一城煙火 遇見資陽

近日，央視總臺大型美食文化節目《中國美食大會》第二季四川篇，在素有“巴蜀門戶”美譽的四川資陽火熱開拍。來自四川各地的頂尖大廚齊聚于此，灶臺前火光跳躍、鐵鍋里紅油翻滾，隨著麻、辣、鮮、香的川味精髓層層釋放，將川菜文化的鮮活魅力展現得淋漓盡致。

而就在這片升騰的煙火之側，濛溪河遺址發現的距今約6萬年的花椒遺存，讓四川盆地的“滋味密碼”上溯到遙遠的史前時代。人們這才驚覺，在數萬年的時光流轉中，資陽早已默默書寫著川味的起源與傳承。

讓我們循著這縷穿越古今的獨特滋味，走進資陽，探尋這座既流淌著千年煙火氣，又蘊藏著深厚文化力的城市，見證一場跨越時空的“‘資’味之約”。

安岳石窟數字展示中心室外演藝現場

萬年遺存 見證資陽

資陽的土地，藏著跨越萬年的生活密碼。

早在1951年，“資陽人”頭骨化石就在資陽沱江流域被發現，這顆距今3.5萬年左右的晚期智人頭骨，填補了中國南方人類演化鏈條的關鍵缺環，成為資陽遠古文明的首個有力佐證。2021年，在資陽濛溪河遺址系統性考古發掘中，考古隊員們清理出數以萬計的石制品與動植物遺存，其中就有幾粒不起眼卻意義非凡的炭化花椒。經鑒定，這些花椒遺存的年代可追溯至距今6萬至8萬年，這也是目前國內發現的最早的花椒利用實證之一。

2025年4月8日拍攝的濛溪河遺址全景（無人機照片）

這一發現，不僅讓濛溪河遺址群成功入選2024年度“全國十大考古新發現”，更將川人與花椒的羈絆向前推進了數萬年。人們恍然大悟，四川人餐桌上的麻辣江湖，或許并非憑空而來，而是深植于這片水土與漫長時光的共同哺育中。

這是在四川資陽濛溪河遺址群發現的花椒（資料照片）

如今，站在濛溪河畔，指尖捻起一把帶著濕潤水汽的泥土，仿佛能穿透萬年的時空，聽見遠古篝火旁的滋滋聲響。那些身披獸皮的蜀地先民，將采摘而來的花椒碾碎，撒在炙烤得焦黃的獸肉上，辛香的氣息混著肉香飄散在河谷上空。

這場跨越數萬年的“味覺連線”，見證著資陽人對滋味的極致追求。早在數萬年前，“會吃”的巧思，就悄悄寫進了資陽人世代傳承的基因里。

千年傳承 味道“滋養”

從濛溪河遠古炙烤的暢想中走來，“滋味江湖”的鮮活傳承從未中斷。

2025年7月，樂至燒烤節現場

“樂至燒烤”作為川渝燒烤江湖里獨樹一幟的存在，鮮香的靈魂藏在“先鹵后烤”的獨特技法里，更藏在那一把從遠古延續至今的花椒里。相傳早在唐宋時期，樂至便因地處成渝古道要沖，成為南來北往客商的休憩之所，街邊的食肆攤販架起炭火，將鹵制入味的豬肉、牛肉、豆腐干串成串兒，置于炭火上翻烤，待表皮烤得焦香酥脆，再撒上本地研磨的花椒面、辣椒面，辛香與肉香交織，引得路人紛紛駐足。這一口滋味，從唐宋的古道驛站，傳到明清的市井巷陌，再到如今遍布街頭的燒烤攤，千百年來從未改變的，是資陽人對花椒麻香的極致偏愛。

美食，是城市文化最鮮活的載體。近年來，資陽持續打造“資味”品牌，將歷史文化與優質資源相結合，滋養著這座煙火之城含蓄又綿長的氣質。

萇弘鯰魚

除了樂至燒烤，資陽的美食傳承還浸潤在每一道家常風味里。有著2500余年歷史的萇弘鯰魚，相傳源于孔子之師萇弘，后被收錄進其著作《萇膳齋》，因此名揚四方，成為資陽的特色美食；檸香脆皮魚，是資陽發揮本地特有檸檬優勢，對傳統“香炸魚”的創新演繹，皮脆香、肉鮮嫩，散發著獨特的檸檬清香，是資陽家常菜的代表之一。

