無(wú)論從哪個(gè)角度來(lái)看,西貝創(chuàng)始人的一系列操作都是災(zāi)難性的。
公布消費(fèi)者的隱私信息,在羅永浩的舒適區(qū)~直播領(lǐng)域干架,且在直播中呈現(xiàn)后廚保質(zhì)期在一年以上的冷凍制品等等。
西貝賈國(guó)龍明顯急了,羅永浩的一番發(fā)聲,讓西貝單日營(yíng)業(yè)額跌了200多萬(wàn)。公開資料顯示,西貝全國(guó)門店近400家,年?duì)I業(yè)額約60億,折算下來(lái)相當(dāng)于單日營(yíng)收下跌差不多13%。
然而,這番操作下來(lái),西貝輕則損失比之前提起的超百倍,重則壓縮門店甚至品牌倒閉。
其實(shí),站在賈國(guó)龍的角度,也不難理解為什么這么做。
估計(jì)他想的是,我創(chuàng)業(yè)這么多年這么辛苦,好不容易有這樣的成就,都把門店開到海外了,就為明年上市做準(zhǔn)備,這時(shí)候羅永浩來(lái)這么一出,顯然不能忍。
再者,他可能覺(jué)得,商場(chǎng)不讓用明火是普遍現(xiàn)象,連鎖店用冷鏈配送半成品也是行業(yè)通則,相比之下,西貝已經(jīng)是做得比較好的了,想通過(guò)直播給大家看看干凈明亮的后廚,以及標(biāo)準(zhǔn)化的操作。
且不說(shuō)普羅大眾對(duì)于預(yù)制菜的認(rèn)知,單說(shuō)角度問(wèn)題,這一切都是站在企業(yè)家的立場(chǎng),在這場(chǎng)輿論漩渦中,羅永浩只是一個(gè)消費(fèi)者,很容易引起普羅大眾的共情~你作為一個(gè)主打兒童餐的餐廳,竟然用的是冷凍那么久的魚?
畢竟,蜜雪冰城用了一下隔夜的檸檬,都是被央視捶打過(guò)的。
作為服務(wù)企業(yè),不站在消費(fèi)者的角度考慮問(wèn)題,注定就是一場(chǎng)悲劇。
這方面,其實(shí)可以學(xué)學(xué)海底撈和胖東來(lái)。
但是,羅永浩也并非勝利者。
或許,通過(guò)直播,老羅收獲了一波支持者,然而,從行業(yè)來(lái)看,尤其是從當(dāng)前提振經(jīng)濟(jì)、恢復(fù)民營(yíng)企業(yè)家的大趨勢(shì)來(lái)看,這場(chǎng)風(fēng)波過(guò)去之后,或許會(huì)帶來(lái)對(duì)自媒體行業(yè)的進(jìn)一步嚴(yán)格監(jiān)管。
畢竟,僅憑一人之力就能讓一家大型連鎖餐飲企業(yè)受傷如此之深,這個(gè)力量,是不會(huì)允許經(jīng)常存在的。
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