黑金的轉(zhuǎn)身：一只黃河口大閘蟹與一座城的價值革命

城市頭條/東營

沒有不被水流過的土地

沒有不被商業(yè)塑造的城

【央視“鄉(xiāng)土中國”對黃河口大閘蟹的紀錄/來自網(wǎng)絡】

吾球商業(yè)地理：

南有陽澄湖，北有黃河口。黃河奔涌入海，將咸淡交融的獨特風味，凝于一只金蟹之身。它從被遺忘的“毛螃蟹”蛻變?yōu)楫a(chǎn)值十億的“致富蟹”，恰如東營這片年輕的土地，掙脫“油盡城衰”的桎梏，在黑、白、黃、藍的多彩交響中，譜寫了一場關于資源認知的深刻嬗變。黃河口大閘蟹的崛起，標志著發(fā)展邏輯從單一索取轉(zhuǎn)向多元賦能，為資源型城市繪就了一幅超越傳統(tǒng)、色彩斑斕的未來圖景。

采寫+主編/王千馬

圖片/網(wǎng)絡

編制/大腰精+牛兒響叮當+咿呀丫

大家都知道陽澄湖大閘蟹，但大閘蟹不一定都叫“陽澄湖”，它有可能也叫“黃河口”（黃河入?？?，也叫黃河三角洲）。

近些時日，關于黃河口大閘蟹開撈的消息，一度引起了很多美食愛好者的關注。據(jù)說，首批有900多只大閘蟹還“坐”上了專車，出口泰國。這也是黃河口大閘蟹第一次走出國門。

【黃河口及東營大致位置/來自高德截圖】

這在以前屬于鹽堿地的地方，一直被人視作負擔。即使黃河沿岸灘涂河溝里隨處可見一些螃蟹，但也只是“毛螃蟹”。

誰也想象不到，它們在今天搖身一變大閘蟹，且已經(jīng)成為規(guī)模化養(yǎng)殖、產(chǎn)值高達11億元的大產(chǎn)業(yè)。昔日的小螃蟹，竟成了老百姓的“致富蟹”。

【今天，讓人垂涎的黃河口大閘蟹/來自網(wǎng)絡】

某種意義上，從毛螃蟹到大閘蟹，從誰都棄之不顧的鹽堿地，變成了致富地，它很好地暗喻了這塊土地上正在發(fā)生的深刻嬗變——一場關于資源認知、發(fā)展邏輯與未來想象的價值革命。

這個地方，其實就在東營。

★壹★

東營的“黑”

曾幾何時，這片土地的價值尺度是向下的——深埋地下的“黑色黃金”定義了它的輝煌。

我對東營最初始的印象，也是“黑色”的。因為東營有我們耳熟能詳?shù)膭倮吞?，就連中國石油大學，也曾長期扎根于此。這座城市的脈搏，似乎從一開始就與地殼深處涌動的黑色原油同頻共振。

東營位于山東省的東北部，渤海之濱。它與石油的緣分，是刻在這片土地基因里的宿命。1961年4月16日，位于東營村附近的華八井噴出了工業(yè)油流，這標志著華北平原石油勘探的重大突破，也宣告了勝利油田的誕生。東營這座城市，幾乎就是為石油而“生”——1983年，為了更好地服務與管理這座龐大的油田，東營市正式建市，形成了“油城共生”的獨特格局。

有時我就很好奇，東營靠海，有蟹說得過去，但為什么這塊華北平原上看似貧瘠的鹽堿地下，會涌動著令世人驚嘆的黑色黃金。地質(zhì)學家會告訴你，因為這里屬于形成于中生代燕山運動的濟陽坳陷。經(jīng)過億萬年的地質(zhì)演化，這片區(qū)域沉積了豐富的有機物質(zhì)，形成了規(guī)模巨大的油氣富集區(qū)。

與此同時，黃河在不斷地改道。它的入海口從北而南，又從南而北。因河南蘭考縣銅瓦廂決口，其于1855年結(jié)束了奪淮入海的歷史，改奪大清河，從東營入海。如今的東營，成了黃河奔流數(shù)千公里的終點，也是這條大河與渤海激情擁抱的地方。

