??谷醫堂傳習 | 夏吃冬瓜勝良方！古人智慧巧度暑??

　　夏日的熱浪，常讓人感覺煩悶倦怠，胃口也跟著打蔫兒。此時，餐桌上那一碗清潤的冬瓜湯、一碟爽口的冬瓜菜肴，總能帶來難得的清涼慰藉。古人所言“夏吃冬瓜勝良方”，并非指它能替代什么，而是道出了冬瓜在酷暑時節作為“養生佳品”的獨特價值。它承載著先民順應自然、以食養生的生活智慧，為我們安然度夏提供了樸素而有效的思路。
　　為何古人如此推崇夏日食冬瓜？
　　天然的“清潤擔當”： 冬瓜含水量高達96%以上，在傳統養生認知中，其性質偏涼，口味清淡甘潤。炎炎夏日，人體出汗多，容易感到口干舌燥、體內煩熱。適量食用冬瓜，有助于補充水分，帶來清涼舒潤之感，幫助身體應對暑熱的侵擾。

　　助力“輕盈狀態”： 冬瓜熱量極低，幾乎不含脂肪，且含有一定的膳食纖維。對于在夏季追求身體感覺輕松、飲食負擔小的人群來說，冬瓜是絕佳的選擇。它能為身體提供必要的滋養，又不會帶來額外的負擔感。
　　調和“夏日胃口”： 暑熱容易影響脾胃的運化功能，讓人食欲不振。冬瓜味道清淡，易于消化，用它烹飪的湯羹菜肴，往往能喚醒味蕾，溫和地促進消化吸收，幫助維持良好的進食狀態。
　　蘊含“滋養之素”： 冬瓜雖看似普通，卻含有如維生素C、鉀等人體所需的營養素。鉀元素在維持體液平衡、支持肌肉正常工作中扮演著角色。夏季出汗多，適當補充含鉀豐富的冬瓜，有助于維持身體的舒適狀態。
　　將古人智慧融入日常餐桌：
　　如何巧妙運用冬瓜，實踐這份夏日養生智慧？關鍵在于家常烹飪，化繁為簡：
　　冬瓜薏米老鴨湯： 取老鴨（焯水）、冬瓜塊、薏米、幾片生姜，慢火煲煮。此湯水清味甘，是老少皆宜的夏日湯品。薏米在傳統認識中有助于利濕，與冬瓜的清潤、鴨肉的滋養相得益彰，為身體帶來溫和的調養。
　　蝦仁燴冬瓜： 冬瓜切片，與鮮蝦仁同燴。冬瓜的軟糯清甜吸收蝦的鮮美，口感清爽不膩，營養搭配也頗為和諧，是提振夏日食欲的好選擇。
　　清炒冬瓜絲： 冬瓜切細絲，配以少量蒜末、姜絲清炒。做法簡單快捷，最大程度保留冬瓜的原汁原味和爽脆口感，是夏日餐桌上的快手“清口菜”。

　　谷醫堂傳習寄語：
　　“夏吃冬瓜勝良方”，這樸素的智慧，核心在于順應時令、善用食材。冬瓜，作為大自然賜予夏日的禮物，以其清潤、低負擔的特性，幫助我們更舒適地適應暑熱環境。它提醒我們，養生之道，往往蘊藏在日常的一餐一飯之中。這個夏天，不妨多讓冬瓜走上餐桌，用這份清甜滋養身心，安然體會古人“以食度暑”的生活藝術。養護身體的好狀態，從順應時節、吃對食物開始。