董酒高端——佰草香品鑒分享

之前在酒博會(huì)上喝了董酒的國(guó)密感覺(jué)非常不錯(cuò)，也寫了篇關(guān)于董酒的品鑒，很多網(wǎng)友都建議喝董酒的高端酒口感更好，自己也因?yàn)楹攘藝?guó)密覺(jué)得非常不錯(cuò)，一直想嘗嘗董酒的高端酒口感，今天解惑下董酒高端——佰草香！

董酒佰草香號(hào)稱130多味本草入曲，當(dāng)然大家都沒(méi)有親眼看到，這個(gè)姑且相信反正有很多植物入曲發(fā)酵就可以了。其實(shí)中國(guó)的酒文化里不完全是糟粕，比如這個(gè)草木入曲很明顯就是和中醫(yī)有關(guān)系。酒，味辛而苦甘，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，祛散風(fēng)寒，振奮陽(yáng)氣，消除疲勞等作用。適量飲酒，可以怡情助興，但過(guò)飲則亂性，酗酒則耗損元?dú)猓踔劣跉屆ａt(yī)家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢(shì)而達(dá)于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長(zhǎng)”的說(shuō)法。

董酒叫做藥香是非常貼切的，而且感覺(jué)以前貴州的酒都普遍有草本植物加入曲藥的傳統(tǒng)，比如以前的茅臺(tái)，朱昌窖，都是有明確記錄的。我感覺(jué)加入草本的曲香似乎更有老酒的味道。這款佰草香初聞濃香氣息很重，仔細(xì)聞董香的重藥的曲香很好，藥香中的復(fù)合香氣之后，帶有一點(diǎn)清香后藥的提神醒腦的感覺(jué)很好聞。佰草香多聞幾次感覺(jué)更多的是那種屬于董酒的藥曲香比較的馥郁，多聞幾次除了有明復(fù)清新的感覺(jué)外，它的香氣似乎有種若有似無(wú)的散發(fā)感，幽雅深長(zhǎng)，我感覺(jué)似乎找到了以前的老五星茅臺(tái)的香氣的感覺(jué)，似乎茅臺(tái)酒缺失的東西在這里體現(xiàn)出來(lái)了。

入口濃香的的甜味重，但是只是一瞬間馬上重口感的藥香充滿口腔，而且有種藥力直沖天靈蓋的灼熱感很有氣勢(shì)，但是不是醬香的口感。中段藥香爆裂開后感覺(jué)甜味澀味很足充滿口腔，發(fā)力很穩(wěn)。落喉也不是像濃香或者醬香的口感，可能是因?yàn)槭?4度的原因，或者藥香的特色吧，灼熱感一直持續(xù)非常久，即便是落喉入腹了，也覺(jué)得小腹中有灼熱的藥力在往上散發(fā)。如果是對(duì)比形容似乎有點(diǎn)像五糧液多糧濃香的爆發(fā)感，也有點(diǎn)像以前的老茅臺(tái)酒坤沙入腹的團(tuán)熱感。

總體來(lái)說(shuō)我個(gè)人比較喜歡這款佰草香，有種喝以前老五星茅臺(tái)酒的感覺(jué)，總覺(jué)得茅臺(tái)酒越來(lái)越不如以前，覺(jué)得缺點(diǎn)啥，喝了這個(gè)佰草香后，突然覺(jué)得這個(gè)酒的口感里就是現(xiàn)在茅臺(tái)酒缺失的東西。如果把前面濃香的氣息和口感換成茅臺(tái)的醬香氣息和醬味，那就非常完美了。下次我嘗試下把佰草香和飛天混合勾調(diào)下試試，能不能達(dá)到我想要的效果。

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