今天評測的是今大福2025森林班章青餅,廠家宣傳這款森林班章青餅的原料選自今大福自有的“班章生態(tài)有機(jī)茶園”。
20多年來,茶園堅(jiān)持 "返生態(tài)" 種植理念,拒絕使用農(nóng)藥化肥,通過引回原生消失樹種、修復(fù)土地生態(tài)等舉措,構(gòu)建生物多樣性保護(hù)體系,讓每一片茶葉都凝聚自然生命力。茶園內(nèi),茶樹與森林中多種珍稀植物共生,歷經(jīng)百年生長,在云霧滋養(yǎng)下積累豐富內(nèi)含物質(zhì),茶多酚與氨基酸含量遠(yuǎn)超普通茶園,形成 "煙香化霧、蜜韻綿長" 的獨(dú)特風(fēng)味。
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下面我們來看看這款森林班章表現(xiàn)如何,進(jìn)入評測。
虎 山 行 評 茶
H U S H A N X I N G P I N G C H A
干茶
條索中等,顯毫一般,煙蜜香明顯。
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前段
厚度中等,苦澀不重,香氣不揚(yáng),以煙蜜香為主,煙味不算自然,但與蜜香有融合度。滋味略平淡,水路不粗亦不顯細(xì)。生津回甘較為明顯,尤其回甜較充分;茶氣略出,喉韻中等,協(xié)調(diào)性尚可,余韻出。
此后湯質(zhì)略升,苦澀變重,滋味與湯感有一定加強(qiáng)。厚度變好,苦甜較均衡,生津與回甘向好。茶氣出,喉韻較顯,煙香與蜜香融合,余甜好。
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中段
中段湯質(zhì)基本延續(xù),厚度不減,苦澀亦存,內(nèi)質(zhì)有一定下降。湯感飽和度降低,香氣略有稀釋,煙香弱化。此后厚度不變,滋味依舊在線,甜感下降,湯質(zhì)尚好。生津回甘有延續(xù)性表現(xiàn),茶氣喉韻亦不錯(cuò)。口感很平穩(wěn),回甜較好。
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尾水
尾水茶湯仍然平穩(wěn),厚度不減,內(nèi)質(zhì)支撐尚在,澀意稍升,滋味平衡不錯(cuò),甜感更顯。體感略有向下,飽和度不降,茶湯均衡感依舊有。水路漸漸弱去,尾水更甜,澀更重。十泡味盡結(jié)束。
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綜合評價(jià)
這款今大福2025森林班章青餅表現(xiàn)還算不錯(cuò)。說是森林班章滋味還是生態(tài)基地的口感風(fēng)格,滋味強(qiáng)度不錯(cuò),且有持續(xù)力。香氣上煙香融合度不錯(cuò)。茶湯厚度較好,但飽和度一般化,水路很一般。有點(diǎn)在于湯質(zhì)穩(wěn)定性很好,內(nèi)質(zhì)全程有支撐,滋味協(xié)調(diào)性也不錯(cuò),回甘表現(xiàn)好,甜感反饋很充分。
很明顯,這款茶依舊屬于基地大樹茶,用料比較扎實(shí),布朗味很足。但橫向比較性價(jià)比就不高了。
第三版評分規(guī)則說明:
本次重新調(diào)整了項(xiàng)目評價(jià)的權(quán)重,香氣由10分增加到20分,增加滋味的評價(jià),對茶湯的苦澀強(qiáng)度、以及苦甜的協(xié)調(diào)性單獨(dú)評價(jià)分值為20分。其他的湯感、生津、回甘、平衡、留存、續(xù)航項(xiàng)目分值維持不變。加分項(xiàng)茶氣、喉韻、水路分值不變。總分值達(dá)到100分。這樣每款茶的差距適當(dāng)拉大,以免出現(xiàn)過多同分值的現(xiàn)象。
評星:60分以上為三星,70分至80分為四星,80分至90分為五星,90分至100分為六星,五分之內(nèi)給于加減星的評價(jià)。
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