10月也是深秋時節,這個時期的南方依然還是氣溫很高,高溫多雨的氣候很適合秋季蔬菜的生長,在南方秋天有一種蔬菜是不可錯過的,那就是:油麥菜。油麥菜大家都并不陌生了,油麥菜不僅好吃,營養價值也是非常高的,秋風起油麥菜脆嫩清甜,帶著一絲微苦的清香,正是餐桌上的“黃金配角”。10月,這菜要使勁吃,一排毒,二護肝,三護眼,四助眠,鮮嫩別錯過!
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油麥菜不僅好吃,營養價值還很高哦,一排毒:豐富的膳食纖維像“小掃帚”,幫腸道清理垃圾,緩解秋燥便秘;二護肝:萵苣素和抗氧化成分聯手給肝臟減負,促進膽汁代謝;三護眼:維生素A和葉黃素守護視力,緩解用眼疲勞;四助眠:天然鎮靜成分安撫神經,讓你睡得更踏實。低熱量、高水分,清炒或涼拌都鮮嫩,錯過就要等明年!
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【蒜蓉炒油麥菜】
食材:油麥菜、大蒜。
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1、油麥菜選擇鮮嫩的,嫩一些的油麥菜口感更好哦。
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2、油麥菜處理好,掰開葉子清洗干凈。
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3、洗凈的油麥菜掰成小段裝盤待用。
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4、大蒜洗凈切碎。
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5、鍋燒熱,熱鍋涼油下入蒜末爆香。
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6、下入油麥菜大火爆炒。
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7、大火把食材爆炒至油麥菜斷生,下入少許的鹽和雞精調味。
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8、翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌享用。
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這樣一道家常版的:蒜蓉炒油麥菜就做好啦,這樣做出來的油麥菜清新爽脆,脆嫩爽口,帶有油麥菜的清香和蒜末的香味,兩者搭配在一起炒,營養開胃開胃爽口,養人對身體非常好。秋天的油麥菜鮮嫩,營養好吃,補鈣潤肺,對眼睛也很好,別錯過了哦。
小貼士:
1、油麥菜選擇鮮嫩的,太老的口感也不好。
2、建議選用豬油炒,這樣炒的素菜口感會更好哦,加點調味即可。保持食材的原本味道,清新爽口。
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