馬肉能吃，但不能當為驢肉，官司來了

首先要說的是，馬肉絕對能吃，味道還相當鮮美。

多年前，我曾經到過新疆的伊犁察布查爾縣。回京前，當地朋友說，今天帶您吃我們的特產，保許讓您難忘。

我很好奇地問對方，還有什么特產沒吃啊，都弄了一遍。他笑著回答，別問太多，您就等著開吃吧。

到了地方才知道，這就是一間馬肉店。不大，品種挺齊全。我就納悶，馬肉還能吃嗎？要知道，這是我生平第一次吃。

讓我想不到的是，這家小店的馬肉真的很棒。不但肉質純正天然，肉味也清香可口，特別地好，讓我欲罷不能。

我告訴對方，這是我吃過的，最好的肉，一輩子難忘。有一個河北的哥們直接說，你就拉倒吧，這還好吃，說起好吃的，還是河間的驢肉。

一番話，直接讓我不知道回復啥。沒錯，天上的龍肉，地下的驢肉。只要吃過驢肉的人，對驢肉的風味，是難以忘懷的。

沒有吃過馬肉的人，對驢肉肯定情有獨鐘。但是認真品味一下，發覺其中的玄機有著很大的區別。

馬肉和驢肉，并沒有嚴格的出入，不過，要用心感受。馬肉的肉絲也比較粗狂，同時包含著豐富的營養價值。不細心觀察，和驢肉難以區分的。

另外，馬肉還具有恢復肝臟機能并有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果，是歐美國家的一道美食。

驢肉呢，不但有著相對的功能，還有著滋陰壯陽的奇效。對于國人來說，是一種非常渴望的食品。

這么多年，河北的驢肉火燒一直暢銷，且價格不菲。我估計，和這方面的原因，有著密不可分的關系。

得以這個緣故，許多人對驢肉是念念不忘，對馬肉有著相當的拘謹。完全能理解，當了一輩子的牛馬，到最后卻成為卸磨殺驢，很難受的。

從外觀和味道上來看，馬肉和驢肉沒有大相徑庭，還有著天然相同。顏色都是暗紅，肉絲相對粗，很難以區分。

從全國的層面上分析，拿馬肉當驢肉賣的事情，太常見了。價格方面，他們有著很大的懸殊，在賣相和口感方面，不用心品嘗，很難以分清的。

北京的張姓男子，一直從事肉品供應。去年的元月份，他和一家飯店達成供需，為對方送驢肉。期間，他和飯店的大廚熟識，每次都給對方提成。

慢慢地，雙方的關系處的不錯。張姓男子發覺馬肉比驢肉便宜，就從中打起了主意。馬肉和驢肉對半送，廚師卻選擇不吭聲。當然，有好處。

這樣的舉止，讓張姓男子欣喜若狂，干脆把馬肉當成驢肉供應。一年下來，供應了80多萬元的肉。他們之間的獲利，明眼人都懂得。

有人明白，就對店里的驢肉發出質疑。日前，北京石景山區檢察院對該案提起刑事附帶民事公益訴訟。張姓男子和店里的廚師，一并成為了被告。

判決很簡單，以民事部分查明的銷售金額為基數，提出銷售金額一倍暨807993.85元的懲罰性賠償，及要求二被告公開賠禮道歉。

說心里話，這樣的處罰不嚴重，應該把他們送進監獄，永久不能外出。唯有這樣，他們估計才會長記性。

食品安全，已經成為眼下最大的痛點。對于這方面的問題，一定做到發現一起，查處一起，不能有一丁點的絲毫手軟。（文/孫新合）