今兒三伏啦，各位，準(zhǔn)備好了嗎～烙餅攤雞蛋！

各位，今三伏了～

2024年8月14日-8月23日，共10天。

真是秋天的感覺(jué)了呢？

我能說(shuō)嗎，立秋最明顯的城市?

就是北京！！！?

末伏早晚較涼快，白天陽(yáng)光依然劇烈！

這兩天不是被白云驚艷????

就是被晚霞折服

俗話說(shuō)“頭伏的餃子二伏的面，三伏烙餅攤雞蛋”，這是咱北京人的傳統(tǒng)習(xí)俗。老北京三伏要吃烙餅攤雞蛋。

一年四季經(jīng)常要烙制蔥花油餅、發(fā)面餅、餡合子、脂油渣餅、麻醬糖餅等作為主食。今天三伏，“烙餅攤雞蛋”，可不能缺

老北京人還要吃烙餅攤雞蛋，你可別小瞧這烙餅攤雞蛋，那可是舊京能待客上桌兒。

過(guò)去有部電影叫《金光大道》，里面兒有個(gè)反面人物馮少懷，算計(jì)別人的幾畝地，請(qǐng)人家吃的就是“烙餅攤雞蛋”，在最后沒(méi)談成還說(shuō)了句當(dāng)時(shí)流行京城的一句詞：“請(qǐng)他吃烙餅攤雞蛋，我瘋了我。”在是唐朝以后，才有了現(xiàn)在的這般模樣，而且出現(xiàn)了餡餅、酥油餅、發(fā)面餅、家常餅、蔥花餅、油渣兒餅、芝麻醬餅、糖餅什么的。

除了吃這烙餅攤雞蛋

咱還吃點(diǎn)什么呢？

話說(shuō)，“一夏無(wú)病三分虛”，立秋和末伏一到，天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有秋老虎肆虐。這個(gè)時(shí)候，更要遵循養(yǎng)生原則進(jìn)補(bǔ)。

謹(jǐn)記！末伏養(yǎng)生四寶

末伏最適合吃的“神魚”！

您知道是什么嗎？

鯉魚

鯉魚能除濕開(kāi)胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用。另外從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，同時(shí)很容易被消化吸收,是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品。

三伏天里，做鯉魚時(shí)可以適當(dāng)加一些能除濕的食材，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽的患者可以將鯉魚與少許川貝一起煮湯食用。赤豆鯉魚湯是一道能緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，可以增強(qiáng)鯉魚利水消腫的功效。

“末伏養(yǎng)生重點(diǎn)”

??1.末伏：吃果不吃瓜

（秋瓜壞肚，吃果除燥）

民間有句俗語(yǔ)叫做“秋瓜壞肚”，立秋后，一些美味的瓜類多屬陰寒性質(zhì)，吃多了會(huì)損傷脾胃，因此要適可而止。但一些“果類”卻可以多吃，比如：梨、蘋果、龍眼和葡萄等。

2.吃蜜不吃辣

（一年之內(nèi)，秋不食姜）

“一年之內(nèi)，秋不食姜”是中醫(yī)古訓(xùn)，也是幾千年來(lái)中國(guó)百姓親身經(jīng)歷的總結(jié)，吃東西有明確的季節(jié)講究。

秋天要多吃酸的東西。望梅止渴的典故大家都知道，一說(shuō)到酸的東西，咱們嘴里的津液就開(kāi)始分泌了，這個(gè)就能除燥，另外就是，蜂蜜有滋陰、潤(rùn)肺養(yǎng)肺的作用，而秋季需要的就是固護(hù)肺陰。

要吃這些哦！

咱除了吃，還要防好這“秋老虎”

末伏已經(jīng)入秋，所謂“火燒七月半，八月木樨蒸”，“秋老虎”頗兇。由于暑熱最易傷心，熱擾心神，人常表現(xiàn)出心煩不寧，坐臥不安，思緒雜亂。

這個(gè)時(shí)間段最考驗(yàn)：

心臟

末伏期間保護(hù)心臟要先做到這三點(diǎn)：

• 第一，規(guī)律生活，養(yǎng)護(hù)血管，按時(shí)就餐對(duì)血管健康非常重要，飲食應(yīng)以清淡為主，少吃肥甘厚味，多吃利于清潔血管的食物，如富含葉酸的綠葉菜、豆類、富含β葡聚糖的燕麥等。

• 第二，保證睡眠，最好還能午睡一會(huì)。

• 第三，少吃生冷，保護(hù)胃腸的同時(shí)也在保護(hù)血管。

除了心臟，末伏時(shí)節(jié)，更重要的是：

保護(hù)脾胃！四大紀(jì)律！N項(xiàng)注意！

末伏一大紀(jì)律：

飲食要清補(bǔ)！清補(bǔ)！清補(bǔ)！

末伏清補(bǔ)，以健脾利濕為主。健脾益氣，可以適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物。

如茯苓，以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù)；芡實(shí)、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、紅小豆等豆類，也有健脾益氣的功效。

要特別注意的是，吃扁豆時(shí)一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止，否則會(huì)引起食物中毒。

清補(bǔ)的健脾健胃的食物

末伏第二大紀(jì)律

艾灸穴位

立秋后天氣仍熱，且雨水較多。濕熱交蒸，合而為濕熱邪氣。在這個(gè)時(shí)節(jié)，如果脾傷于濕，不僅會(huì)出現(xiàn)飲食不化、脘悶嘈雜、惡心嘔吐、腹痛便溏、不思飲食、體弱倦怠等癥，還可能為咳喘病癥種下病根。

中醫(yī)講“濕氣通于脾”，所以健脾也是末伏養(yǎng)生的重要環(huán)節(jié)。

末伏時(shí)節(jié)養(yǎng)護(hù)脾胃，可艾灸豐隆、足三里、脾俞三個(gè)穴位，能夠化濕、健脾和胃，補(bǔ)中益氣，通經(jīng)活絡(luò)。

老北京三伏天的食俗，雖沒(méi)大魚大肉，

有些清淡素口，但那卻是因時(shí)宜人的節(jié)令食品，

很值得傳承下去。

再加上隨天兒而順時(shí)保健，

這個(gè)伏天兒就完美了！

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