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賈老板穿著“皇帝的新裝”,昂首挺胸地走向輿論的刑場,還以為是去參加加冕典禮。
前文回顧:
這波西貝莜面菜的“預(yù)制菜”輿情,其實是西貝老板賈國龍挑起來的,他要不宣戰(zhàn),羅永浩那條微博沒多大影響力。
但賈國龍前天接受中國企業(yè)家采訪,對此做了一個解釋:
《中國企業(yè)家》:在你正式回應(yīng)這件事之前,羅永浩就發(fā)了那一條微博,說“西貝幾乎全都是預(yù)制菜,還那么貴”,對吧? 賈國龍:沒有,在我們正式回應(yīng)前,他發(fā)了五六條了。
賈老板肯定搞錯了,我查了一下,在西貝正式回應(yīng)之前,羅永浩的確就只發(fā)了一條微博,其他大多是在和五條人互動。
賈老板很重視羅永浩的批評,親自上陣了。但他選擇了最錯誤的一種方式:硬剛羅永浩。
他的核心表達有三條:我們沒有任何一道菜是預(yù)制菜;肯定會起訴羅永浩;開放后廚。
這真是一場公關(guān)災(zāi)難。
1
不太清楚賈老板的蜜汁自信從哪里來,但似乎有西貝長期、深入且最核心的品牌營銷顧問——華與華公司參與的影子。
賈國龍宣戰(zhàn)羅永浩時,身邊站著一支華麗的送葬隊伍。
領(lǐng)頭的是華與華老板華杉。他在微博上搖旗吶喊:“這不是危機公關(guān),因為根本就沒有危機!”、“賈國龍怒了,要硬杠網(wǎng)絡(luò)黑嘴!”、“勇往直前,不茍且偷生!”
字字鏗鏘,句句熱血,仿佛不是在救火,而是在給西貝澆汽油。
羅永浩的嘲諷一針見血:“看得出來,這個華與華雖然拿著西貝的品牌咨詢顧問的錢,但是是真的想把西貝送走啊。”
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華與華擅長什么?機場廣告牌上那兩個碩大的人頭,飛機雜志里“不投標(biāo),不比稿”的霸道宣言,以及為品牌打造一句洗腦口號——比如西貝的“I?莜”。
他們精通的是重復(fù)轟炸,是認知占領(lǐng),是讓一個品牌像腦白金一樣刻進消費者的潛意識。但他們顯然不懂,當(dāng)危機來臨時,需要的是低頭認錯,而不是抬頭叫陣。
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賈國龍肯定被忽悠瘸了。他身邊圍著一群不敢說真話的下屬,和一個只會高喊“沖沖沖”的軍師。他們共同編織了一個信息繭房,讓賈老板相信:西貝是完美的,批評者都是“網(wǎng)絡(luò)黑嘴”,我們必須死戰(zhàn)到底。
于是,賈老板穿著華與華為他編織的“皇帝的新裝”,昂首挺胸地走向輿論的刑場,還以為是去參加加冕典禮。
豬隊友不可怕,可怕的是豬隊友還覺得自己是諸葛亮。
2
賈國龍使出了他自以為的“殺手锏”:開放后廚!
這堪稱2025年最災(zāi)難的公關(guān)行為。就像一個被質(zhì)疑整容的明星,為了自證清白,當(dāng)場直播拆線,結(jié)果從臉上掏出一堆玻尿酸和假體。
記者們沖進后廚,看到的不是鍋氣騰騰的灶臺,而是:
保質(zhì)期24個月的冷凍羊腿,像文物一樣躺在冰柜里。
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配料表寫滿“復(fù)配水分保持劑”的腌制烤魚,18個月都不會壞。
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塑料包里煮著的“完熟番茄牛肉醬”,廚師都說不清那袋子能不能直接加熱。
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賈國龍難道不知道這些嗎?他當(dāng)然知道。但他有嚴(yán)重的認知障礙。
在他的認知里,符合“國家標(biāo)準(zhǔn)”的、從中央廚房配送的、在門店最后加熱的,就不叫預(yù)制菜。他甚至可能真心覺得,西貝的品質(zhì)無可指摘。
但他的認知,和大眾的認知,活在兩個平行宇宙。
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大眾的認知很簡單:我花現(xiàn)炒的錢,你就得給我現(xiàn)炒的菜。你從冰柜里拿凍了半年的肉給我,你就是預(yù)制菜,你就是欺騙。
而且,即便按照國家標(biāo)準(zhǔn),這些也是妥妥的預(yù)制菜:
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賈老板被困在由標(biāo)準(zhǔn)、流程、行業(yè)術(shù)語筑起的高墻里,已經(jīng)聽不懂墻外消費者的罵聲了。他還以為人家在夸他。
3
果然,羅永浩今晨息戰(zhàn)了。
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他得到了他想要的一切:全民關(guān)注預(yù)制菜透明度,西貝底褲被扒光,賈國龍口氣也慫了……他已經(jīng)贏了,沒必要再鞭尸。
我猜,賈老板也不會起訴了。起訴什么?起訴羅永浩讓全國人民發(fā)現(xiàn)你用了保質(zhì)期兩年的僵尸肉?
他現(xiàn)在最該做的,不是準(zhǔn)備法律文件,而是準(zhǔn)備一份厚厚的禮物,找?guī)讉€德高望重的中間人,請羅永浩吃一頓真正的、非預(yù)制的飯,然后說一句:“羅老師,我錯了,咱們和為貴。”
這場鬧劇,從頭到尾都是西貝的自殺式襲擊。但它的價值巨大。
它用一家知名企業(yè)的慘痛教訓(xùn),逼整個行業(yè)面對一個問題:預(yù)制菜可以,欺瞞不行。
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消費者反對的不是預(yù)制菜,而是你賣著現(xiàn)做的價格,卻給我預(yù)制的體驗;你講著草原和鍋氣的故事,卻給我工廠和防腐劑的現(xiàn)實。
感謝西貝,感謝賈國龍,感謝華與華,你們用一場精彩的失敗,推動了整個行業(yè)的透明。
羅永浩的這十萬塊懸賞,最終還是西貝自己領(lǐng)走了——他們付出了比十萬塊慘重得多的代價,買了一個全網(wǎng)皆知的教訓(xùn)。
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