材為墨，在這場國際賽事中切磋技藝，傳承經典，在融合創新中展現中餐的當代魅力。2025飲品研發邀請賽首次在中國廚師節上舉辦，不僅帶來了全新驚喜，更是填補了餐飲博覽會在飲品專項賽事領域的空白，通過匯聚行業頂尖智慧，激發飲品賽道的創新活力，為中國飲品行業的可持續發展注入新動能。

聯合利華飲食策劃、吉林省農業農村廳、雀巢專業餐飲、茂名市恒興水產科技有限公司、北京王麻子科技股份有限公司、蘇州市農業農村局、吳中區農業農村局、江西崇仁縣國品麻雞發展有限公司和新華優品等單位對本屆中國廚師節給予了大力支持。

文：中國烹飪協會

圖：中國烹飪協會

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