北京
這是我特別特別喜歡的一道早餐食譜。
有了它，吃早餐都是一種幸福的感覺。松軟吐司面包+軟糯的黑糯米+濃滑芝士餡，無比滿足又幸福的滋味。
一個面包份量十足，吃完半天都不會餓。
這個面包是可以提前制作的，當早餐的話，頭天晚上做好，第二天早上吃正正好。
黑米芝士面包
黑糯米餡：
黑米30克，圓糯米60克，牛奶100克，細砂糖20克
芝士餡：
奶油芝士120克，細砂糖10克，牛奶12克
吐司面包6-8片
首先制作黑糯米餡。把30克黑米和60克圓糯米混合。
沒有使用純黑米，而是用黑米+圓糯米的組合，這樣餡的顏色更好看，不會黑乎乎的。口感也格外軟糯。
淘洗以后，加入120克水。浸泡3個小時（也可以放冰箱浸泡過夜）。將浸泡好的米連同浸泡的水一起，放入預熱好的君焙蒸烤箱。蒸汽功能預熱5分鐘后放入，蒸35分鐘。蒸成糯米飯。
沒有蒸烤箱也可以用蒸鍋或者電飯煲，按照平時蒸米飯的方式將黑米煮成飯。
★由于黑米有一層硬殼，不容易煮透，所以需要提前浸泡3個小時再煮（如果你趕時間，可以用高壓鍋來煮飯，或者延長煮飯的時間，總之要將飯蒸到吃起來不會明顯發硬的程度）。
煮好的黑米飯趁熱倒入炒鍋里，加入20克細砂糖和100克牛奶。中火翻炒片刻，使糯米飯發黏，成為圖中稠厚的質地，就可以關火了。
做好的黑糯米餡冷卻后使用。
奶油芝士（cream cheese）室溫軟化（也可以隔熱水軟化），加入細砂糖，用電動打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。加入牛奶，繼續攪打均勻，芝士餡就做好了。
根據餡的厚度不同，這個食譜可以制作大約3-4個成品面包。
準備6-8片吐司片，可以自制也可以直接購買成品。取兩片吐司，一片鋪上厚厚的黑米餡，另一片涂抹芝士餡。
如果自制吐司的話，只要是口感松軟的吐司面包就可以，比如生吐司（），或者更麻煩一些的純熟牛奶吐司（）
將兩片吐司合起來，再用保鮮膜將吐司片緊緊包起來，一份面包就做好了。
面包都包好以后，放入冰箱冷藏保存即可。一天內食用完畢。吃的時候將面包對半切開就可以了（保鮮膜不用撕開，直接切）。
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