西貝肯定會輸?shù)暨@場輿論的戰(zhàn)爭，但我卻希望它能贏。

1、羅永浩VS西貝這場大戰(zhàn)，誰會贏，誰會輸？

先說結(jié)論，羅永浩必然大獲全勝。西貝也許贏得了官司，但大概率輸了品牌。為什么？

首先，傳播學(xué)中有一個重要的概念，互聯(lián)網(wǎng)傳播中，叫做個人立場、情緒＞事實。

關(guān)于西貝使用的到底是不是預(yù)制菜這個最核心的觀點，只要立場站在的不一樣，就會完全得出不一樣的結(jié)論。

現(xiàn)在微信群、社交媒體、小紅書正在引發(fā)激烈的站隊，一方認為，只要不是在店里現(xiàn)殺、現(xiàn)做的魚、菜，就都是預(yù)制的。

從這個結(jié)論出發(fā)點而言，現(xiàn)在的大部分上規(guī)模的連鎖餐飲都要倒霉，因為沒有一個品牌可以做到在餐廳里現(xiàn)場殺牛，現(xiàn)場殺魚，商場不允許，大型屠宰，法律也不允許。

而站在賈國龍的立場中，賈國龍援引2024年國家六部門聯(lián)合發(fā)布的文件，文件明確預(yù)制菜是“工業(yè)化預(yù)加工的預(yù)包裝，成品菜肴，加熱后即可使用，所以西貝的菜不是預(yù)制菜，因為西貝的菜有的菜在門店切的，有的在中央廚房切的，但每道菜都是在門店做的。

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但這個解釋無效，原因如下：

消費者苦食品安全久矣的負面情緒早就自動給西貝定下了不可饒恕的“負面審判”，自動將預(yù)制菜的心智與“科技與狠活”進行關(guān)聯(lián)。

所以你以為消費者罵的是西貝嗎？實際罵的是整個行業(yè)，再疊加上一波西貝“貴在今天互聯(lián)網(wǎng)輿論場的原罪”，想在這樣的輿論里翻身并不容易，因為用戶只需要情緒，不要真正的事實，一切迎合其情緒者生。

所以，這場西貝自證的輿論戰(zhàn)，還沒開打，就結(jié)束了。消費者心理上默認大品牌，商家是強勢方。默認自己是弱勢方，任何行代弱勢者之言的輿論戰(zhàn)，幾乎在今天互聯(lián)網(wǎng)輿論戰(zhàn)無往不利，因為賈國龍心中對預(yù)制菜的概念和中國老百姓心中預(yù)制菜的概念不是一回事。這種認知偏差無法扭轉(zhuǎn)。

2、為什么西貝必敗，你還要寫文章支持西貝？是找罵嗎，是要站在輿論的對立面嗎？

是因為我想收西貝的廣告費嗎？我人微言輕，自從輿論主戰(zhàn)場轉(zhuǎn)移到視頻號以后，我這種古早寫手與評論家，早就沒有廣告主投放我了，我純屬寫文圖樂呵。

是因為我硬氣，想要站在羅永浩反面，獲得流量關(guān)注嗎？實話說，在這種流量網(wǎng)紅大V面前，我不過是以卵擊石。

那我圖什么？我為什么要支持西貝？

講個故事吧，多年以前，我去過巴奴毛肚，另外一家因為土豆貴，而被同樣罵上熱搜的企業(yè)。特意去看了他們的餐飲人培訓(xùn)學(xué)校。

這個餐飲培訓(xùn)學(xué)校招收的都是一個個稚嫩的年輕人，來自于五湖四海，巴奴的餐飲培訓(xùn)學(xué)校像一所真正的社會學(xué)校，從0開始培訓(xùn)很多走上崗位的服務(wù)員，如何做人，如何做事。

而這樣的年輕人，很多都學(xué)歷不高。他們中的有些人，因為這樣一份事業(yè)，成為了店長，成為了區(qū)域總，而買了房子，成為了更好的人。

在西貝的傳記里，我也看到很多這樣改變命運的故事。我一直認為，一家生意好，正規(guī)，成熟的餐飲連鎖企業(yè)，是社會就業(yè)的穩(wěn)定器，作為出生小鎮(zhèn)的我，知道這意味著什么。

所以，我不希望任何一場輿論風波，導(dǎo)致閉店，生意變差，這可能意味著有人失業(yè)了。所以我從來不同意任何一場輿論風暴，去導(dǎo)致一家，能幫助解決就業(yè)，帶來社會穩(wěn)定的企業(yè)而有人因此失業(yè)了。

