先上車,藍海先賺錢。
白樺汁,想必常喝酒的人并不陌生,它是短視頻興起之后的“新晉網(wǎng)紅”。
視頻往往是這樣開頭,“歐洲富豪圈,賣到天價的白樺樹汁”“勞斯萊斯車主后備箱必備,北歐皇室,百年的森林血液”“樺樹汁被譽為大自然珍貴饋贈”等。
我看到這樣的視頻,總是“會心一笑”,走紅的新品類,先知先覺者會賺到錢,后知后覺者只能喝湯。
說起和白樺汁的淵源,可謂“說來話長”。在白樺汁走紅之前,我在吉林喝過使用白樺汁釀造的酒,請客的朋友說,這酒養(yǎng)生。回到濟南后,我問岳父關(guān)于白樺汁的事情。他曾經(jīng)在黑龍江小興安嶺做過林業(yè)工人,他說,是否有營養(yǎng)不知道,但在荒郊野外不用帶水,渴了就給白樺樹來上一刀。
再后來,朋友開商務(wù)車來接我去聚會,看我一臉酒后倦容,便拿出一瓶玻璃瓶的白樺汁給我喝,說是給領(lǐng)導(dǎo)準備的。我接過白樺汁,咕咚、咕咚,一口氣喝完。我調(diào)侃他,這一瓶不便宜吧。他說,嗨,10多塊錢吧,送給誰喝,誰就能記住我,這錢花得值。
如今,伴隨著“政務(wù)禁酒令”的出臺,酒業(yè)進入第四次行業(yè)調(diào)整,多數(shù)酒企業(yè)績下滑,多數(shù)酒商庫存高企,多數(shù)酒友持觀望態(tài)度,此時,“解酒類”產(chǎn)品,亦或是“緩解酒后不適”的產(chǎn)品方興未艾,比如名仁蘇打水、康師傅pH9.0電解堿性水,再比如我手頭的園有風(fēng)白樺汁。
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目前來看,伴隨著人均飲酒量、人均飲酒頻次、適齡飲酒人口數(shù)量的減少,酒飲消費進一步向頭部甚至極頭部品牌靠攏。
以2024年為例,貴州茅臺、五糧液、山西汾酒、瀘州老窖、洋河股份、古井貢酒等六家酒企營收占白酒行業(yè)上市公司總營收的86%,利潤占總利潤的93%,若再加上郎酒、習(xí)酒、劍南春等三家酒企,想必營收占比也會超過90%。
這則數(shù)據(jù)意味著,白酒品牌之爭進入“存量”甚至“縮量”之爭,從業(yè)者們要么代理頭部酒企的產(chǎn)品,要么代理能夠平替或者配套它們的產(chǎn)品,從這個角度講,園有風(fēng)白樺汁等產(chǎn)品的的確確是酒業(yè)調(diào)整期“換道超車”“穿越周期”的選擇之一。
首先,品類在上升期,從業(yè)者有紅利。白樺汁品類的市場容量處于快速增長期,無論你是否加入,都不會影響其不斷擴容。
其次,消費有場景化,有助于去庫存。白樺汁品類的場景教育正在從緩解酒后不適向泡茶、調(diào)酒、養(yǎng)生煮粥煲湯等延伸,有助于交友,更有助于去原有酒類庫存。
再次,禮品屬性明顯,走親訪友必備。白樺汁品類的價格卡位精準,一箱從幾十元到百十元左右,恰恰是乳制品、茶制品甚至酒飲的大眾禮品檔,會成為“傳情達意”的好禮品。
回歸園有風(fēng)白樺汁來看,它正在從白樺汁品類中脫穎而出,成為白樺汁中的“品牌”,也就意味著在白樺汁競爭到尾聲時,其依舊像名酒一樣可以穿越周期。
第一,其包裝簡約,熊掌瓶+黑熊標有辨識度,具備了品牌的基礎(chǔ);第二,其率先從線上走到線下,進入盒馬鮮生、大潤發(fā)等全國商超系統(tǒng),其潛力遠大于純網(wǎng)紅、純線上同類產(chǎn)品;第三,其原料來自白樺樹核心產(chǎn)區(qū)伊春,且擁有自主無菌冷灌裝工廠,在市場競爭中擁有更強的定價權(quán)、競爭力;最后,其產(chǎn)品體系多元,玻璃瓶、PET瓶覆蓋5-18元全價格帶,讓合作伙伴更容易賺錢。
所以說,千里論道園有風(fēng),白樺新知破云風(fēng)。在不確定的當下,從業(yè)者面對白樺汁品類確定性增長的情況下,最好的辦法是“先上車,藍海先賺錢”,一定不要“后上車,紅海難賺錢”。(歐陽千里)
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