跟著我們，讀懂中國白酒的根與魂

從赤水河的粼粼波光，到杏花村的千年窖泥；從宜賓的五糧芬芳，到瀘州的老坊煙火——每一滴白酒里，都沉淀著一方水土的基因與世代匠人的堅(jiān)守。

《休閑讀品》品酒系列，專為懂白酒、愛白酒的你而來。我們深入各大白酒產(chǎn)區(qū)，溯源酒糧的生長軌跡，記錄老作坊里的古法傳承，解密氣候、土壤與釀造的奇妙共鳴：是茅臺鎮(zhèn)的紅纓子高粱如何在丹霞地貌中積蓄力量，是洋河的濕地甘泉怎樣賦予酒體綿柔風(fēng)骨，更是那些藏在地名里的釀造智慧，那些與風(fēng)土共生的飲酒習(xí)俗。

歡迎訂閱《休閑讀品》品酒系列，讓你在舉杯時(shí)，不僅嘗到酒香，更讀懂每一口背后的山河歲月。跟著我們，從地理深處，讀懂中國白酒的根與魂。

2025 年第 2 期

美酒浙江

●浙江紹興的黃酒早已聞名天下，鮮為人知的是浙江也產(chǎn)白酒。浙江各地都有白酒生產(chǎn)，其中最著名的是紹興諸暨同山鎮(zhèn)的同山燒。本刊記者專程走訪美麗的同山鎮(zhèn)，對同山鎮(zhèn)的原鍋酒業(yè)公司和醉美人酒業(yè)公司進(jìn)行了深度采訪。

●浙江的黃酒也在向縱深發(fā)展，無論是金華對其釀酒歷史的挖掘，還是紹興新建的黃酒小鎮(zhèn)，都在告訴我們：浙江的黃酒依然能給你帶來新的驚奇。

●精釀啤酒革命已在美國發(fā)生，中國的精釀啤酒正方興未艾。本期采訪了國內(nèi)精釀啤酒的前沿探索者——FEVER品牌創(chuàng)始人兼總釀酒師王雪琨先生，從他那里獲得了大量精釀啤酒的工藝知識以及全球精釀啤酒的動(dòng)態(tài)。

●定價(jià)：80.00 元

2024 年第 2 期

中國白酒配餐基本原理

●本期從中國白酒和下酒菜的搭配角度切入，從一杯酒、一碟菜感受到祖國大地的力量和深刻的鄉(xiāng)土感情。

●精釀啤酒革命已彌漫全球，精釀白酒的革命剛剛開始。本期以酒吧實(shí)例記錄精釀啤酒多年的發(fā)展和變化，并率先報(bào)導(dǎo)中國精釀白酒理念與初步實(shí)踐。

●定價(jià)：80.00 元

2024 年第 3 期

白酒與美食、世界烈性酒博覽

●深刻感受中國南北氣候過渡帶的美酒與美食，體會跨多緯度區(qū)的氣候、溫度和風(fēng)土人情。

●進(jìn)入中國白酒知識學(xué)習(xí)和品鑒享受并行的狀態(tài) , 介紹全國各地多道絕妙下酒菜和家庭選酒、儲酒知識。

●世界烈性酒博覽專題系統(tǒng)介紹白蘭地、威土忌的基礎(chǔ)工藝。

●定價(jià)：80.00 元

2023 年第 1 期

威士忌入門必備

●本期為威士忌專輯，精心組織了有關(guān)威士忌工藝、產(chǎn)品、歷史等方面的系統(tǒng)知識文章，還實(shí)地采訪了國內(nèi)威士忌生產(chǎn)設(shè)備制造廠，威士忌釀酒廠，提供了大量的第一手知識。

●定價(jià)：80.00 元

2023 年第 2 期

湄窖美酒品鑒手冊

●本期對貴州湄窖酒廠進(jìn)行了系統(tǒng)采訪。并以湄窖五款產(chǎn)品為例，使用風(fēng)味輪和雷達(dá)圖進(jìn)行了酒體品鑒。同時(shí)推薦了貴州多處品酒勝地，突出了“一方水土一方酒”的深刻內(nèi)涵。

●定價(jià)：80.00 元

2023 年第 3 期

通城、武漢、亳州、鳳翔、拉薩五地美酒介紹

●本期呈現(xiàn)了南起長江的湖北，北到青藏高原的拉薩，共五個(gè)地區(qū)的釀酒文化和釀酒科技等方面的豐富內(nèi)容。

●定價(jià)：80.00 元

2023 年第 4 期

阿拉嘉寶·我的西藏

●本期從獨(dú)特的視角，為熱愛西藏的朋友提供了簡明、務(wù)實(shí)的進(jìn)藏計(jì)劃，并提供超出單純旅游之外的人生收獲。

●去西藏旅游，喝酒不需要理由。本期帶您走進(jìn)西藏阿拉嘉寶酒業(yè)，了解這款獨(dú)特的青稞白酒。

●定價(jià)：80.00 元

2021 年第 2 期

青稞的酒

●本期涵蓋了青稞育種、種植、加工全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)地參觀考察了青海貴南草業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司遼闊的青稞種植基地、青海華實(shí)高原生物食品開發(fā)研究院、青海新丁香糧油有限責(zé)任公司、青海互助青稞酒股份有限公司、青海互助縣五十鎮(zhèn)班彥村土族盤繡園、青海互助縣土族風(fēng)情園、青海貴德及民和黃河谷地、青海民和喇家村遺址等地，獲得了關(guān)于青稞、青稞食品、青稞酒以及青海人文歷史等多方面的知識和切身感受。

