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中產先生 | 洞見時代發現價值講述生活
可還行?
這幾年餐飲愈發慘淡,疫情之后,消費降級,然后是政策整頓,今年連五星級酒店都不得不去外面擺攤維持運營。
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怎么辦呢?
下半年各地都在推夜經濟,推體育賽事帶動夜宵消費,還有的地方直接給酒店宴請提高消費補貼。
當然,商家也沒閑著:
最近看到不止一家搞起了擦邊營銷。
最火是杭州的某個國風燒鳥店,好像是模仿了武漢太古里的喆舞國風酒館,只不過表演更加夸張甚至是擦邊。
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喆舞國風酒館
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杭州國風燒鳥店
不止是杭州,昨天媒體報道重慶有家火鍋店,打出了:
胸大就打折的噱頭。
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不管是武漢,還是杭州,亦或是重慶:
都是全國著名的旅游消費之都,他們不約而同地搞起了類似的營銷,怎么看?
1、流量營銷
現在餐飲營銷的模式已經全面搬到線上了,可以拍短視頻搞同城營銷,如果是網紅旅游城市,更是可以吸引全國的顧客前來捧場。
關鍵就在于怎么撬動流量:
擦邊是最有效率的。
而且,經過奧運冠軍跳擦邊舞的事件發酵,輿論對于擦邊的寬容度大大提升了,靠本事吃飯,不丟人。
另外,很多人也是奔著獵奇的心態去的,并沒有別的想法,道德壓力也變低了。
2、尺度松綁
看了下杭州燒鳥的視頻,很多人表示:
這不就是古代的青樓嗎?
擦邊是有點擦邊,但是男士全程不能動,只有女生在表演,比起一些女仆店,還是正規一些的。
法規上的問題有沒有呢?
這一點要看杭州市場監督部門會不會介入。
前有東莞對演出活動應批盡批,說明政策上應該有所松綁。
只要不過界,對提振消費有幫助,應該不會叫停吧。
3、權宜之計
擦邊可以當成餐飲企業自救的一種方式,通過提供情緒價值,通過網絡引爆流量,達到提振消費的目的。
有合理性,但還是一種劍走偏鋒的做法。
短期內可能有用,可以調動消費者獵奇的心理,刺激他們花錢消費。
不過長期也會審美疲勞,用戶的賢者時間越來越長,不是長久之計。
真正能調動居民消費欲望的:
是賺錢、是預期、是兜底。
所謂,一根大陽線,會所酒吧來相見。
能賺到錢,對未來有預期,消費不會搞這些花哨的東西來刺激,自然會起來。
當然,在這之前,也不失為一種權宜之計。
希望這次股市能走出慢牛,讓居民賺到錢。
就這樣。
聽風就是雨,今天很關鍵。
昨天,股市回調第三天:跌破10日線之后再破20日線,大家有點慌,今天很關鍵。
據說又是小作文來搗亂,聽風就是雨,那么未來到底存在哪些可能的風險?
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