匠心精釀 世界味道

【人物簡(jiǎn)介】

王同強(qiáng),中國(guó)習(xí)窖酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)。他以強(qiáng)烈的文化自信，秉持“醬香經(jīng)典、點(diǎn)亮神州，走出國(guó)門(mén)、享譽(yù)天下”的目標(biāo)，傳承千年“枸醬”釀酒工藝，成功打造了集生產(chǎn)、科研、營(yíng)銷(xiāo)等全產(chǎn)業(yè)鏈條為一體的現(xiàn)代化新型企業(yè)。他堅(jiān)持弘揚(yáng)中華酒文化，鼎力助推民族復(fù)興偉業(yè)，帶領(lǐng)習(xí)窖精品以精醇時(shí)尚的全新優(yōu)勢(shì)走向世界舞臺(tái)，贏得一致贊譽(yù)和好評(píng)，成為嶄新的中國(guó)酒文化標(biāo)志。

匠心精釀 世界味道

——訪中國(guó)習(xí)窖酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)王同強(qiáng)

貴州省遵義市習(xí)水縣，古稱(chēng)鰼部，因生態(tài)良好、氣候宜人稱(chēng)為“綠洲”，又因四渡赤水的紅色文化和丹霞地貌譽(yù)為“紅城”，故稱(chēng)“鰼國(guó)故里?綠洲紅城”。而今，在民族復(fù)興的全新征程上，這里又因習(xí)窖酒業(yè)聞名天下，展現(xiàn)出了高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)勁活力。今天，就讓我們走進(jìn)歷史悠久、風(fēng)景宜人的習(xí)水縣，領(lǐng)略中國(guó)習(xí)窖酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)王同強(qiáng)知重負(fù)重、奮輯爭(zhēng)先的時(shí)代風(fēng)采。

讓古法傳承綻放時(shí)代光芒

受紅色文化的熏陶和影響，青年時(shí)代的王同強(qiáng)光榮地走入了綠色軍營(yíng)。寶貴的軍旅生涯，練就了王同強(qiáng)剛毅果敢、雷厲風(fēng)行的性格，砥礪了知難而進(jìn)、百折不撓的作風(fēng)，成長(zhǎng)為了一名敢作敢當(dāng)、敢闖敢試的實(shí)干型人才。

上紀(jì)世九十年代，王同強(qiáng)從部隊(duì)復(fù)員到地方后，服從組織安排，回到了家鄉(xiāng)遵義市桐梓縣，擔(dān)任了一家縣級(jí)國(guó)有企業(yè)的黨支部書(shū)記。期間，他以堅(jiān)強(qiáng)黨性和務(wù)實(shí)作風(fēng)，帶領(lǐng)企業(yè)職工勝利完成了各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)和工作任務(wù)，深受群眾的愛(ài)戴與好評(píng)。幾年后，他順應(yīng)全國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革大勢(shì)，將職工安頓好，順利完成過(guò)渡，就南下深圳打拼闖蕩。

藉改革開(kāi)放的春風(fēng)，恰值香港回歸不久，這座引擎城市讓王同強(qiáng)感受到了前所未有的生命激情和升騰力量。很快，他以敏銳的洞察力和較強(qiáng)的適應(yīng)力，融入了奮發(fā)向上、開(kāi)拓進(jìn)取的城市發(fā)展隊(duì)伍，并發(fā)揮自己的思維邏輯和語(yǔ)言表達(dá)特長(zhǎng)，做起了法律工作。

工作之余，樂(lè)觀豁達(dá)的王同強(qiáng)經(jīng)常與朋友怡情小酌。交談中，他發(fā)現(xiàn)，大家對(duì)貴州茅臺(tái)如數(shù)家珍，但對(duì)貴州其他的精品白酒幾乎不得而知。每一次，王同強(qiáng)都會(huì)為大家介紹，在“飛鳥(niǎo)聞香化鳳、游魚(yú)得味成龍”的赤水河畔，那里不僅有著紅色的中國(guó)革命記憶，還有保留古法醇香的白酒。也是從那時(shí)起，王同強(qiáng)就萌發(fā)了一個(gè)想法——回到家鄉(xiāng)，深度挖掘酒文化資源，讓貴州的醬香白酒，帶著千年的醇香，飛入尋常百姓家，走向世界舞臺(tái)。

2013年，王同強(qiáng)帶著這個(gè)美好的愿望，堅(jiān)定地踏上歸途，回到了闊別十一年的貴州。經(jīng)過(guò)深思熟慮，他把自己的起點(diǎn)設(shè)立在了習(xí)水縣一個(gè)擁有七十余年歷史的酒廠——中國(guó)習(xí)窖酒業(yè)集團(tuán)習(xí)窖酒廠,其前身系貴州省習(xí)水縣土城供銷(xiāo)合作社糖煙酒公司，該廠始建于1952年9月1日，坐落在美麗的赤水河畔遵義市遵義土城團(tuán)結(jié)街（習(xí)水縣白酒工業(yè)園區(qū)華潤(rùn)社區(qū)），一座被稱(chēng)為“轉(zhuǎn)折之城會(huì)議之都”的歷史文化名城，這座酒廠一直保留著傳承千年的“枸醬”釀酒工藝，王同強(qiáng)就在此開(kāi)啟了關(guān)于中國(guó)酒文化的人生新篇章。

