明日秋分，再忙別忘吃5樣“秋菜”，滋養潤燥不上火，早知早受益

時間飛逝，明天就要迎來秋分節氣，它是24節氣中第16個節氣，也是秋季第四個節氣，秋分這天晝夜等長，有著“平分秋色”、“陰陽各半”之稱，也是初秋與深秋的“分水嶺”。 秋分以后天氣轉涼，晝夜溫差大，逐漸步入深秋，氣候也變得干燥，大家一定要根據季節變化及時增減衣物，適當秋凍但要注意預防感冒。 在飲食上也要順應“秋收”的自然養生法則，避免或者少吃少辣椒、花椒等辛熱發散類食物的攝入，多吃些清潤、溫潤為主的食物來滋陰養肺，同時讓陽氣得以收斂、陰精得到滋養，為即將到來的寒冬季打好基礎。 明日秋分，再忙別忘了吃五樣“秋菜”，滋養潤燥不上火，早知早受益。一起來看看吧。

一、芋頭， 芋頭是一種堿性食物，秋季大量上市，粉粉糯糯的，綿甜香糯， 常吃具有補中益氣、開胃生津、潤腸排毒、增強免疫等功效，是老幼皆宜的滋補品，秋天多吃能補充營養，緩解秋燥。 推薦菜譜【芋頭紅豆羹】；

推薦菜譜【芋頭紅豆羹】 原料： 荔浦芋頭 紅豆 冰糖

制作過程： 提前將紅豆清洗干凈后浸泡一段時間備用， 經過浸泡后的紅豆更易煮軟爛； 荔浦芋頭去皮后切成小方塊，注意芋頭不要切得太小。 將泡好的紅豆放入電壓力鍋中，再將芋頭塊放進電壓力鍋中，加入適量的水，按下電壓力鍋上燉煮豆類的功能鍵，時間到，“芋頭紅豆羹”就燉煮好了， 按個人口味加入少許冰糖融化即可。

二、南瓜，秋天到，南瓜俏， 進入深秋，人們要注意及時調養脾胃， 南瓜是是健脾胃的佳品，入脾、胃二經，能補中益氣，健脾養胃，強免疫力， 南瓜粉面香甜，價格便宜，老少都愛吃，健脾胃，減秋燥。 推薦菜譜【 南瓜青椒炒雞片】；

推薦菜譜【 南瓜青椒炒雞片】 原料： 南瓜 雞脯肉 青椒 淀粉 料酒 生抽 油鹽

制作過程： 提前將南瓜去皮后切成片； 再將雞脯肉和青椒去皮切成片備用。 燒鍋水加入少許鹽， 將南瓜片放進鍋中焯上三分鐘將其焯至九成熟后備用；雞肉片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用。燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的雞肉片放進鍋中翻炒至變色， 加入焯好的南瓜片和青椒片放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

三、菜花， 菜花被稱為“窮人的醫生”，是秋季時令蔬菜，質地細嫩，味甘鮮美，尤其菜花里的維生素C含量遠高于番茄， 有助于促進胃腸蠕動，提高人體免疫力，增強體質，秋季多吃還能遠離秋燥。推薦菜譜【番茄白玉菇炒菜花】；

推薦菜譜【番茄白玉菇炒菜花】原料： 菜花 番茄 白玉菇 蒜末 糖 蔥花 油鹽

制作過程： 將菜花掰成小朵后加入淡鹽水中浸泡十分鐘后清洗干凈。燒鍋水加入少許鹽，將洗凈的菜花放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進鍋中煸炒香，加入準備好的番茄塊放進鍋中翻炒至微微出汁， 加入1勺糖調味，再洗凈的白玉菇放進鍋中翻炒幾下， 加入焯好的菜花繼續翻炒幾下，加入少許水燜煮2分鐘，最后加入少許鹽調味，大火收汁后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

四、蓮藕，老話說“荷蓮一身寶，秋藕最養人”，秋天的蓮藕絕對不容錯過，生吃能清熱潤燥，熟吃能健脾胃、補氣血、潤肌膚。 蓮藕甘甜脆嫩多汁，秋分前后多吃能滋陰潤燥， 補充營養增強身體的抗寒能力。 推薦菜譜【醋溜藕片】；

推薦菜譜【醋溜藕片】原料： 嫩藕 姜蒜末 蔥花 白醋 油鹽

制作過程： 將嫩藕去皮后切成片備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入少許姜蒜末放進鍋中煸炒香， 加入準備好的藕片放進鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽調味翻炒均勻后沿著過邊烹入少許白醋，盛入盤中撒上少許蔥花即可。

五、秋葵，秋葵是一種保健型“秋菜”， 營養極其豐富，富含有果膠、牛乳聚糖和膳食纖維等多種營養，潤腸通便效果一流，還具有幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸等功效， 尤其易干燥上火的秋天。推薦菜譜【 秋葵炒牛肉】。

推薦菜譜【秋葵炒牛肉】 原料： 秋葵 牛肉 姜蒜 紅椒 淀粉 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作過程： 將牛里脊肉切成片后加入少許鹽、淀粉、生抽、料酒和姜末等調味料拌均勻腌制3分鐘備用。 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將整個秋葵放進鍋中焯燙變色后撈出切成備用，這樣整根焯水能避免營養不流失。 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的牛肉片放進鍋中翻炒至變色，加入焯好的秋葵和蒜末、紅椒末放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。