低價(jià)馬肉冒充高價(jià)驢肉，利潤(rùn)超9成！驢肉店老板：一點(diǎn)驢肉不摻！

信息來(lái)源于閃電新聞、山東衛(wèi)視、河南市場(chǎng)監(jiān)管、中國(guó)消費(fèi)者報(bào)。

驢肉露出“馬腳”

看了這個(gè)新聞后，我的第一反應(yīng)是：不怪咱們老百姓似乎總是嫌?xùn)|嫌西的！某些方面有關(guān)部門(mén)真的是得加強(qiáng)監(jiān)管，想辦法維護(hù)老百姓的權(quán)益了，不然有時(shí)候老百姓連自己買(mǎi)回家的到底是什么肉都不知道！

比如很多外賣(mài)點(diǎn)來(lái)的麻辣燙之類的，里面的滑牛肉明顯不是真牛肉。因?yàn)閮r(jià)格低我就沒(méi)怎么在乎，但今天這個(gè)新聞里的假肉跟真肉的價(jià)格差距實(shí)在太大了！

估計(jì)是被坑過(guò)，某個(gè)老百姓聯(lián)系了閃電新聞，想要揭開(kāi)河南省濮陽(yáng)市的“假黑驢肉”騙局。

記者火速來(lái)到濮陽(yáng)市華龍區(qū)勝利市場(chǎng)，找到了一家叫渠村黑驢肉的驢肉熟食店。這店的驢肉可不便宜哦！一斤在140元左右，據(jù)說(shuō)在當(dāng)?shù)貙儆谡＃?dāng)?shù)氐氖祗H肉最起碼也是90元以上。

高價(jià)讓人放松了警惕，老實(shí)的老百姓會(huì)認(rèn)為“敢賣(mài)這么貴，總不能是坑我吧？”然而對(duì)這家店的老板來(lái)說(shuō)，“風(fēng)浪越大魚(yú)越大！”

記者蹲守了2天后，跟隨著店老板去往濮陽(yáng)市渠村鄉(xiāng)的一家養(yǎng)殖場(chǎng)。本來(lái)以為老板是要去進(jìn)驢肉了，沒(méi)曾想他直接走向了圈養(yǎng)馬的馬棚，選了一頭300斤重的馬，然后叫養(yǎng)殖場(chǎng)的人來(lái)宰殺處理。最后花了7600元將被處理完后變成240斤的馬給買(mǎi)了下來(lái)，算一下成本大概是一斤32元左右。

記者不知道是咋搞的，反正是跟這個(gè)驢肉店老板套上近乎了，這個(gè)老板表示這么操作他的利潤(rùn)超9成！雖然不知道是怎么算的，但這個(gè)老板后面的話更是語(yǔ)出驚人，他表示自己家賣(mài)的完全是馬肉，一點(diǎn)驢肉都沒(méi)摻入！記者超級(jí)震驚，他問(wèn)一點(diǎn)驢肉都沒(méi)有不會(huì)沒(méi)味嗎？老板表示就是一點(diǎn)都不放！放了就沒(méi)利潤(rùn)了！

后續(xù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，濮陽(yáng)市渠村鄉(xiāng)的這家養(yǎng)殖場(chǎng)的馬肉還流向了鄰近的山東省菏澤市曹縣，一家叫“丁老二驢肉”的店是其顧客。更離譜的是，這家店的“驢肉”賣(mài)到了210元一斤！記者采訪了一個(gè)店里老顧客，老顧客說(shuō)他經(jīng)常來(lái)吃，在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?/p>

老顧客說(shuō)得越斬釘截鐵就越心酸，咱們樸實(shí)的老百姓似乎活該被這些利欲熏心的人騙。

亂象有多普遍？

我國(guó)的驢肉消費(fèi)主要區(qū)域在河南、河北、山東、北京、天津等省份，記者從這些地方的一些著名店鋪都買(mǎi)了驢肉，包括濟(jì)南市濟(jì)安街驢肉火燒店、北京西站老河間驢肉火燒店、河北河間市瀛香閣驢肉火燒店、天津市河間古仙樂(lè)驢肉火燒（真理道店）等等。

然后將這些驢肉送到了聊城大學(xué)驢產(chǎn)業(yè)研究院實(shí)驗(yàn)室，該實(shí)驗(yàn)室將每一份樣品分成了三份并進(jìn)行了編號(hào)，其中一份送到了青島海關(guān)技術(shù)中心進(jìn)行檢測(cè)。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)12個(gè)樣品里有7個(gè)檢測(cè)出馬肉成分，檢出率大約為58%。也就是說(shuō)去這些地方買(mǎi)驢肉有超過(guò)一半的概率被騙，這實(shí)在是讓人無(wú)語(yǔ)了。具體被曝光的店鋪除了第一部分說(shuō)的那兩家，其他的看下圖。

