廣東
哧啦——”這一聲，是潮汕老饕們耳朵里的開餐鈴。
在汕頭澄海，沒有什么煩惱是一鍋鹵水火鍋解決不了的。
如果有，就再加一份鵝腸。歡迎來到源成鵝腸火鍋的江湖。
源城成火鍋的魂，是這一鍋咕嘟了多年的鹵水湯底。十幾味中藥材——川椒、八角、草果等每日現(xiàn)熬，在時間里慢慢熬出深邃的香。它不是辛辣的霸道，而是鮮香綿長的溫柔攻擊，一聞上頭，再嘗淪陷。
每日現(xiàn)宰現(xiàn)切的獅頭鵝，是這場盛宴的主角，從腸、肝到胗皆鮮活登場！
鵝腸，寬厚肥美。筷子夾起入湯，八秒蜷曲撈起，一口咔嚓脆響，脆中帶彈，咀嚼間全是鹵香與鮮汁的爆破！
鵝肝，嫩滑如絲綢，鮮煮五分鐘，撈起時還在微微顫動。入口粉糯融化在舌尖；
鵝掌一開始下鍋，熬到最后撈起，膠質(zhì)盡數(shù)釋放，連骨頭都浸滿鹵香。
酥脆的鵝胗、滑嫩的鵝血、吸飽湯汁的炸豆腐…每一個都是鹵水的完美配角。
老板娘爽快熱情，連外地客人訂餐都親自安排，口碑全靠實(shí)打?qū)嵉男迈r與誠意。
源成鵝腸火鍋，是潮汕風(fēng)味的極致演繹，更是澄海夜里最滾燙的市井人情。
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