在中醫(yī)理論中,脾胃被稱為“氣血生化之源”,承擔(dān)著消化吸收食物、轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要作用,這些物質(zhì)是生成氣血的基礎(chǔ)。脾胃功能強(qiáng)弱會(huì)影響氣血的生成與運(yùn)行,而脾胃容易受多方面的影響,養(yǎng)好它先從飲食入手,芳華未來推薦吃這5種食物,這有助于呵護(hù)脾胃,頤養(yǎng)氣血。
一、龍眼肉
龍眼肉又名桂圓肉,本品甘溫質(zhì)潤(rùn),入心、脾經(jīng),功善補(bǔ)益心脾,養(yǎng)血安神,既不滋膩,又不壅氣。可用于心脾虛損,氣血不足引起的失眠健忘、心悸怔忡等。
食譜——桂圓蓮子羹
【材料】
桂圓肉100克,蓮子200克,冰糖150克,淀粉適量。
【做法】
將桂圓肉放入涼水中洗凈,撈出控干水分。蓮子剝皮,去掉蓮子心,洗凈,放入開水鍋中汆透,撈出倒入涼水中。鍋內(nèi)加適量清水,加入冰糖,武火燒開,去浮沫,放入桂圓肉、蓮子,用濕淀粉勾稀芡,燒開即成。
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二、胡蘿卜
胡蘿卜富含β- 胡蘿卜素,能轉(zhuǎn)化為維生素 A ,有助于改善氣血不足導(dǎo)致的面色蒼白、手腳冰涼。含有的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助消化秋季堆積的油膩食物,改善脾胃運(yùn)化。
食譜——胡蘿卜玉米排骨湯
【材料】
胡蘿卜1 根、玉米1 根(切段)、排骨 300克、姜片3片、蔥段、鹽少許、料酒
【做法】
排骨洗凈,冷水下鍋,加料酒、姜,大火煮開撇去浮沫,撈出洗凈備用。砂鍋中加溫水,放入排骨、剩余姜片、蔥段,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 40 分鐘;加入胡蘿卜塊、玉米段,繼續(xù)煮 30分鐘,最后加鹽調(diào)味即可。
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三、南瓜
南瓜中的果膠是天然 “胃黏膜保護(hù)劑”,能吸附胃內(nèi)有害物質(zhì),減少秋燥對(duì)胃的刺激,呵護(hù)胃腸。同時(shí)富含β- 胡蘿卜素和鐵元素,兩者結(jié)合能改善缺鐵性貧血,緩解秋季氣血不足導(dǎo)致的面色萎黃、頭暈。
食譜——南瓜蒸百合
【材料】
南瓜200克、百合、冰糖
【做法】
南瓜去皮去籽,切成片狀,整齊碼在盤中;
百合掰開洗凈,鋪在南瓜上,撒上冰糖;
蒸鍋上汽后,放入盤子,中火蒸 20 分鐘。
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四、紅棗
紅棗“味甘性溫”,有助于補(bǔ)益脾胃之氣,改善秋季脾胃虛弱導(dǎo)致的氣短懶言、精神不振,讓身體有足夠能量運(yùn)化營(yíng)養(yǎng)、生成氣血。同時(shí)富含維生素 C、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素,維生素 C 能促進(jìn)鐵的吸收,幫助身體合成更多血紅蛋白。
食譜——紅棗桂圓黃芪茶
【材料】
紅棗5顆(去核切片)、桂圓肉5克、黃芪 5克、枸杞5克
【做法】
黃芪、紅棗用清水沖洗干凈,桂圓去殼取肉;鍋中加清水,放入黃芪、紅棗,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 10 分鐘;
加入桂圓肉、枸杞,繼續(xù)煮 5 分鐘,關(guān)火后燜 3 分鐘即可飲用。
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五、山藥
山藥為藥食同源的食物,其性質(zhì)溫和,既能補(bǔ)肺氣,緩解秋季氣短乏力;又有助于滋腎陰,通過調(diào)理臟腑氣血,讓面色更紅潤(rùn),避免秋燥導(dǎo)致的口干舌燥。
食譜——山藥蓮子小米粥
【材料】
山藥150克、蓮子15克(去芯)、小米50克、紅棗5顆(去核)、枸杞10克
【做法】
小米淘洗干凈,蓮子提前泡軟,山藥去皮切塊。鍋中加適量清水,放入小米、蓮子、紅棗,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;加入山藥塊,繼續(xù)煮15分鐘,最后放枸杞,攪拌均勻。
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脾胃不好的人還不知道吃什么,那就試試以上食譜吧!御君方,守護(hù)您的身體健康!芳華未來,助您擁抱幸福生活!
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