而這條大河，與地下的“黑金”也有著千絲萬縷的因果。有一說，正是黃河千萬年來的奔流與沖積，不僅塑造了華北這片中國最年輕的陸地，也如同一位偉大的搬運工和封印者，將古代湖泊、海洋中繁盛的生命遺骸——那些富含有機質(zhì)的泥沙——層層覆蓋、掩埋、壓實。在缺氧的高溫高壓環(huán)境下，這些有機質(zhì)經(jīng)過極其復雜的化學變化，最終轉(zhuǎn)化為液態(tài)的石油和天然氣，并被特定的地質(zhì)構(gòu)造捕獲、封存，匯聚成富集的油田。

在上世紀的輝煌時期，勝利油田一度是中國第二大油田，原油產(chǎn)量占全國近四分之一，成為共和國工業(yè)血脈中一股強勁的血流。

“勝利”這個名字，本身就帶著那個年代激昂的印記。它不僅是一場石油勘探大會戰(zhàn)的勝利，更是一個國家在能源自主道路上的關鍵勝利。無數(shù)的石油工人、“油二代”、“油三代”在此扎根，形成了獨特的油田社區(qū)文化與城市記憶。東營，也因此被深深地烙上了“石油之城”的工業(yè)印記，它的命運與油價起伏、產(chǎn)量增減緊密相連。

【“卿風·駿影” 鏡頭下的“勝利”油田/來自網(wǎng)絡】

然而，如同世界上許多資源型城市一樣，輝煌之下，隱憂漸生。經(jīng)過數(shù)十年高強度開采，東營和勝利油田共同面臨著一個不可回避的挑戰(zhàn)：傳統(tǒng)油氣資源的老化與匱乏。主力油田普遍進入高含水、高采出程度的“雙高”開發(fā)階段，意味著從地下采出的液體中90%以上是水，開采成本急劇上升，穩(wěn)產(chǎn)難度日益加大。那個“插根筷子都能冒油”的狂野年代已然過去，東營站在了轉(zhuǎn)型的十字路口。

“油城”的未來在哪里？是坐等資源枯竭，還是另辟蹊徑，在“黑金”之外，為這片年輕土地描繪新的色彩？

★貳★

資源城市的轉(zhuǎn)型樣本

2024年，因受山東省委宣傳部的邀請，“吾球商業(yè)地理”走訪山東七市，感受新舊動能轉(zhuǎn)換，以及綠色高質(zhì)量發(fā)展！其中的一站，就在東營。

直到今天，我還對自己在經(jīng)開區(qū)見到的國瓷記憶猶新。此前三月，我曾走訪東莞的馬可波羅！一開始，我也以為國瓷是像馬可波羅的建筑陶瓷，但很快發(fā)現(xiàn)被打臉了！日后我在自己的公號中寫到，“我在這里不僅看到了常見的陶瓷假牙，還有汽車用的蜂窩陶瓷！我更驚訝的是，連高鐵的軸承都用到了它們的陶瓷！與此同時，作為消費電子產(chǎn)業(yè)的關鍵基礎材料，電子陶瓷及元器件產(chǎn)業(yè)正迎來一個全新的爆發(fā)期，這里擁有多層片式陶瓷電容器（MLCC）、片式電感、微波介質(zhì)陶瓷、壓電陶瓷、低溫共燒陶瓷（LTCC）、高溫共燒陶瓷（HTCC）等多個行業(yè)熱門賽道——可以說，參觀國瓷，刷新了我對陶瓷產(chǎn)業(yè)的認知，它們既傳統(tǒng)，又現(xiàn)代，在汽車產(chǎn)業(yè)和信息時代尤其重要！更重要的是，它在各個領域中不斷地解決‘卡脖子’問題，讓我們陡然生出信心：陶瓷，作為中國人擅長的事情，我們在今天一定要從世界的手里重新將它拿回來！”

【被運用到多種場景當中的陶瓷產(chǎn)品/攝自王千馬】

某種意義上，新興產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)，如同東營在黑色中添了一抹科技的“白”。東營給我的印象，終于顏色豐富起來。

