對(duì)話鏈多多總經(jīng)理：“中國雞肉調(diào)理品領(lǐng)導(dǎo)品牌”是如何打造的？

在中國食品工業(yè)的版圖上，河南始終是產(chǎn)業(yè)高地。從速凍水餃到調(diào)味面制品，從火腿腸到休閑鹵味，這片土地孕育了無數(shù)國民級(jí)食品品牌。而在這其中，“鏈多多”始終是一個(gè)繞不開的名字。

作為不少消費(fèi)者心中公認(rèn)的雞肉調(diào)理品領(lǐng)導(dǎo)品牌，它背靠大用集團(tuán)30年的禽肉全產(chǎn)業(yè)鏈積淀，卻以“戀味兒”子品牌打入年輕消費(fèi)市場(chǎng)；它深耕傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)渠道多年，卻在新消費(fèi)環(huán)境下拓展新渠道成功觸達(dá)更多新人群；它以經(jīng)典的雞柳、雞排產(chǎn)品站穩(wěn)腳跟，卻在新需求的推動(dòng)下用各種創(chuàng)新產(chǎn)品撬動(dòng)家庭廚房革命；它誕生于預(yù)制菜爭(zhēng)議漩渦中，卻堅(jiān)持用“鮮肉直供”和“全產(chǎn)業(yè)鏈安全”的堅(jiān)守拔高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

這場(chǎng)傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞背后，隱藏著怎樣的商業(yè)邏輯？對(duì)此，納食特地采訪到河南鏈多多供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理趙慧娟，在深度對(duì)話中探尋其深耕食品行業(yè)的初心與歷程，并走進(jìn)鏈多多的戰(zhàn)略縱深及“戀味兒”品牌背后的市場(chǎng)洞察與創(chuàng)新思考。

01

從“大用”到“鏈多多”

一場(chǎng)關(guān)于傳承與突破的產(chǎn)業(yè)躍遷

走進(jìn)鏈多多位于河南鶴壁的現(xiàn)代化智能生產(chǎn)車間，金燦燦的雞柳和翠綠點(diǎn)綴的香菜小酥肉正沿著自動(dòng)化流水線勻速前行，每一道工序都精準(zhǔn)無誤地完成著產(chǎn)品的成型與加工；電子監(jiān)控大屏清晰地呈現(xiàn)著從原料處理到成品包裝等每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)畫面；與此同時(shí)，工作人員正以極為嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行著衛(wèi)生安全方面的細(xì)節(jié)檢查與管理。整個(gè)流程環(huán)環(huán)相扣，展現(xiàn)著智能制造時(shí)代食品工業(yè)的高效與精準(zhǔn)。

作為預(yù)制食品行業(yè)新標(biāo)桿，鏈多多的成績(jī)并非一蹴而就，其誕生也并非偶然，它是大用集團(tuán)在長(zhǎng)期發(fā)展過程中，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)與消費(fèi)需求深入洞察后的戰(zhàn)略選擇。

作為一家深耕禽肉全產(chǎn)業(yè)鏈超過30年的企業(yè)，大用集團(tuán)始終堅(jiān)持以大眾消費(fèi)者為核心，致力于提供高性價(jià)比、營(yíng)養(yǎng)健康的雞肉產(chǎn)品。然而，隨著消費(fèi)群體的更迭與消費(fèi)場(chǎng)景的多元化，傳統(tǒng)的品牌與產(chǎn)品模式逐漸顯現(xiàn)出一定的局限性。尤其是在面對(duì)年輕一代消費(fèi)者時(shí)，品牌如何在保持品質(zhì)與安全的同時(shí)，滿足他們對(duì)口味、便捷、健康等多維度的需求，成為亟待解決的問題。

在這樣的背景下，鏈多多應(yīng)運(yùn)而生，大用集團(tuán)30載的禽肉全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，為鏈多多提供了天然的資源與保障，也為鏈多多的產(chǎn)品創(chuàng)新與市場(chǎng)拓展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在訪談中，鏈多多總經(jīng)理趙慧娟特別強(qiáng)調(diào)，鏈多多在全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量和安全的保障方面有兩個(gè)非常核心的差異點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)壁壘：

一方面，大用集團(tuán)所選擇的原料“白羽肉雞”是非常典型的三低一高產(chǎn)品，即“低脂肪，低熱量，低膽固醇，高蛋白”，營(yíng)養(yǎng)豐富但價(jià)格卻相對(duì)親民，非常適合作為大眾的日常蛋白補(bǔ)充之選。并且，品牌在雞肉原料的使用中選擇“新鮮雞肉”，與傳統(tǒng)冷凍肉相比，汁液的損失更少，鎖水更好，吃起來更爆汁，更大程度的保留了白羽肉雞原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感優(yōu)勢(shì)。

