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村里的酒席,雖不高大上,但食材新鮮實惠
今天的氣溫比昨天好太多了,外面一大早就開始忙活了,之前我記憶里都是自己從村里找人來燒飯的,現在不一樣了都是請人來家里辦,就是食材餐具什么的都是別人帶過來,主人家只需要提供場所就可以了。
在家里的辦其實挺麻煩的,就吃飯來說,一般都是三餐的。或者兩餐,但絕不會少于一餐,就是一直輪流吃的感覺。不過,這次沒有吃流水席,就是一起開,人來了一起就要,沒到了后面就再開一桌。
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一般一大早就可以來客人了,就來送禮金的,然后就會留下來吃點東西,就算早點的那種,一般就是一些點心,瓜子,糕點,水果,必須有的就是茶雞蛋,所以我個覺得這個時候一般人都吃會吃飽了,畢竟是大早上別人也吃不了那么多。
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但,這只是開始,接下來大概九點左右就開始第一餐的,也就是真正意義上的早餐。這個時候就是這邊說的茶碟子之類的叫法,我的理解就全是涼菜的一餐。各式各樣的涼菜,主要這個點我覺得大家都不餓呀,但我看到桌子上都有酒了,甚至我看到很多桌子都喝了起來。
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涼菜的種類的真的很多的,且很多都是當場做的,因為做的大廚也都是村里認識的,來這里帶了食材,一大早我就看到他們開始洗摘切了。
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我看了一下,他們應該是準備了七八桌的量,一般多會備一下,最后開席的時候是上了六桌的樣子。
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主食也會有一點的像面條,元宵之類也有的,畢竟有的人不喝酒,總不能一直吃菜吧。
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鹵牛肉,鹵豬耳朵,豬肚子,皮蛋,千張絲,還有一些我叫不出名字的食材,搭配還是非常豐富的。
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還有一些簡單的菜,也是食材鹵過之后再加紅椒炒一下的,像大腸就是鹵過炒的,還有那個蠶豆米炒鴨胗也是同樣的。
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這邊的酒席都是這種習慣,所以大家都并不奇怪一大早就開始喝酒了,我倒像個外人一般,索性低頭吃自己的,我嗓子還沒好,我不太敢吃涼,挑幾道熱菜吃了,不吃的話,再次吃正餐就要到下午兩點了。
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還有這種湯圓,不對,應該叫元宵,湯圓是帶餡的。這種就是小小的元宵,煮著吃的話可以粘白糖吃。
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雖然是一大桌子涼菜,但是吃下來也是飽飽的。
農村的宴席,早餐也豐富,太香了

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