這就是我支持西貝的理解，沒什么邏輯，只有樸素的情感。

3、如果西貝因為這場輿論風波，假設(shè)最極端，西貝不存在了，我們餐飲消費環(huán)境會變得更好嗎？

答案是，不會。我們很多人，其實并不明白，一個正規(guī)有規(guī)模的大企業(yè)，意味著什么？

首先意味著無數(shù)普通人的就業(yè)和工作，這個上邊我說了。

其次意味著，你有更大可能獲得更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，與更大的信譽保障。

你吃一家小店，小品牌。遇到食品安全問題。多數(shù)時候，你只能自認倒霉，店老板跑哪兒去了，你想索賠，可能找不到人了。

你遇到大品牌，連鎖品牌。它一時半會跑不了，你想投訴，和它博弈，在輿論面前，它往往是很難贏你的，畢竟你有抖音，你有大眾點評，一條你不開心的負面評論就夠吃好幾壺。

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所以一個大品牌倒下，不會讓你吃的更好，反而可能會變差。大品牌的連鎖化、工業(yè)化和標準化程度，我可以負責任說，絕對比你吃到的小店要好很多倍。因為更多店的底線，在315里面還沒看夠？當然，無論我怎么說，立場先行的一定會覺得我在扯淡。

4、西貝真正的錯誤是什么？

是過于發(fā)揮老板的剛強了，兩個危機公關(guān)措施，無論是公布羅永浩的菜單，還是強硬的宣布起訴，都不是明智之舉。

首先，你的強硬回復(fù)，會加深你是得勢方，對方是代表弱者的輿論高地。

對于以流量為核心的大V而言，你與他大戰(zhàn)的結(jié)果，就是你成為了他所有來回的流量與素材，你不該這么強硬。如果是我，立馬跑到大v們面前，馬上示弱，道歉，對不起。但你是那個西北漢子賈國龍啊，你怎么會服軟。

對方抓住了你的七寸，你越掙脫，對方就會越happy。這不是給對方遞人頭。

其次，你公布對方的隱私菜單，這在于情于法，都不合規(guī)。還推出羅永浩套餐，無異于火上澆油，這點上，輸了自己的立場與輿論的正義，顯得略微草率了。

當然最最重要的一點，你不該很強勢的起訴訴諸法律，雖然邏輯我們理解，必須證明自己不是預(yù)制菜，否則無異于口碑的生死存亡。但是上一個這么的愛康國賓，已經(jīng)敗在這輿論這一招了，這無異于進一步把你推到輿論立場對立面。

第四：過于使用自我ego的認知，而不是還原到情緒和群眾的視角與立場。

到現(xiàn)在為止經(jīng)歷過這么多輪輿論風波的中國企業(yè)家，依然沒有理解中國的輿論生態(tài)環(huán)境變化，就是需要放下自我的ego，體察情緒的來源。這種情緒來源的深處是西貝的額高端品牌形象、群眾“認知的高價原罪”和沒有絕對硬產(chǎn)品實力之間的認知差。

我們想個簡單的道理，如果是“雪王”出了這個問題，輿論場是怎么樣的，實際上雪王經(jīng)歷過了，就是用戶為它自發(fā)的辯論。

5、使用預(yù)制菜本身有錯嗎？跳開西貝是否使用預(yù)制菜的爭論。

我們必須要把“預(yù)制菜”和使用預(yù)制菜的方式分開來看，預(yù)制菜的標準化和穩(wěn)定性，會保證品質(zhì)與口味的穩(wěn)定性，同時提升效率與出品速度，如果餐廳完全放棄半成品或者預(yù)制，最終是消費者時間效率體驗的買單，而預(yù)制菜的食品安全，尤其是由大公司中央工廠出品可能要比絕大多數(shù)小餐館后廚嚴格。預(yù)制菜并不是問題，問題出在預(yù)制菜或者半成品使用，與品牌體驗之間的認知差。

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6、基于這些輿論邏輯，西貝真正應(yīng)該做的事情是什么？

是保持絕對的開放與透明，不應(yīng)該再遮遮掩掩，或者解釋。當輿論不對你抱有同情的時候，開放與透明是絕對的真理與公里。

我建議西貝應(yīng)該采取的措施，并不是和以情緒為主導(dǎo)的輿論場的自證，因為自證永遠是失敗的一方，而應(yīng)該是用真相、開放、絕對坦誠的回應(yīng)應(yīng)對輿論，如通過直播、明廚亮灶。以及切身回應(yīng)用戶的情緒，可能才能徹底平息輿論風波。

這正是毛選里所言，你打你的，我打我的。千萬不要進入到對方的節(jié)奏，而陷入自證清白。

7、最后講幾句心里話。

正心、明道、優(yōu)術(shù)。拋開這場輿論的戰(zhàn)爭，我們這個社會的企業(yè)營商環(huán)境與生存環(huán)境如何才能變好？

這背后要的是正心，無論是做企業(yè)的，還是做流量的，如果發(fā)心不是為了私欲，就能贏得支持。

如果我們的輿論場，總是對企業(yè)不那么友好，吹毛求疵。沒有幾個企業(yè)經(jīng)得起這樣挑剔，那么好的胖東來也都遭遇多次類似危機，我們的社會營商環(huán)境只會走向更大的對立面，最終贏來雙敗的結(jié)果。

我們社會不能缺少優(yōu)秀的企業(yè)家，因為企業(yè)家能要解決很多人的吃飯的問題。但我們的社會可能不需要太多個批評家與，因為你們的飯碗他不負責。

我認為這次西貝肯定會敗，但我卻打心眼里希望他沒事，我很珍惜每一個弱勢群體的飯碗，就是這樣。

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