做為四大菜系之一的粵菜，味道講究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鮮味。
而且特別注重火候。前陣子廣州的好友一直邀約，無奈受到疫情影響，
廣州吃貨行只能擱置。可是各種廣州菜一直在召喚我。
好在足不出廈也能吃到正宗廣州菜了，這家瀧悅廣州菜請來了粵菜廚師
專門給你做。
瀧悅廣州菜顧名思義就是吃廣州菜，位于寶龍一城正對面的兩層獨棟門面。
主要以包廂形式為主，適合聚餐宴請。總的有六個雅致包間，包間的命名也很文雅，榮華，百合等。
大廚據說來頭不小，是從香港廣州請來的粵菜廚師團隊。
讓我對今晚的廣州菜充滿了期待。
港式花膠雞鍋
濃稠的膠質，喝上一碗濃稠的花膠雞湯感覺能彈彈彈走魚尾紋，
這樣一鍋花膠雞湯可是要花上很長時間熬煮的，
切好的雞肉燉煮之后還是保持鮮嫩多汁。連著皮吃更鮮嫩。
愛美的妹子絕對不能錯過這碗美容佳品。
椒鹽富貴蝦
粵菜系的代表美食就是椒鹽蝦，這里用的是富貴蝦，
比手臂還粗的富貴蝦，算下來一只將近二百。
這里的椒鹽富貴蝦還貼心開了背，只要輕輕一掀就可以吃到鮮美Q彈的富貴蝦肉。
外殼已經炸至香脆，而肉質則保持嫩滑爽口又入味。
奇妙蝦球
造型很特別，鳥籠端上桌，別有一番意境。
蝦球香酥可口，加入沙拉醬味道美妙,真是不可多得的美味。
金牌蠔仔烙
跟平時吃的閩南的蠔仔煎不太相同，炸粉不厚表面炸至金黃酥脆，蠔仔依然保持飽滿鮮嫩。
還加入了秘制海鮮干貝粉，魷魚等，味道更鮮美。
如意吉祥炒澳帶
啫啫牛舌
萬物皆可啫啫，砂鍋加熱爆香姜蒜后下料急火翻轉最大限度的保持食物的鮮味，
香氣四溢，淋上十年花雕酒，上桌還能發出啫啫聲，名字也因此而來。
這道啫啫牛舌鮮嫩爽脆超美味。
砂鍋生焗大魚頭煲
鱔絲煲仔飯
廣式經典美食，上過舌尖上的中國的就是這鍋煲仔飯，鱔絲煲仔飯很有特色。
鱔魚，臘腸與粒粒分明的米飯同煲，咸香可口，連最后香脆的鍋巴都不能放過。
生炒菜心
瀧悅·廣州菜(上東美地店)
地址：廈門市呂嶺路1382-5號
人均：200+
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