透過“藍莓自由”把握果業之道

春天是品嘗藍莓的好季節。眼下，關于藍莓有兩則新聞引人關注。

一是“藍莓自由”成為社交平臺的熱詞。曾經，藍莓是水果里的“奢侈品”，125克一小盒動輒幾十元。隨著國內藍莓種植規模快速擴大，藍莓價格明顯走低，以親民的姿態走進市場。

二是“粉色藍莓”憑借夢幻外觀沖上熱搜，400元一斤的價格讓很多人心生好奇。粉色藍莓種植量少、產量低、儲運成本高，推高了終端價格。當然，粉色藍莓并無特別功效，也非市場主流。

我國藍莓產業走的是引進、消化、吸收、再創新的道路。藍莓原產北美，1983年我國高校首次引種，2000年起商業化規模種植，2020年產量已居全球第一位。原始品種來自國外、種植技術不夠科學、冷鏈運輸不夠完善等問題，都曾制約產業發展。如今，我國不僅培育出一批自主新品種，而且成功探索栽培新模式，實現單產大幅提升。藍莓產業的逆襲，顯示了中國農業的實力。

藍莓價格總體走低，折射出我國藍莓產業的全面進步，也有短期供給集中釋放的原因。就今年來說，氣候條件偏優，光照充足，主產區藍莓成熟期高度重合，供給量集中增長。細說起來，這既有面積擴大的因素，也離不開技術進步的加持。藍莓本身不易保存，伴隨基地直供、冷鏈運輸等模式推廣，流通損耗大幅下降，也為終端降價留出空間。

對農產品來說，價格有起有落，是客觀現象。這意味著，發展產業要有耐心，價格跌了不怨天尤人，價格漲了不盲目擴張。要跳出簡單的價格競爭思維，走高質量發展路徑。價格親民肯定會讓消費者受益，但生產者更要保證基本的品質，不能“蘿卜快了不洗泥”，也不能讓消費者“看到價格高興、吃到嘴里失望”，不要自砸招牌。目前水果市場已明顯分化，好產品總歸能賣出好價錢。

我國是全球第一大水果生產國，近年來產業轉型明顯加快，規模、品種、品質全面提升。例如，蘋果、柑橘、梨等大宗水果穩定，藍莓、西梅等高端進口水果國產化成功，不乏與國外同等品質且價格親民者。同時，遠距離保鮮、錯峰上市能力增強，給產業很大助力。當然，產業依然存在成本高企、貿易逆差等情況。具體看，成本增加，利潤被擠壓；水果貿易自2018年出現逆差，此后呈擴大趨勢。

與糧油蔬菜相比，水果不那么剛需，其發展更考驗行業發展智慧。各地不妨結合各自品種、技術等，充分利用氣候差異，謀劃差異化發展。因地制宜發展加工，初加工、深加工、精加工都行，可以開發果汁、果醬、果酒等常規產品，也可以開發花青素提取物等產品。此外，推進農文旅融合，吸引人們邊品藍莓邊賞風光。以上不僅適用于水果產業，特色農業整體也適用。

產業發展到一定程度，就要考慮規范和保護的問題。近期，遼寧丹東專門為草莓產業出臺了地方性法規，這在全國屬首次。丹東草莓全產業鏈產值超150億元，品牌價值逾400億元，但也存在種苗退化、標準不一、品牌被冒用等問題。今年3月起，《丹東市草莓產業發展促進條例》施行，推行掃碼溯源，打擊外地冒充；劃分質量等級，推動優質優價。這啟示更多特色農產品產區，可以通過地方性法規實現產業規范與保護。

“藍莓自由”不是終點，而是果業發展新起點。它揭示了果業擴張的規律，也指明了產業發展之路：要從“產量競賽”走向“價值突圍”，穩產能、提品質、優結構、強品牌、延加工，讓消費者認可、讓生產者增收，使水果產業不僅甜在當下，更能甜得長久。這也是從果業大國到果業強國的必由之路。（本文來源：經濟日報 作者：喬金亮）