●定價(jià)：50.00 元

2020 年第 3 期

山西、貴州訪酒

● 刊登了李尋訪酒團(tuán)隊(duì)山西訪酒和貴州訪酒的經(jīng)歷、收獲以及對具體酒品的品鑒文章。

●介紹了李尋先生自創(chuàng)的“李尋白酒品評法”。

●專文展現(xiàn)了作家韓可風(fēng)先生寬廣的精神世界；刊登了關(guān)裕年先生的《酒“盲”說酒》一文。

●定價(jià)：50.00 元

2020 年第 4 期

江西、河北訪酒

●初步介紹李尋訪酒團(tuán)隊(duì)長達(dá) 7000 多公里的跨緯度大訪酒活動(dòng)，說明中國傳統(tǒng)白酒之所以呈現(xiàn)出千般萬種的獨(dú)特風(fēng)貌，是幅員遼闊、自然地理?xiàng)l件多樣性導(dǎo)致的。

●介紹了李尋訪酒團(tuán)隊(duì)江西、河北訪酒的經(jīng)歷、收獲以及對具體酒品的品鑒文章。

●刊登了三位知名飲者陶淵明、辛棄疾、陳亮的故事。行經(jīng)祖國大地、品鑒美酒，也是閱讀祖國歷史的過程，由此，激發(fā)起人們對勤勞智慧的中國釀酒人的敬意。

●定價(jià)：50.00 元

點(diǎn)擊圖片查看更多《休閑讀品》

品酒系列期刊與圖書

李尋、楚喬合著的“白酒三部曲”——《酒的中國地理》《中國白酒通解》《中國白酒配餐學(xué)》已經(jīng)全部出齊，可登錄“李尋的酒吧”公眾號商城選擇購買（，或者掃下面李尋老師助理朱劍、童康育的二維碼聯(lián)系進(jìn)行購買，三本合一同時(shí)購買有優(yōu)惠！

點(diǎn)擊進(jìn)入李尋的酒吧商城購買

圖書簡介

《中國白酒配餐學(xué)》圍繞“中國白酒配餐基本原理”“為酒選菜”“為菜選酒”三大主題的四十二個(gè)知識點(diǎn)，同步于國際餐酒搭配理論，以先進(jìn)的食品科學(xué)為基礎(chǔ)，通俗生動(dòng)地講解全國23個(gè)菜系餐酒搭配的實(shí)用案例；填補(bǔ)了中國白酒與美食搭配領(lǐng)域研究的空白，可作為廣大白酒營銷人員、餐廳主理人員拓展業(yè)務(wù)范圍、提高業(yè)務(wù)水平的“教科書”，以及廣大白酒與美食愛好者提升生活品質(zhì)的餐飲美學(xué)讀物。

《酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時(shí)空奧秘》于2019年由西北大學(xué)出版社出版，該書深受廣大讀者及白酒愛好者的關(guān)注，至今已重印四次。全書以文化地理為引導(dǎo)，一方面，沿大運(yùn)河和諸多古道做空間分布的大線索梳理；另一方面，從文化認(rèn)知的角度切入解讀，全面探尋酒的自然地理、人文地理與歷史文化。全書內(nèi)容豐富，具趣味性、知識性，又不乏日常生活的真實(shí)感受。

《中國白酒通解》對中國白酒進(jìn)行了系統(tǒng)、全面、專業(yè)、細(xì)致的解讀，涵蓋了以下七個(gè)方面的內(nèi)容：中國白酒是什么；中國傳統(tǒng)白酒工藝詳解；簡說酒精；新技術(shù)、新工藝、新型白酒；中國白酒的香型——自然地理?xiàng)l件、工藝、風(fēng)味、品鑒；白酒市場解剖；李尋白酒品評法——供選酒師和消費(fèi)者使用的白酒品評法。作者親自走訪了數(shù)百個(gè)白酒廠，通過艱辛的田野調(diào)查獲得了第一手資料。全書資料豐富，見解獨(dú)特，思想深刻，總結(jié)性和開創(chuàng)性兼具。同時(shí)，語言深入淺出，通俗易懂，適合各領(lǐng)域人士閱讀，尤其是白酒釀造、經(jīng)銷、收藏品鑒人士案頭必備的參考書。

掃描李尋老師助理二維碼

加入李尋品酒學(xué)院酒友交流群