新會茶坑藏著山水靈韻與梁啟超故里的人文香

新會茶坑正尾圍

在新會生活，每個新會人總忍不住就找玻璃罐里的陳皮 —— 沸水注入白瓷壺，橙紅的果皮在水中緩緩舒展，先是清新的柑香飄出來，接著是陳醇的暖意裹著甜潤，一口下肚，連喉嚨里的干燥都被悄悄撫平。這樣的治愈時刻，藏著溫和堂的而這份 “好”，要從它的誕生地說起：新會核心產區茶坑正尾圍的山水、堅守多年的有機種植，還有這片土地上走出的偉人梁啟超，共同釀出了這罐陳皮的獨特滋味。

新會陳皮的 “天賦寶地”

懂陳皮的人都知道，“產區定乾坤”。新會陳皮的核心產區素有 “天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲” 之說，而茶坑村的正尾圍，更是核心里的 “精華段”。為什么這里能長出好柑、曬出好皮？答案就藏在這三江匯聚之地，西江與潭江還有虎坑河的精髓。

茶坑正尾圍恰好坐落在兩江交匯處，江水千萬年沖刷，帶來了富含鉀、鈣等礦物質的沖積土 —— 土層疏松透氣，像給柑樹鋪了層 “營養毯”，既能保住水分和肥力，又不會讓根部悶澇。站在柑園里低頭看，土壤呈淺褐色，用手一捻能感覺到細膩的顆粒感，這正是柑樹最愛的 “沃土”。

當地老茶坑人說：“正尾圍的柑，果皮比別處厚半分，油室更密，曬出來的陳皮陳化后更甘醇。” 這份 “天賦”，是山水對茶坑的饋贈，也是溫和堂選擇在這里扎根的原因 —— 只有好土地，才能長出有靈魂的柑果。

地理標志

茶坑與梁啟超的人文韻

如果說山水是茶坑陳皮的 “骨”，有機種植是 “肉”，那梁啟超的人文底蘊，就是它的 “魂”。從溫和堂柑園往村里走 10 分鐘，就是梁啟超故居 —— 青磚黛瓦的老屋，院里的鳳凰木還像當年一樣茂盛，墻上掛著 “少年強則國強” 的字幅，靜靜訴說著這片土地的故事。

梁啟超出生在茶坑，少年時在村里的私塾讀書，后來赴京求學，成為近代史上 “戊戌變法” 的核心人物，也是著名的思想家、教育家。他一生牽掛家鄉，曾在書信里寫 “茶坑的柑，比別處甜”，晚年還常讓家人寄陳皮到北京，用來泡水、煲湯。茶坑人說，梁啟超先生一生追求 “維新” 與 “堅守”，這份精神也融進了當地的物產里 —— 就像種柑曬皮，既要守著傳統工藝，又要順應時代需求，溫和堂的有機種植，正是這種精神的延續。

如今走在茶坑村，還能感受到濃濃的文化氣息：村里的石板路刻著歷史，老人們會給孩子講梁啟超的故事，就連種柑的師傅，都知道 “好陳皮要像做人一樣，實實在在”。溫和堂扎根這里，不僅是種柑曬皮，更是在傳承這份人文 —— 他們會在陳皮包裝上印上梁啟超的名言，會帶游客參觀梁啟超故居，讓大家知道：喝到的不只是陳皮水，還有茶坑的文化溫度。

新會青柑