2017年，王同強(qiáng)出任酒廠的法人代表，他愈發(fā)的感到了肩上沉甸甸的責(zé)任。在王同強(qiáng)看來(lái)，那是穿越千年的歷史文化，那是凝聚古今的華夏智慧，更是傳遞到自己手中的發(fā)展期許。新時(shí)代要求自己，必須樹(shù)立強(qiáng)烈的文化自信，必須憑著“不破樓蘭誓不還”的拼勁，迅速打開(kāi)酒廠發(fā)展局面，將貴州習(xí)窖白酒文化發(fā)揚(yáng)光大。

開(kāi)啟神秘的醬酒探索之旅

以“習(xí)窖”為酒廠命名，是王同強(qiáng)對(duì)夢(mèng)想與初心的真情告白。

“習(xí)”取自于歷史悠久的習(xí)水縣名。據(jù)史料記載，早在商周時(shí)期古鰼國(guó)部落就在此開(kāi)疆拓土，締造了一個(gè)古老的國(guó)度，孕育了悠久的鰼文化。在漫長(zhǎng)的歷史年代里，漢代摩崖石刻、僰人遺址、宋代酒窖、九龍囤軍事囤堡、望仙臺(tái)石窟等都在這里留下了珍貴的歷史痕跡。因此，“習(xí)”字就是銘記歷史，就是文化傳承。“窖”是酒廠的每一滴精釀都要經(jīng)過(guò)歲月沉淀和時(shí)間打磨之后，再呈現(xiàn)到消費(fèi)者的面前。因此，“窖”字就是精品窖藏，就是文化底蘊(yùn)。

上任之初，王同強(qiáng)就以“黨建引領(lǐng)、傳承文化，古法釀制、守正創(chuàng)新”為工作重點(diǎn)，在黨建、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、科研等諸多領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，打出了一套精彩漂亮的“組合拳”。

他賡續(xù)革命精神，每月組織學(xué)習(xí)黨和國(guó)家最新政策與精神，開(kāi)展專(zhuān)題業(yè)務(wù)培訓(xùn)，帶領(lǐng)員工深刻領(lǐng)悟“兩個(gè)確立”的決定性意義，切實(shí)增強(qiáng)“四個(gè)意識(shí)”、堅(jiān)定“四個(gè)自信”、做到“兩個(gè)維護(hù)”，共同以傳承五千年酒文化為使命和情懷，做匠心精釀的世界味道。

他以質(zhì)量為企業(yè)立命之本，將習(xí)窖酒的釀制工藝過(guò)程引向了完美。王同強(qiáng)堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量控制，組織制定了涵蓋種子、原料、包材等全領(lǐng)域和全過(guò)程的“習(xí)窖標(biāo)準(zhǔn)”，以近乎于苛刻的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行流程管理，激活了每一粒種子和每一滴習(xí)水的生命價(jià)值。王同強(qiáng)堅(jiān)持科學(xué)傳承的工藝工法，即用科學(xué)揭示釀造工藝中必須遵循的道和理，堅(jiān)守用料、器物、微生物“三大物質(zhì)傳承”，以及時(shí)間之則、氣候之律、溫度之法、技藝之美“四大非物質(zhì)傳承”，經(jīng)過(guò)“端午制曲、重陽(yáng)下沙、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒、多年窖藏”等步聚，完整保留了原汁原味的“枸醬”工藝與獨(dú)特口感。

他秉持道法自然的哲學(xué)思想，將貴州習(xí)窖酒的天然優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到了極致。首先，獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)造就了貴州習(xí)窖酒之甘。包括地勢(shì)、風(fēng)向和日照時(shí)長(zhǎng)等生態(tài)因素在內(nèi)，自然環(huán)境對(duì)環(huán)境微生物的生長(zhǎng)和穩(wěn)定性起到了最佳的決定性作用。貴州習(xí)窖灑采用了特殊的釀酒酵母菌群，獨(dú)特的差異性構(gòu)成了習(xí)窖酒業(yè)原產(chǎn)地獨(dú)特性的基礎(chǔ)，造就了“濃、清、醬”一口三香獨(dú)特的口感，形成了入口棉柔甘洌而醇厚，香味淡而綿長(zhǎng)、酒體豐滿(mǎn)的獨(dú)特品質(zhì)。其次，獨(dú)特的釀造環(huán)境造就了貴州習(xí)窖酒之醇。釀酒講究“七分料三分造”，王同強(qiáng)堅(jiān)持純糧釀造，精選了生長(zhǎng)在赤水河畔，顆粒飽滿(mǎn)、粒小皮厚、耐蒸煮的小紅糧和小麥，以及甘泉進(jìn)行釀造，使每一滴白酒都醬甜可口、回味悠長(zhǎng)。