雁江小龍蝦炒制現場

這些美食，或載入古籍、或誕于市井，卻都用時光將資陽人的美食文化代代相傳。千百年間，資陽人用炭火與香料，將遠古的飲食記憶烹煮成了舌尖上的人間至味，也讓這座城市的煙火氣在時光長河里醇厚綿長。

為構建“資味”餐飲品牌，資陽還匠心打造了“雁江長壽宴”“安岳檸檬宴”“樂至蠶桑宴”等主題宴席，讓來到資陽的食客從“資味”中感受這座城市的魅力。

氣象萬千 魅力“恣揚”

萬千氣象之中，資陽盡顯恣意昂揚的發展姿態。

北接四川省會成都、東鄰直轄市重慶的地理格局，讓資陽成為連接成渝“雙核”的區域性關鍵節點，并有著“成渝之心”的美譽。天府國際機場、成宜高鐵、軌道交通資陽線，為資陽織就了一張立體便捷、四通八達的交通網絡，更為資陽的高質量發展鋪就了暢通無阻的快車道。

中車資陽機車有限公司生產線上的內燃機車

資陽“中國牙谷”全貌（航拍照片）

交通的便利催生了產業的繁榮，也讓資陽的創新鋒芒愈發耀眼。作為享譽全國的“西部車城”，資陽的工業基因里藏著創新突破的力量，1992年中國首輛出口機車從這里啟程，如今這里已成長為全國最大的內燃機車出口基地，相關產品遠銷全球37個國家和地區；依托成渝地區雙城經濟圈的發展紅利與產業協同優勢，資陽“商業航天新城”實現了從無到有的跨越式發展，已成功完成“資陽造”商業火箭“三連發”；“中國牙谷”作為全國唯一的口腔全產業鏈聚集地，已成功集聚146家口腔相關企業，401項“資陽智造”的口腔產品遠銷60余個國家和地區，2024年全年產值更是接近40億元。

在位于安岳縣的四川省維記農業集團有限公司拍攝的檸檬分選生產線

除了新興產業與工業力量，特色產業也在資陽這片土地上香飄萬里。安岳檸檬憑借優良品質早已聲名遠播，成功躋身世界五大檸檬主產區之列，如今這里的檸檬年產量穩定在60萬噸，國內市場占有率超過80%，鮮果出口量達10萬噸。值得一提的是，資陽檸檬更積極向深加工產品、餐桌美味食材、日化美妝用品等多個領域延伸拓展，不斷豐富的產品形態，讓資陽檸檬的獨特風味有了更廣闊的市場。

在安岳縣毗盧洞拍攝的“蹺腳觀音”造像

產業蓬勃發展的同時，資陽的文旅產業也在融合共生中續寫著千年傳奇。作為“石刻之鄉”，安岳石刻精美的造像與濛溪河遺址的萬年史前遺存交相輝映，共同承載著巴蜀文化的深厚底蘊。如今，古老石刻正通過數字化保護、沉浸式展示等創新方式，與現代文旅產業深度融合；2025年8月正式迎客的資陽方特國色春秋，一面世就成為資陽現代文旅的新地標。這里既有“尋找李白”的盛唐穿越之旅，也有“天府之眼”帶來的俯瞰全園美景視野，超30項特色游樂項目、精彩的日夜演藝和絢爛的煙花秀輪番上演，吸引著各地游客慕名而來。自開業以來，景區累計接待游客已達52萬人次。

2025年8月，資陽方特國色春秋開園期間的畫面

從萬年史前遺址的遠古印記到現代化產業新城的蓬勃生機，從千年石刻的匠心傳承到文旅新潮的活力涌動，資陽的故事，鐫刻在時光長河里，蘊藏在市井煙火中，更鮮活在每一寸滋養萬物的土地上。

來資陽，開啟一場獨一無二的“資”味旅行，品味舌尖的麻辣鮮香與檸檬清甜，感受城市的千年石刻風情，品讀博物館藏的萬年遺存，在古今交融的魅力中，恣意享受、昂揚前行！

來源：新華社四川頻道

編輯：羅璇

校對：李小川

審核：易嘯濤 鄭海英