當季節的畫筆輕觸大地,耈街彝族苗族鄉便在時光長卷中暈染出斑斕色彩。這里不僅有四季更迭的美景,更藏著一場場令人垂涎的味覺盛宴,野菜、水果等自然美食交織出獨特的風味詩篇。
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踏入耈街山林,仿佛闖入了一座天然的美食寶庫,各類珍稀野菜是大自然最慷慨的饋贈。每一種野菜,配上傳統的烹飪,溢出來的味道總讓人欲罷不能。
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樹苞菜宛如山林中的隱者,靜謐地生長于高樹之上,葉片鮮嫩欲滴,滿是天地精華。簡單清炒后,清爽口感瞬間在舌尖綻放,淡淡的草木清香縈繞唇齒,仿佛將山林的清新寧靜都一并吞入腹中,余韻悠長。
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香蕨菜是山林中的靈動精靈,葉片卷曲如精致小卷,生機勃勃。烹飪時,它似被施了魔法,原本的澀味在熱油激發下,化作獨特的醇厚與清香。與臘肉同炒,它吸收了臘肉的油脂香氣,變得香滑可口,二者相得益彰,讓人欲罷不能。
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香蕈則是山林里的菌中貴族,在腐木之上汲取大地養分,孕育出濃郁而獨特的香氣。用它燉湯,菌香在鍋中彌漫,還未入口,便已讓人食欲大增。輕抿一口湯,醇厚口感在口中散開,山林的氣息仿佛在身體里流淌,溫暖又滿足。
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夏日的耈街,除了各種野菜,還有五彩繽紛的水果閃亮登場,奏響甜蜜的味覺樂章,誘惑著人們的味蕾。
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櫻桃樹上,紅彤彤的果實如晶瑩紅寶石,掛滿枝頭。摘下一顆放入口中,飽滿果肉汁水四溢,酸甜滋味瞬間驅散暑氣與疲憊,讓人沉浸在這甜蜜的溫柔鄉里。
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丑萌丑萌的馬桑,帶著質樸純真的味道,生長在山坡角落,雖不起眼卻滿是驚喜。成熟時紫黑色的果實色澤誘人,咬上一口,酸甜口感在舌尖跳躍,淡淡的果香勾起童年最純真的甜蜜回憶。
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黃泡金黃如小燈籠,掛滿枝頭。酸甜適中的味道,軟糯的果肉,輕輕一咬便化作甜蜜汁水。采摘黃泡的過程充滿童趣,穿梭草叢間尋找飽滿果實,每一次發現都讓人歡呼雀躍,仿佛回到無憂無慮的童年。
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耈街江邊的毛桃樹已悄然蓄滿能量,靜靜等待著成熟時刻的到來。到時這些毛桃便會褪去青澀,換上誘人的紅裝,脆爽的果肉在齒間綻放,清甜的汁水瞬間盈滿口腔,那股子清甜帶著恰到好處的鮮爽,讓人吃得暢快淋漓,一顆便足以甜進心坎。
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微風吹過,季節流轉。耈街大地上,更多美味正在蓄勢待發,楊梅、李子、梅子、紅菌、雞樅、鉤擔刺……即將開啟又一輪味覺盛宴!
來源:伊江文化
編輯:楊小俊
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