中國抹茶十年逆襲，搶走日本的暴利生意

咱們國內消費者，往往愿意為進口的日本抹茶一擲千金。

殊不知，中國才是抹茶的世界第一生產國。

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以下是本期視頻腳本：

你知道一斤抹茶能賣到多貴嗎？

同樣的一片茶葉，漂洋過海后，身價竟能相差上數十倍。

在國內精品超市的進口貨架上，50克裝的日本宇治抹茶，標價368元；而在即將把原料茶葉裝貨售往日本的茶農手上，往往只能賣出20元一公斤的價錢。

這種反差可不是個例。

根據相關統計數據來看，2022年，日本茶葉的出口均價高達27.3美元/千克，約合人民幣200元，位居世界第一，是中國茶葉出口均價的整整4倍。

咱們國內消費者，往往愿意為進口的日本抹茶一擲千金。

只要奶茶店和烘焙店們打出“使用日本抹茶原料”的口號，價格都能貴上不少，高端烘焙店品牌，幾乎更是“逢抹茶，必日產”。

國內市場上清一色的“宇治抹茶”產品和原料，也反映出消費者對“日產”標簽的高度認可。

殊不知，中國才是抹茶的世界第一生產國。

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抹茶這東西，其實本來就起源于中國。

興起于唐代，當時被稱為“末茶”，在宋代發展達到鼎盛，成為文人雅士的社交標配。

南宋時，蒸青抹茶的制作工藝被日本高僧帶回日本，成了一直以來在日本廣為流行的抹茶。

而在中國，抹茶卻漸漸淹沒在茶葉的歷史變遷里，直到最近幾年才開始成為大眾口味重新走俏。

十年間，抹茶的種植和生產也已經發生了翻天覆地的變化。

因為中國現代抹茶產業的起步較晚，在生產技術上，還大多依靠來自日本的“反哺”。

1993年，浙江紹興縣茶場與日本福岡縣的茶園，聯手成立了合資公司，先后從日本進口12條全自動蒸青茶生產線，最初雖以普通的綠茶生產為目標，但也為后期抹茶的生產奠定了基礎。

經過30多年發展，不光國內外抹茶消費需求日漸提升，中國也涌現出多個抹茶“黃金產區”。

目前，浙江已是中國抹茶生產第一大省，產量占據全國“半壁江山”，主要集中在紹興、杭州、金華三市。2023年，浙江抹茶產量4200余噸，產值突破6億元。

同年，貴州全市抹茶產品產量達1200噸，綜合產值超3.5億元；出口量全國第一、全球第二，遠銷海外40多個國家，被稱為“中國抹茶之都”。

如今，中國已經是全球抹茶生產增長最快的國家。

相比之下，盡管日本一直占據著高端抹茶市場70%的份額，但其供給能力，在與日俱增的需求面前卻顯得捉襟見肘。

日本農業早就因素因人口老齡化的情況，陷入了勞動力危機。

日本茶農平均年齡達68歲，隨著老茶農退休，年輕一代普遍又不愿繼承接班，日本茶農的數量從2000年的5.3萬銳減至2020年的1.2萬，不少茶園大面積棄置。

到了2023年，日本抹茶產量已降至2008年的不足八成。

甚至產能缺口上還得進口咱們的抹茶來填補。

相比之下，中國貴州通過多批次采摘和現代化生產線，實現了抹茶的全年穩定供應，且生產成本僅為日本的1/4。

例如，貴州銅仁出產的抹茶，今年上半年首次大規模出口日本230噸，占日本進口量的70%，在從無到有上反超日本。

日本企業將有限的本土原料優先用于高端抹茶的供給和出口，維持品牌溢價。而中低端市場，如餐飲原料、速溶抹茶等則依賴中國進口。

例如，日本7-11便利店的抹茶冰淇淋，其原料80%都來自咱們中國。

這場從背后供應商到正面競爭者的轉身，中國抹茶用了整整十年。

放眼全球，抹茶需求年增長率仍在10%以上，而日本的產能已近天花板，行業之戰，已經進入了屬于中國當主角的下半場。

你為國產抹茶或者進口抹茶花過錢嗎？評論區聊起來！

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