葡萄酒的世界里,從不缺乏迎合潮流改變自己的酒莊,但百多年間恪守傳統(tǒng)工藝,憑硬實力躋身頂流的酒莊,卻是鳳毛麟角!
西班牙大名鼎鼎的“土豆泥”——洛佩斯埃雷蒂亞酒莊 R. López de Heredia 便是其中典范代表,更堪稱里奧哈產(chǎn)區(qū)里程碑!在風土理念的盛行現(xiàn)今,“土豆泥”的釀酒哲學受到無數(shù)釀酒師、酒評家和愛好者們的矚目[哇]
?至今仍舊用一個世紀前“曾祖父輩”的方式釀酒,不溫控、自然發(fā)酵,更是對于長時間熟成表達里奧哈風土特色有著強烈的執(zhí)著,酒窖中只有10%的橡木桶是新的,以數(shù)倍于法律規(guī)定的時間讓酒在橡木桶中緩慢陳年——白葡萄酒足足6年橡木桶陳,紅葡萄酒更動輒長達8年的漫長陳年,賦予葡萄酒無可比擬的高復雜度以及獨有的氧化感!
里奧哈傳奇名莊“土豆泥”來了!JS97高分超稀有珍藏白
酒莊出品的旗艦酒款無論紅白,都至少20年才進入燦爛高峰,成熟與新鮮交織,既驚人又迷人,林裕森老師就曾撰文感嘆品鑒他家的酒,仿佛“釀酒技藝倒退一百年”讓飲家穿越回上個世紀,能品嘗到百年前葡萄酒滋味!
酒莊擁有四個葡萄園,三小一大合共170公頃,其中以唐園(Vina Tondonia)為杰出代表,被無數(shù)愛好者親切地稱為“土豆泥”,甚至許多人都誤以為 Tondonia是酒莊的名字!在某些格外優(yōu)秀的年份,Tondonia園出產(chǎn)的葡萄酒更會成為“酒窖特別儲備”
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