說到洗碗機，為什么很多人第一想到的是方太而不是西門子？

機構(gòu)提供的數(shù)據(jù)顯示，西門子洗碗機總體市場占有率位居第一，但說到洗碗機的時候，很多人首先想到的卻是方太，這是為什么？

5月30日，方太在其寧波洗碗機全能工廠舉辦了一場主題為“致凈·全能體驗官”的探廠活動，并以直播形式對外展示了洗碗機的制作工藝及技術亮點。

方太：好洗碗機必須“洗、消、烘、除、存”五位一體

怎么才能一攬子解決中餐重油及餐具多樣化帶來的清潔問題？是所有洗碗機企業(yè)都在苦苦思索的問題。作為中國廚電行業(yè)領軍企業(yè)，方太認為洗只是其中的一環(huán)，必須洗、消、烘、除、存五位一體，并做到從餐具到洗碗機本身“無漬、無菌、無渣”全鏈條潔凈，才算得上真正完整的清潔方案。

如何確保洗得凈？這方面方太走在了所有同行前面，其聯(lián)合中科院首創(chuàng)的“高能氣泡洗”技術，將航天工程思想和數(shù)字孿生技術應用于洗碗機噴淋結(jié)構(gòu)及水流系統(tǒng)的設計，洗碗的不再是單純的水流，而是水與氣的混合物，高密度空化泡沖擊餐具產(chǎn)生強大剝蝕力，將附著在餐具上的重油污瞬間瓦解，洗凈率大幅度提升，一舉開啟洗碗機“氣泡洗”時代。

完成超強清洗之后，方太洗碗機開始對餐具實施75℃高溫高壓消毒，將高達99.99%的幽門螺旋桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、脊髓灰質(zhì)炎等病菌滅殺。

隨后，洗碗機自動啟動熱風烘干+PTC加熱系統(tǒng)，將餐具加熱吹干。

這就夠了嗎？NO，方太認為只做好“洗、消、烘”是不夠的，洗碗機本身的“除渣”及餐具“長期存放”同樣重要。如果洗碗機不能實現(xiàn)自身清潔，餐具洗得再干凈也是前功盡棄。方太是怎么做的呢？其原創(chuàng)“渣水強排”系統(tǒng)利用排水泵高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強大沖擊力，將渣滓徹底清出機體之外并杜絕污水回流，從而在洗碗機內(nèi)部形成一個無污水、無異味、無細菌的干凈環(huán)境，并以每2小時一次的頻度喚醒熱風，長效防止細菌滋生。

據(jù)了解，目前大部分品牌的洗碗機都能做到洗、消、烘、存四位一體，雖然指標有高有低，能做到洗碗機自動除渣的還比較少，能同時做到洗、消、烘、除、存全流程高品質(zhì)的，從公開報道目前看只有方太一家。

具備五位一體全流程能力的代表作是方太水槽洗碗機E5及嵌入式洗碗機WE01，兩款產(chǎn)品均獲得行業(yè)首批“洗碗機保管等級一級認證”。

中國洗碗機的品牌現(xiàn)狀

洗碗機行業(yè)的總體現(xiàn)狀是什么樣的呢？這是很多人想知道的。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)，2016—2021年，中國洗碗機行業(yè)市場規(guī)模從不足20億元增長至100億元，年復合增速約為39%，但近年來有放緩趨勢。

2021年，中國洗碗機市場收入規(guī)模首次突破百億大關，銷量約為195萬臺。

和美國、意大利、挪威、荷蘭等歐美國家相比，中國洗碗機滲透率仍然較低，僅為2%左右，甚至遠低于日本的29%。換個角度看，中國洗碗機市場仍有較大增長潛力。

從產(chǎn)品類型看，嵌入式洗碗機仍占據(jù)主流地位。僅以2022年第一季度洗碗機市場為例，線下市場嵌入式產(chǎn)品占比超過80%，線上市場嵌入式產(chǎn)品也達到45%。

從品牌格局看，西門子優(yōu)勢較為明顯。以2021年為例，線上渠道，西門子洗碗機零售占比27.1%，排名第一；美的占比24.4%，排名第二；海爾占比為10.3%，排名第三。