為了擺脫資源的詛咒，今天的東營顯然也不再滿足一油獨大，除了像引進國瓷這樣的先進制造企業(yè)，還有像國家級稀土催化研究院等創(chuàng)新平臺的落戶，正是“科技白”深度賦能“石油黑”的生動體現(xiàn)。此外，東營還大力發(fā)展高端裝備制造、新材料、生物醫(yī)藥等新興產(chǎn)業(yè)，建設高端石化產(chǎn)業(yè)基地，推動石油化工從“粗黑重”向“高精尖”轉(zhuǎn)型。

東營在這些年便著力做了這些事情：一是緊密發(fā)揮自己的傳統(tǒng)優(yōu)勢，打造“石油裝備+高端化工”兩條腿走路的產(chǎn)業(yè)新格局。

石油裝備產(chǎn)業(yè)并非另起爐灶，而是對傳統(tǒng)優(yōu)勢的升級與深化。東營依托為勝利油田服務的深厚基礎，發(fā)展成為國內(nèi)品類最全、規(guī)模最大的石油裝備制造基地，從鉆機、抽油機到高端井下工具和油氣控制系統(tǒng)，產(chǎn)品遠銷全球。如今，它們正從“制造”邁向“智造”，利用大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)技術，提供油氣田的智能化解決方案。

而在化工領域，東營的雄心遠不止于將原油煉成成品油。它正全力推動化工產(chǎn)業(yè)從“煉油”向“煉化一體化”再到“高端新材料”的躍遷。比如山東耐斯特炭黑有限公司自主研發(fā)出多相炭黑NC1107，成功打破高端炭黑材料技術壁壘，為我國輪胎產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級注入關鍵動力，標志著國產(chǎn)炭黑在高端領域?qū)崿F(xiàn)重要跨越。這只是一個縮影。

在東營，原油正被“吃干榨盡”，裂變成各種高性能化學品和新材料，產(chǎn)業(yè)鏈不斷向價值鏈頂端延伸；

其二，東營也不認為擁抱資源經(jīng)濟是件落伍的事情，重要的是如何尋求資源的“升級換代”，通過發(fā)展新能源、新材料產(chǎn)業(yè)，形成替代石油資源的新增長極。

為此，東營將目光投向了兩條截然不同的賽道。這其中就包括，向地球深部要資源，尋找資源的“替代品”。這其中最值得夸獎的，也是破局可能性最大的，莫過于頁巖油的開發(fā)。據(jù)專家說，勝利油田的頁巖油資源量達到105億噸，跟常規(guī)石油量不相上下。這給了東營資源接續(xù)的新希望。這不僅是量的簡單接替，更是一場技術革命。頁巖油的勘探開發(fā)，極大地提升了東營在非常規(guī)能源領域的技術話語權(quán)，吸引著新的資本和技術聚集，有望讓這片熱土重現(xiàn)當年石油大會戰(zhàn)的激情，但這次，是以一種更高科技、更可持續(xù)的方式。

還有就是開拓地面上的“風光”新能源，利用廣闊的灘涂和海域，大力發(fā)展光伏、風電，并布局氫能，構(gòu)建綠色能源體系。也就是在東營的走訪中，我還在東營海上風電產(chǎn)業(yè)裝備制造產(chǎn)業(yè)園看到了上海電氣、中船海裝、金雷重裝等頭部企業(yè)入駐！

而在這個園區(qū)，我也看到了遙看很苗條，近看卻粗壯無比的風電設備！其中，金雷股份自主研發(fā)的20兆瓦大型風電主軸，填補行業(yè)空白，也讓其成為全球頂端海上風電整機制造企業(yè)的核心供應商，標志著中國在高端風電裝備領域的突破。對它的未來更加利好的是，2025年國家能源局明確新增新能源裝機2億千瓦以上，海上風電、“沙戈荒”大基地等項目加速推進，直接拉動主軸需求。

