尋味開海節 聚力公益行 大連市飯店協會‘四新’研討會成果豐碩

為迎接五一國際勞動節，推動本地餐飲行業高質量發展，2025年4月29日，由大連市飯店協會主辦、大連房興園調料食品有限公司承辦的“新格局、新思想、新作為、新經濟”主題研討會暨大連市飯店協會第二屆二十五次理事會在甘井子區姚北路33號成功舉辦。來自協會會員單位、行業專家及理事代表匯聚一堂，圍繞行業發展核心議題展開深度交流，以務實舉措推動大連飯店餐飲行業高質量發展。

會議首先由協會監事長朱鐵民作第一季度工作匯報。他提到，3月份協會召開了AI千人大會，探索科技與行業的融合，并聯合中日友好協會開展交流活動，與市消費者協會共建消費者維權工作站，強化行業自律。此外，協會積極履行社會責任，承辦了大連市民政局愛心年夜飯活動，陪伴獨居老人共度佳節，聯合市慈善總會和市志愿者為孤殘兒童、困難家庭送去溫暖。4月份，協會組織參加遼寧餐飲七市聯誼會營口站，宣揚遼寧旅游和美食文化，召開大連市第七屆開海節首次籌備會議，探討增強文化質感和外地游客吸引力，打造以北緯39度海鮮為核心的城市IP。

朱鐵民表示，下一步協會將重點推動四大特色行動：精心打造開海節，展示遼寧特產和海鮮文化；深化食材直供直銷平臺，降低餐飲企業采購成本；啟動人才培養計劃，培養多層次人才梯隊；開展暖心餐飲行業活動，搭建企業鏈接平臺，回饋社會。

隨后，大連市飯店協會黨支部書記王野川傳達了 4 月 7 日大連市委社會工作部、市委兩新工委書記李奇率隊蒞臨協會視察指導工作的會議精神。王野川書記介紹，社會工作部是國家新成立的重要部門，體現了黨中央對社會工作的高度重視。大連市社會工作部在李奇部長的帶領下，工作開展成績斐然，在全國名列前茅。李奇書記此次到訪有兩個重要背景，一是促消費，今年國家將政府補貼擴大到更廣泛的商品領域，以應對全球經濟對中國的影響；二是當前中國面臨工業產能過剩、中美關稅貿易戰等經濟形勢，經濟低迷可能在 2025 年長期存在，需要商協會會員堅定信心，做好生意，政府也將提供相應支持。

李奇書記明確表態支持開海節，希望把大連開海節打造成真正的城市活動和品牌活動。此外，李奇書記對協會提出兩點期望，一是希望開海節能融入中日韓經濟圈，實現國際化；二是希望協會的志愿者活動能做到品牌化，在社會治理中發揮更積極的作用。

會議的重要議題之一是討論大連市第七屆開海節的籌備工作。協會白晶副會長詳細介紹了本屆開海節的活動框架和主題內容。開海節已成功舉辦六屆，今年的第七屆開海節將圍繞 “城市的節日、海鮮的狂歡、本地的盛宴” 三個核心內容展開。為了打造獨具特色的開海節，協會將引入城市定向賽，并融入 cosplay 海鮮裝扮秀，結合大連北緯 39 度的地緣優勢和城市 24 景，實現文體與商的充分融合，這一創新形式將是全國首創。

活動將設置多點位、多線路的奇幻探索路線，涵蓋協會會員單位和大連必打卡地，同時設計花樣路線和神秘任務，增加活動的趣味性和互動性。參賽選手將獲得具有大連特色的文創獎牌和探索護照，護照中包含路線、打卡點介紹以及會員單位的特色和優惠活動。開海節還將保留 9 月 1 日的開海節儀式，并融入遼寧省海鮮美食論壇、慈善拍賣、海鮮美食評選等活動。為了擴大開海節的影響力，協會將通過官方賬號、餐飲門店聯動、小紅書和短視頻平臺等進行宣傳，并爭取中共大連市委社工部和大連文旅局、商務局、體育局的支持。白晶副會長呼吁會員單位積極參與，共同把開海節辦得熱鬧非凡，使其成為大連獨具特色的文旅品牌。

在議題討論環節，參會的會員單位代表紛紛發言。宏達燒烤創始人李美華分享了宏達燒烤的發展歷程，并表示將積極支持開海節活動。大連潘家魚水產加工有限公司負責人王麗莎副會長介紹了公司業務，并邀請大家品鑒其新開的飯店。添福來創始人陳寶君認為大連需要開海節這樣的節日，協會應共同助力打造。

眾多代表圍繞開海節的創新形式、如何吸引更多游客、提升活動影響力以及帶動企業經濟效益等方面展開熱烈討論，提出了許多寶貴的意見和建議。有人認為應調動全民參與的積極性，讓開海節成為全民的節日；有人建議加強與顧客的互動，提升品牌影響力；還有人提出要注重活動細節，確保活動落地實施。同時，代表們也關注到當前開海節存在的一些問題，希望通過政府和媒體的資源，將開海節提升為城市的節日和旅游活動，吸引更多外地資源，促進大連餐飲行業的整體提升。

此外，會議還討論了暖“新”餐和社區服務活動。暖“新”餐活動由協會與大連市委社會工作部合作發起，旨在關愛新就業群體。23 年協會與工會建立了 100 家微驛站效果良好。9 月 1 號開海節之后，協會聯合市委社會工作部推出 9 塊 9 暖心餐活動，眾多企業參與其中。今年，市委社會工作部希望協會牽頭繼續做好暖心活動，提升參與企業的品牌價值。李時珍門店、日月明等企業代表介紹了各自參與暖心餐活動的情況，如推出特價的玉米餛飩、鲅魚水餃等。

大連市飯店行業工會聯合會主席武江丹強調，參與活動的企業要做好服務，確保活動順利進行。協會還將成立保障小組，對參與企業進行檢查，確保活動宣傳到位、執行到位。社區服務活動則是協會為提高品牌知名度，到社區慰問老人、送糧油，并計劃開展教社區百姓做菜等活動。

大連市飯店協會會長林風和在總結發言中對各位會員的積極參與和發言表示感謝。他指出，大家對社會充滿愛心，積極參與各項公益活動，不僅對社會有很大幫助，也對企業自身發展有益。大連市市委社會工作部對協會的工作給予了高度認可，并表示將堅決支持協會 2025 年下半年的工作，包括開海節等重要活動。林會長強調，協會成員要加強團結，共同推動大連餐飲行業的發展。協會將充分發揮橋梁和紐帶作用，整合各方資源，為會員單位提供更多的支持和服務。同時，希望會員單位積極參與協會組織的各項活動，共同打造大連餐飲行業的美好未來。

本次 “四新” 研討會的成功舉辦，為大連市飯店協會及會員單位明確了發展方向，凝聚了行業力量。相信在協會的帶領下，大連餐飲行業將在新格局下展現新思想、實現新作為、推動新經濟，為促進餐飲產業繁榮、服務民生福祉貢獻更多力量。未來，大連市飯店協會將繼續攜手會員單位，以創新為驅動，以服務為宗旨，共同開創大連餐飲行業的新篇章。

會議開始前，在承辦方大連房興園調料食品有限公司董事長汪繼英引導下，全體嘉賓首先走訪房興園園區，實地考察企業供應鏈管理及創新技術應用。園區內智能化倉儲系統與綠色低碳發展模式引發廣泛討論，其“從原料到餐桌”的全鏈條標準化實踐為行業提供了可借鑒范本。不少參會者表示，這種實地考察的形式讓他們對產業生態有了更直觀、更深入的理解，也為自身企業的發展提供了新的思路。