另一方面則來自產(chǎn)業(yè)鏈，據(jù)其稱，大用的養(yǎng)殖全部是自養(yǎng)，從種雞繁育到飼料生產(chǎn)，從規(guī)模養(yǎng)殖到屠宰加工，再到冷鏈配送，構(gòu)建從養(yǎng)殖場(chǎng)源頭到餐桌的完整品質(zhì)鏈條，并且做到全過程無死角的品控管理，這條完整而穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈，不僅確保了雞肉原料的安心，也使得品牌有絕對(duì)的底氣保障產(chǎn)品的安全與品質(zhì)。

然而，客觀來講，僅靠大用集團(tuán)賦予的原料優(yōu)勢(shì)并不足以支撐品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，鏈多多并沒有止步于“背靠大樹好乘涼”，它并非是對(duì)大用品牌的替代，而是其在新時(shí)代背景下的延伸與升級(jí)。而且，作為大用集團(tuán)孵化出的全新品牌，鏈多多并沒有簡(jiǎn)單地一味延續(xù)母公司的路徑，而是在深厚的產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)上，勇敢地走出了一條屬于自己的差異化之路。

02

品牌進(jìn)化

“戀味兒”的年輕化突圍戰(zhàn)

“沒有人永遠(yuǎn)年輕，但永遠(yuǎn)有人年輕，我們的目標(biāo)就是要做年輕人喜歡的品牌，生產(chǎn)年輕人愛吃的雞肉制品。”鏈多多總經(jīng)理趙慧娟的一句話，道出了品牌對(duì)消費(fèi)代際更迭的深刻理解。

鏈多多深知，時(shí)代在變，消費(fèi)群體在變，消費(fèi)需求也在變。尤其是隨著Z世代的崛起，品牌僅僅依靠傳統(tǒng)的產(chǎn)品形態(tài)與渠道布局，已難以滿足新一代消費(fèi)者的喜好追求。如何讓一顆看似普通的雞肉調(diào)理品，承載起年輕人的生活方式與情感訴求？

鏈多多給出了自己的答案——“戀味兒”。

2023年，鏈多多正式推出面向年輕消費(fèi)群體的年輕子品牌“戀味兒”，“戀味兒”這個(gè)名字本身就充滿巧思。它既是對(duì)傳統(tǒng)風(fēng)味的眷戀，又是對(duì)新味覺體驗(yàn)的探索。從“戀味兒”身上，我們看到了鏈多多對(duì)當(dāng)代消費(fèi)者心理的精準(zhǔn)把握：年輕人不再滿足于簡(jiǎn)單的飽腹，而是追求更有態(tài)度的飲食體驗(yàn)；既要健康輕盈，又不愿犧牲味蕾的享受；渴望便捷，卻也不放棄烹飪的儀式感。

這種看似矛盾的消費(fèi)需求，恰恰給了品牌創(chuàng)新的空間。他們重新思考包裝設(shè)計(jì)，用更現(xiàn)代的視覺語言與年輕人對(duì)話；他們調(diào)整產(chǎn)品配方，在保留經(jīng)典風(fēng)味的同時(shí)降低負(fù)擔(dān)；他們拓展食用場(chǎng)景，讓一塊雞肉可以出現(xiàn)在早餐桌、辦公間、露營(yíng)地和深夜食堂。這種全方位的革新，不是對(duì)傳統(tǒng)的背叛，而是讓傳統(tǒng)在新的時(shí)代語境下重獲新生。

在這樣的洞察與創(chuàng)新下，我們看到——“戀味兒”香菜味小酥肉、黑金雞米花等腦洞大開的產(chǎn)品成功搶占Z世代市場(chǎng)；通過低鹽、低油、低脂以及健康養(yǎng)生的配方設(shè)計(jì)精準(zhǔn)契合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求；在廚房革命席卷中國家庭的今天，品牌創(chuàng)新推出的空氣炸鍋系列等新型調(diào)理肉制品迎合現(xiàn)代家庭廚房設(shè)備的普及趨勢(shì)，在便捷與美味的多重優(yōu)勢(shì)下成為不少現(xiàn)代家庭的餐桌首選。

與此同時(shí)，公司還依托“產(chǎn)品研發(fā)中心”的全生命周期管理體系，爆款頻出，打造出了金甲雞柳、鹽酥雞等多個(gè)億元級(jí)大單品。在這些破局突圍戰(zhàn)略升級(jí)的過程中，品牌早已不僅僅是一個(gè)提供調(diào)理肉制品的供應(yīng)者，也已然成為消費(fèi)者生活方式的一部分。