【產(chǎn)業(yè)園中醒目的風電設備/攝自王千馬】

“東營是我國重要的能源化工基地，化工產(chǎn)業(yè)基礎雄厚，”東營的政府官網(wǎng)不無驕傲地指出，“與此同時，這里風光、生物質(zhì)資源稟賦優(yōu)越，為發(fā)展儲能產(chǎn)業(yè)、放大可再生能源發(fā)電能力奠定了牢固的根基。目前，東營市可再生能源裝機已超越火電裝機成為第一大電源，已實現(xiàn)增量能源消費（扣除原材料用能）全部依靠可再生能源提供。”

不得不說，當東營將自己的眼光，從地下抽出，投向廣袤的地面，以及廣闊的海洋，這無疑是一種認知上的覺醒。

而大閘蟹的出現(xiàn)，更是進一步印證了，東營不僅要科技的白和大海的藍，還要黃河的黃。

★叁★

發(fā)展邏輯的轉(zhuǎn)換

正如那滿灘涂爬的毛螃蟹，黃河口也一度不被人待見。

過去，黃河口在人們認知中，是“盡頭”是“邊緣”，是難以利用的“廢土”。在古代和近代的農(nóng)業(yè)文明視角下，遠離中原政治經(jīng)濟中心，意味著偏僻與閉塞。這種“盡頭”的區(qū)位，長期被視為發(fā)展的末梢。

【黃河口的風光/來自東營供圖】

而且，它還是土地的貧瘠象征。廣袤的鹽堿灘涂，白茫茫一片，莊稼難以生長。在“以糧為綱”的年代，無法產(chǎn)出足夠糧食的土地，其價值就被大打折扣，被視作國家的“負擔”和生態(tài)的“傷疤”。

更重要的是，黃河“善淤、善決、善徙”的特性，使得這片最年輕的土地也充滿了不確定性。人們在此墾殖、建設，始終要面對河流改道、土地被吞噬的隱憂，這種不穩(wěn)定性削弱了長期投資的信心。再加上這里成片蘆葦蕩、濕地和灘涂，除了作為少數(shù)鳥類的棲息地，似乎與人類的核心經(jīng)濟活動——工業(yè)化和城市化——格格不入。

無疑，當東營的價值全部系于地下的石油時，這片廣袤的地表，就成了被輝煌油田陰影所籠罩的、沉默的“負資產(chǎn)”。那些在河溝里自生自滅的“毛螃蟹”，正是這種被忽視的地域價值的微觀縮影——它們存在，但無人認為其蘊藏著可規(guī)?；木薮筘敻?。

多年后，當我從照片上看到黃河入海流時，那黃色和藍色分界處如同一條蜿蜒的巨龍，在渤海灣劃出一道磅礴的生命線，真是蔚為壯觀，比涇渭還分明。我還看到了在這片土地上生機勃發(fā)的廣袤濕地，成片的蘆花隨風搖曳，萬千只漁鷗翔集，構(gòu)成一幅流動的生態(tài)畫卷……這些都曾讓我乃至世人震驚和沉迷。事實上，它們一直都存在，只不過，直到今天才被重新發(fā)現(xiàn)。

【黃河三角洲的魅力生態(tài)/來自網(wǎng)絡】

這是一個后工業(yè)化時代，對生態(tài)和環(huán)境的追求讓人類學會了重新審視并謙卑地擁抱黃河。與此同時，黃河口也不再被視為“不毛之地”，反而因為咸淡水交匯所形成的獨特生態(tài)體系，被賦予了嶄新的價值內(nèi)涵——這片年輕的濕地以其強大的凈化能力和生物多樣性，成為了珍貴的生態(tài)資產(chǎn)。與此同時，這里的水體富含黃河攜帶的礦物質(zhì)和有機質(zhì)，餌料多樣，正可造就黃河口大閘蟹膏滿黃肥的獨特風味。

外觀上，黃河口大閘蟹背甲呈青褐色，腹部潔白，絨毛金黃，與陽澄湖大閘蟹的“青背白肚金爪黃毛”有異曲同工之妙，但仔細觀察，黃河口大閘蟹的體型更為修長，這是長期適應黃河水流的結(jié)果。烹飪后，黃河口大閘蟹的蟹黃呈現(xiàn)出更深的橙紅色，油脂豐富，香氣濃郁。除了口感好、營養(yǎng)價值高，而且處于北緯37度黃金緯度線上，氣候適合大閘蟹生長發(fā)育，成蟹性腺發(fā)育早，比南方水系大閘蟹成熟提前15-20天，大多能在中秋、國慶黃金消費季上市。