據(jù)說(shuō)這樣用馬肉冒充驢肉的情況幾乎是多地長(zhǎng)期存在的行業(yè)潛規(guī)則了！其實(shí)隨便在網(wǎng)上搜索一下就能看到相當(dāng)多這么做被處罰的店鋪或企業(yè)，除了線下的，當(dāng)然也包括了線上了的，一些情節(jié)非常的嚴(yán)重的被移送公安機(jī)關(guān)。

近期涉及數(shù)額最大的案例是2025年9月21日，北京日?qǐng)?bào)報(bào)道的：北京市一供貨商用馬肉冒充驢肉向飯店供貨，涉案金額超80萬(wàn)元，成為北京首例相關(guān)刑事附帶民事公益訴訟案，當(dāng)事人被判處有期徒刑并處罰金，同時(shí)承擔(dān)80余萬(wàn)元的懲罰性賠償。

就算非常容易“露出馬腳”，依然有人前仆后繼的去加入這個(gè)詐騙的行當(dāng)，可想而知有多暴利了。

而這樣的詐騙對(duì)老百姓的傷害絕對(duì)不止是錢(qián)財(cái)。

存在危險(xiǎn)

為了找到價(jià)格更低的馬肉，這些人會(huì)想方設(shè)法去找到更低價(jià)的馬肉，因此他們找到的很多都是來(lái)源不明、未經(jīng)正規(guī)檢疫的馬肉。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)專家認(rèn)為這樣的非法肉類之所以價(jià)格低，就是因?yàn)槠浔荛_(kāi)了監(jiān)管，省去了大量流程和安全檢測(cè)，賣(mài)非法肉類的人為了效率不會(huì)去怎么管馬肉的安全問(wèn)題，于是這些馬肉的獸藥殘留、寄生蟲(chóng)、致病菌等風(fēng)險(xiǎn)完全處于失控狀態(tài)，對(duì)消費(fèi)者的安全造成了威脅。

我們消費(fèi)者要怎么防止受騙呢？

生馬肉還是比較好分辨的，因?yàn)樯R肉的纖維較粗，脂肪偏黃；而驢肉的纖維較細(xì)，脂肪多呈白色。但是煮熟了就看不出來(lái)了。

我們要盡量選擇信譽(yù)好、證照齊全的正規(guī)店鋪，并可主動(dòng)向商家索要并查看《動(dòng)物檢疫合格證明》。懷疑買(mǎi)到假的就撥打12315電話向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)投訴舉報(bào)，記得保留各種購(gòu)買(mǎi)憑據(jù)。

說(shuō)是這么說(shuō)，但其實(shí)是防不勝防的，比如“丁老二驢肉”就很有名，但還是照樣詐騙，所以主要還是得靠市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)保持高壓打擊，我們老百姓幫忙監(jiān)督一下。

為什么馬肉比驢肉便宜那么多？

我個(gè)人其實(shí)覺(jué)得馬肉比驢肉便宜那么多是蠻反直覺(jué)的，因?yàn)槲铱偰苈?tīng)到天價(jià)的馬種被拍賣(mài)的新聞，潛意識(shí)就覺(jué)得馬更高端。而相比之下，驢似乎就是在田間幫忙干活的牲畜而已，怎么價(jià)格反過(guò)來(lái)了？

其實(shí)貴的馬也就是那么些賽馬，大部分馬其實(shí)很便宜，而且供應(yīng)非常穩(wěn)定！反倒是驢肉的供應(yīng)量很低。

驢和馬的繁殖效率都很低，一般就是一年一胎，但是馬的體型更大，出肉更多！而且馬的養(yǎng)殖市場(chǎng)更發(fā)達(dá)，因?yàn)轳R的功能比較全面；而驢自從農(nóng)業(yè)機(jī)械化普及，其傳統(tǒng)的役用價(jià)值消失，農(nóng)戶只能將驢轉(zhuǎn)向肉用養(yǎng)殖，但這么做成本很高，導(dǎo)致農(nóng)戶養(yǎng)殖意愿低迷。

與此同時(shí)，消費(fèi)需求也特別高。驢肉火燒被炒得相當(dāng)火熱，進(jìn)一步刺激了市場(chǎng)，但是驢肉的供應(yīng)就是不高，難怪驢肉便宜不下來(lái)。

另一方面，馬肉缺乏像驢肉那樣廣泛而堅(jiān)實(shí)的飲食文化基礎(chǔ)，就算供應(yīng)平穩(wěn)，想吃的人也不多，所以馬肉的價(jià)格遠(yuǎn)低于驢肉。