線下市場，西門子以44.9%的市場份額遙遙領先，老板、方太、美的排名第二、第三、第四，市場占比均超過10%。

奧維羅盤數(shù)據(jù)顯示，今年1—2月，洗碗機線下市場方太以17.91%的市占率排名第二，老板以17.33%的市占率排名第三，美的以9.76%的市占率排名第四。

不過，回看過去和6年，西門子洗碗機在中國市場的占有率呈逐年下降態(tài)勢，與高峰時期市占率一度超過60%相比，下降了差不多一半，與此同時，以方太、老板為代表的本土品牌，則呈持續(xù)成長態(tài)勢。

未來3—5年，西門子會不會把洗碗機第一的位置拱手讓給本土企業(yè)？答案是一定的，畢竟外資品牌的洗碗機在中國市場水土不服的頑疾很難克服，這是由產(chǎn)品基因決定的。

事實上，外資品牌逐漸將市場讓位給本土品牌，已經(jīng)在彩電、冰箱、空調(diào)、洗衣機及手機領域上演，洗碗機不會成為例外。

方太洗碗機的高端感從何而來？

在中國，方太無疑是一個傳奇。

方太企業(yè)的傳奇性與其強烈的文化色彩密不可分，在中國，你很難找到第二個像方太這樣鐘情于中華優(yōu)秀文化的企業(yè)，這是很多人對方太懷有較深情感認同的根源。

但是，如果將方太看作一家僅僅重視文化形象的企業(yè)，那就大錯特錯了。事實上，和它的文化色彩相比，其科技色彩的公司一點也不弱，最具有說服力的證據(jù)是：自2012年開始，方太每年都將不少于5%的銷售收入投入研發(fā)，是中國家電行業(yè)研發(fā)投入比例最高的少數(shù)企業(yè)之一；今天的方太，已經(jīng)建立了一直擁有900人的研發(fā)團隊，在中國杭州、寧波及德國、日本，均設立了研究院。

而方太最具創(chuàng)新知名度的背書，當屬發(fā)明了水槽洗碗機——一種全新的洗碗機品類。而“高能氣泡洗”，則成為方太洗碗機第二個具有標簽屬性的技術。

據(jù)介紹，方太擁有專利技術7900項，其中2000項是發(fā)明專利，其水槽洗碗機連續(xù)獲得德國紅點獎、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎、中國家電科技進步一等獎等重磅獎項。

我曾詢問過身邊的朋友：“如果買洗碗機，你準備買什么牌子？”

在無提示情況下，多數(shù)人的回答是：方太。

問他理由是什么，回答：“感覺方太廚電更高端一些”。

這是一個很有意思的現(xiàn)象：西門子洗碗機總體市占率更高，但是方太洗碗機給人的感覺更高端。

我分析原因有二：

其一，方太洗碗機從技術層面講確實處于行業(yè)領先位置。一個品牌給人留下的印象高端還是低端，首先取決于產(chǎn)品本身，比如技術水平、制造工藝、造型設計、產(chǎn)品品質(zhì)，以及使用了什么樣的材料，等等，公眾用這些元素對企業(yè)品牌做出感官上的評價。

仍以方太“高能氣泡洗”技術為例，稍有技術常識的人都能理解，這樣的技術確實能有效提升洗碗機的洗凈力。至于方太水槽洗碗機發(fā)明者的身份，則早已家喻戶曉——說洗碗機不能不能水槽洗碗機，說水槽洗碗機絕對繞不開方太。

其二，方太強大的品牌力對旗下產(chǎn)品具有很強的背書效果。方太是公認的中國廚電第一品牌，而且這個“第一品牌”具有較高的含金量。

關于這一點，還有一個相關的故事。前幾年，因美的廚電產(chǎn)品“售價遠低于方太”，美的集團董事長對廚電業(yè)務板塊負責人進行了批評，并直接導致該負責人離職。

目前，方太對高收入群體及精英階層的吸引力越來越強，這一點和蘋果手機對精英群體吸引力較強頗為相似。公眾這一認知的建立，無疑和方太高端形象的建立密不可分。我認為，方太獨具個性的高端形象，歸根到底建立在強烈的文化情結(jié)上，并最終決定了它的產(chǎn)品高度。

近年來，廚電行業(yè)有逐步放緩跡象，方太卻走出了逆周期行情。以2021年為例，方太集團實現(xiàn)營收155億元人民幣，同比2020年增長29%，同比2019年增長41%，在中國廚電行業(yè)形成一騎絕塵態(tài)勢。