根據(jù)東營市有關方面提供給“吾球商業(yè)地理”的資料，黃河口大閘蟹學名中華絨螯蟹，俗稱黃河口毛蟹，自黃河改道由東營入海后，逐漸在黃河三角洲地區(qū)水域分布。大閘蟹育苗和養(yǎng)殖始于1992年，1994年開始規(guī)模化生產(chǎn)。2003—2006年，黃河口毛蟹獲原農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，改稱黃河口大閘蟹。2008年，黃河口大閘蟹獲中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證。在此后數(shù)年時間，東營出臺《關于扶持黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，制定養(yǎng)殖技術規(guī)范和地理標志產(chǎn)品標準；原墾利縣被評為首批國家級中華絨螯蟹標準化養(yǎng)殖縣；黃河口大閘蟹蟬聯(lián)中國十大名蟹，入選首批山東知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌和中國最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，品牌價值達19.92億元。

2018年至今，東營又再次出臺《關于加快黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，建成黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)研究院，與山東省淡水漁業(yè)研究院、上海海洋大學簽訂黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議，黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)步入高質(zhì)量發(fā)展快車道。截至2023年底，東營市培育黃河口大閘蟹龍頭企業(yè)（合作社）20余家，大閘蟹精養(yǎng)面積穩(wěn)定在7萬畝、產(chǎn)量達7000噸、產(chǎn)值超過10億元。

某種意義，黃河口大閘蟹成為這個國家的佳節(jié)新寵，既得益于時代節(jié)奏的變化，同時也證明了順應自然、利用自然，不僅可以產(chǎn)生生態(tài)價值，更能創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟價值。東營的鹽堿濕地曾被視為農(nóng)業(yè)的“邊際土地”。但通過“化害為利”，將鹽堿水轉(zhuǎn)化為適合養(yǎng)殖的咸淡水，發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖，反而將劣勢轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢。這種基于地域特征的精準產(chǎn)業(yè)選擇，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)成功的關鍵。

除了大閘蟹，東營還在大力發(fā)展黃河口大米、黃河口灘羊等特色農(nóng)產(chǎn)品，讓“黃河味道”走向全國。同時，借助黃河三角洲農(nóng)業(yè)高新技術產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，東營正在鹽堿地治理、現(xiàn)代種業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)等領域進行前沿探索，目標是打造國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“樣板間”。

【“齊魯壹點”鏡頭下開割的黃河口大米/來自網(wǎng)絡】

這些都有助于東營發(fā)展邏輯的進一步轉(zhuǎn)換——從依賴天賦的“索取型”經(jīng)濟，轉(zhuǎn)向創(chuàng)造價值的“賦能型”發(fā)展。

當?shù)叵掠性汀㈨搸r氣、水中有大閘蟹，地上有光伏，和其它新興產(chǎn)業(yè)，與此同時，廣闊的灘涂和近海海域上空，有巨大的風電扇葉在轉(zhuǎn)動……東營構(gòu)建起了立體化、多維化的發(fā)展路徑。

而這個黑金之城，也因此集齊了黑、白、黃、藍的多重色彩。它們也將最終匯成高質(zhì)量發(fā)展的綠！

附件

《“制造”新東莞》

入選：

廣東省作家協(xié)會東莞“中國作家第一村”創(chuàng)作工程

東莞文學藝術院重點簽約創(chuàng)作項目

百道好書榜

探照燈好書榜

春風月榜

已由廣東省人民出版社出版發(fā)行，

當當、京東均有售

《潮起潮涌》

已由紅旗出版社出版發(fā)行，

當當、京東均有售

《城市戰(zhàn)爭：

國運、時代及世界三重奏下的中國區(qū)域沉浮》

入選：

“新華薦書”2023年度十大好書

中國出版集團2023年度優(yōu)秀主題出版物

及2024年度全民閱讀書單

第五屆“全民閱讀·書店之選”人文社科類

十佳圖書候選作品

- THE END -

吾球商業(yè)地理

見城市生長和未來