攜手習(xí)窖融入復(fù)興新征程

具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，釀造環(huán)境舉世無(wú)雙；獨(dú)具天資的“枸醬”工藝，貴州習(xí)窖醬酒風(fēng)華絕代！

2018年，王同強(qiáng)調(diào)整企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，在中國(guó)香港成立了中國(guó)習(xí)窖酒業(yè)集團(tuán)，帶領(lǐng)貴州習(xí)窖酒拓展銷(xiāo)售渠道，走向世界舞臺(tái)，一展中華醬香型白酒的古法風(fēng)采！而后，王同強(qiáng)又回到了出發(fā)地——千年古鎮(zhèn)土城習(xí)水縣習(xí)窖酒廠有限責(zé)任公司，與遠(yuǎn)在中國(guó)香港的集團(tuán)總部遙遙相對(duì)，相得益彰。

六年來(lái)，習(xí)窖公司在王同強(qiáng)的帶領(lǐng)下，經(jīng)歷了原始積累、體系設(shè)構(gòu)、改革創(chuàng)新、技術(shù)優(yōu)化、拓展市場(chǎng)等成長(zhǎng)階梯，直至集制曲、制酒、存庫(kù)、包裝等功能性車(chē)間，和環(huán)保、消防、檢驗(yàn)等專(zhuān)業(yè)性設(shè)備，及生產(chǎn)、科研、營(yíng)銷(xiāo)等商業(yè)性機(jī)構(gòu)為一體的現(xiàn)代化新型企業(yè)，開(kāi)發(fā)并生產(chǎn)了華夏習(xí)窖、貴州習(xí)窖、習(xí)窖窖藏、1935習(xí)窖歲月、習(xí)窖1927、醉翊酩、老習(xí)窖等系列醬香型白酒。

王同強(qiáng)注重內(nèi)外兼修，在保證醬酒品質(zhì)、堅(jiān)決不做科技酒的同時(shí)，還請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)窖酒的瓶身和包裝進(jìn)行了設(shè)計(jì)和提升。以精品瓷器進(jìn)行包裝，以高端大氣的禮盒盛放，每一瓶習(xí)窖酒都是一件賞心悅目的藝術(shù)品，都是一件值得家傳的珍藏品。

而今，對(duì)于習(xí)窖酒的贊譽(yù)之詞不絕于耳：“天然綠色、廣宇留香，晶瑩剔透、醇厚細(xì)膩，乃酒之上品！”據(jù)常年旅居國(guó)外的華人、華僑講：“喝了習(xí)窖酒，就是午夜夢(mèng)回、落葉歸根的感覺(jué)，是親切、是鄉(xiāng)愁，中華文化博大精深！”具有多年品酒經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者講：“53°的習(xí)窖酒具有高、中、低三個(gè)檔次，價(jià)格親民，口不干，不上頭，的的確確是純糧食釀造，絕對(duì)是禮尚往來(lái)、宴請(qǐng)賓客的首選！”不少外國(guó)友人喝了習(xí)窖酒還給出了同茅臺(tái)一樣的評(píng)價(jià)……習(xí)窖以實(shí)實(shí)在在的口感和質(zhì)量，得到了世界認(rèn)同，樹(shù)立了文化自信，先后獲得了“立信企業(yè)”“紅盾大數(shù)據(jù)誠(chéng)信企業(yè)”等諸多榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

2022年初，王同強(qiáng)攜貴州習(xí)窖與華夏習(xí)窖產(chǎn)品成功入圍央視國(guó)貨優(yōu)品欄目。在接受專(zhuān)題采訪時(shí)，他講述了強(qiáng)國(guó)品牌背后不為人知的工匠情懷，展現(xiàn)了令人動(dòng)容的時(shí)代擔(dān)當(dāng)。2023年4月，貴州習(xí)窖經(jīng)過(guò)資質(zhì)審核、輿情監(jiān)控等層層篩選，再次以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)成功入選為品牌強(qiáng)國(guó)優(yōu)選工程“醬香型白酒行業(yè)典范企業(yè)”，企業(yè)信息錄入品牌強(qiáng)國(guó)優(yōu)選工程數(shù)據(jù)庫(kù)，并在官方平臺(tái)向大眾展示品牌形象。

此外，在做優(yōu)做強(qiáng)習(xí)窖品牌、解決就業(yè)問(wèn)題的同時(shí)，王同強(qiáng)還熱心公益事業(yè)，向紅十字會(huì)捐贈(zèng)物資，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

在王同強(qiáng)的帶領(lǐng)下，習(xí)窖酒業(yè)一年一大步，年年展新姿。未來(lái)三年，王同強(qiáng)將帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不忘初心、牢記使命、砥礪前行，進(jìn)一步整合線上線下資源，為中國(guó)酒業(yè)在國(guó)際舞臺(tái)博得一片廣闊天地，預(yù)計(jì)五年之內(nèi)，攜手習(xí)窖酒業(yè)在中國(guó)香港主板開(kāi)盤(pán)上市，助力碩果累累的中華酒文化享譽(yù)天下，奔向更加美好輝煌的新未來(lái)！