如果說產(chǎn)品創(chuàng)新是“戀味兒”撬動(dòng)消費(fèi)者心智的杠桿，那么其對(duì)渠道的拓展則更顯戰(zhàn)略野心。

鏈多多總經(jīng)理趙慧娟表示，在品牌發(fā)展初期，鏈多多主要通過傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)渠道觸達(dá)消費(fèi)者。但隨著消費(fèi)升級(jí)與市場(chǎng)環(huán)境的變化，如今的銷售渠道已呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢(shì)，為適應(yīng)這一變化，品牌正在積極布局現(xiàn)代商超體系、新零售業(yè)態(tài)、線上電商平臺(tái)、社區(qū)便利店以及餐飲服務(wù)等多元化渠道網(wǎng)絡(luò)，通過這一全渠道布局策略，實(shí)現(xiàn)與更廣泛消費(fèi)群體的深度連接，也借渠道之力打造品牌在新消費(fèi)市場(chǎng)上的增長(zhǎng)新引擎。

03

秉持“共生共贏”理念

做“中國雞肉調(diào)理品領(lǐng)導(dǎo)品牌”

鏈多多的初心，源于對(duì)食品行業(yè)本質(zhì)的深刻理解。品牌始終認(rèn)為，食品行業(yè)的核心在于“安全、健康、美味”，而鏈多多的使命，就是通過持續(xù)的創(chuàng)新與優(yōu)化，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

在訪談中，鏈多多總經(jīng)理趙慧娟反復(fù)強(qiáng)調(diào)，“我們不希望、也不會(huì)通過價(jià)格戰(zhàn)來贏得市場(chǎng)，卷價(jià)格雖然簡(jiǎn)單粗暴，但卻是一個(gè)非常傷害高質(zhì)量發(fā)展理念的一種方式。我們希望通過產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)量提升與服務(wù)優(yōu)化，建立起品牌的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力，與此同時(shí)也引領(lǐng)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手共同進(jìn)步，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。”

這種“不做價(jià)格戰(zhàn)，只做價(jià)值戰(zhàn)”的理念，體現(xiàn)在鏈多多的生產(chǎn)與品控環(huán)節(jié)的方方面面。從原料選擇到生產(chǎn)加工，從倉儲(chǔ)物流到終端銷售，鏈多多始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，確保每一份產(chǎn)品都能經(jīng)得起消費(fèi)者的檢驗(yàn)。這種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，不僅體現(xiàn)了企業(yè)的責(zé)任感，也為品牌贏得了市場(chǎng)的好評(píng)與信任。

同時(shí)，在推動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群升級(jí)方面，鏈多多同樣以“共生共贏”的理念展現(xiàn)出強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力。

作為河南食品產(chǎn)業(yè)帶的代表企業(yè)，鏈多多在實(shí)現(xiàn)自身快速發(fā)展的同時(shí)，也積極承擔(dān)起“鏈主”企業(yè)的責(zé)任，通過自身的產(chǎn)業(yè)布局，帶動(dòng)上下游企業(yè)協(xié)同發(fā)展。不僅在供應(yīng)鏈管理上實(shí)現(xiàn)了“延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈”的目標(biāo)，也在區(qū)域招商引資、產(chǎn)業(yè)協(xié)同等方面發(fā)揮了積極作用。通過打造完整的雞肉調(diào)理品產(chǎn)業(yè)鏈，助力豫北地區(qū)形成具有全國知名度、影響力、吸引力的產(chǎn)業(yè)集群。

04

End

從一個(gè)品牌的角度來看，鏈多多的成長(zhǎng)軌跡，映射出中國食品工業(yè)正在經(jīng)歷的深刻變革。

在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的大背景下，品牌必須通過創(chuàng)新、品質(zhì)與服務(wù)的全面提升，才能贏得市場(chǎng)的長(zhǎng)期認(rèn)可。鏈多多正是在這樣的時(shí)代背景下，憑借對(duì)消費(fèi)需求的深刻洞察、對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的極致追求以及對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈資源的高效整合，走出了一條高質(zhì)量發(fā)展的道路。

面對(duì)未來，鏈多多的戰(zhàn)略遠(yuǎn)見清晰而堅(jiān)定，正如鏈多多總經(jīng)理趙慧娟說的那樣：“我們將繼續(xù)堅(jiān)持‘做中國雞肉調(diào)理品領(lǐng)導(dǎo)品牌’的初心與承諾，深耕調(diào)理肉制品細(xì)分賽道，持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道拓展。同時(shí)也將在品牌文化、用戶體驗(yàn)、供應(yīng)鏈管理等方面持續(xù)發(fā)力，努力打造一個(gè)更具影響力與生命力的品牌。”

尊重傳統(tǒng)而不泥古，保持初心卻又有面向未來的創(chuàng)新勇氣，在這個(gè)快速變化的時(shí)代，這種平衡之道，或許正是中國食品工業(yè)最需要的精神底色。從養(yǎng)殖場(chǎng)到工廠再到餐桌，從傳統(tǒng)到現(xiàn)代，從河南到全國，鏈多多正在用自己的方式，見證著中國食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)之路，也描繪著屬于自己的品牌未來圖景。