上海
今日，日日煮DayDayCook復刻了一道深受喜愛的泰國街頭美食——泰式鮮蝦炒河粉。菜品特別選用Yai’s Thai品牌的泰式炒醬，其獨特的濃郁羅望子風味，帶來了酸甜適中、清新爽口的味覺享受。只需遵循幾個簡單的步驟，就能在家中輕松制作出充滿東南亞風情的美食佳肴。
菜系：亞洲菜/泰國菜
準備時間：15分鐘
烹飪時間：10分鐘
總時間：25分鐘
份量：1人份
食材：
Yai’s Thai泰式炒醬（Pad Thai Sauce）4勺
干蝦米10克
蝦仁6-8只
綠豆芽30克
韭菜30克
雞蛋2顆
橄欖油3勺
泰國河粉（干）50克
花生碎1勺
青檸檬 2片
制作步驟
1.將泰國河粉用沸水泡軟，備用；干蝦米放入破壁機中打碎，備用。
2.鍋中倒入橄欖油，預熱后放入打碎的干蝦米，小火炒出香味。
3.接著加入提前處理好的蝦仁，中火炒至蝦仁變色。
4.將泡軟的河粉加入鍋中，加入Yai’s Thai泰式炒醬，快速翻炒均勻，使河粉充分吸收醬料。
5.放入洗凈的豆芽和切段韭菜，快速翻炒，使蔬菜斷生。
6.將打散的雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒，使雞蛋液凝固并與河粉混合均勻。
7.將炒好的河粉出鍋裝盤，撒上花生碎，擺放青檸檬片作為裝飾即可享用。
小貼士
如果找不到Yai’s Thai的泰式炒醬，可以使用你最喜歡的Pad Thai炒醬 。
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