作為“上海環(huán)球美食匯”的重要組成部分,由上海市商務(wù)委員會(huì)指導(dǎo),上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)、上海廣播電視臺(tái)聯(lián)合主辦的大型美食競技綜藝《上海環(huán)球美食超級(jí)爭霸賽》正式官宣,將于5月起在東方衛(wèi)視周日黃金檔播出。
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本次大賽吸引了超過800名業(yè)內(nèi)優(yōu)秀廚師報(bào)名,最終來自中國、法國、意大利等七個(gè)國家的80多位廚師成功入圍。比賽采用海選、主題賽、總決賽三級(jí)進(jìn)階賽制。海選賽在上海展覽中心中央大廳舉行,80多位廚師現(xiàn)場制作菜品,經(jīng)由180位大眾評(píng)審?fù)镀迸c六位專業(yè)評(píng)委評(píng)分,最終角逐出36位選手晉級(jí)主題賽。
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主題賽圍繞六大品類展開,每期落地上海一處特色場地。各輪主題賽中積分排名領(lǐng)先的廚師將晉級(jí)總決賽,向首屆“金盤子”獎(jiǎng)發(fā)起沖擊。
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值得一提的是,節(jié)目采用專業(yè)評(píng)審與大眾投票并行的雙重機(jī)制,從技術(shù)、創(chuàng)意、文化表達(dá)等多重維度進(jìn)行評(píng)分,同時(shí)也為業(yè)內(nèi)人才選拔賦能。
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美食品鑒官帥曉劍說:“年輕人做一些創(chuàng)意的料理,都能夠讓我們收獲不少,能夠看到未來的餐飲的希望。這屬于我們上海海納百川的特點(diǎn),我覺得非常開心。”
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節(jié)目打破廚房邊界,將美食對(duì)決融入城市地標(biāo)。比賽將先后在上海展覽中心、1933老場坊、華亭賓館、世博源等多處上海地標(biāo)展開,展現(xiàn)環(huán)球風(fēng)味與海派風(fēng)情的碰撞。同時(shí),所有參賽選手均在上海運(yùn)營實(shí)體餐廳或擔(dān)任餐廳主廚。
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《上海環(huán)球美食超級(jí)爭霸賽》總導(dǎo)演沈騰飛表示,節(jié)目希望將美食和上海的打卡點(diǎn)做結(jié)合,讓上海的城市空間和美食做一些對(duì)話。
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錦江國際集團(tuán)副總裁周維認(rèn)為,全球的美食在上海跟本地做了非常多的融合和互動(dòng),其實(shí)也是通過美食,來吸引大家去探索這個(gè)城市。
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《上海環(huán)球美食超級(jí)爭霸賽》將于5月初在東方衛(wèi)視正式播出。作為“環(huán)球美食匯”年度IP的核心標(biāo)桿活動(dòng),未來它將從熒屏延伸到餐桌,帶動(dòng)市民“線上追賽、線下干飯”。
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上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記吳星寶介紹,他們將建立多項(xiàng)長效機(jī)制,將賽事選出的80強(qiáng)餐廳納入上海環(huán)球美食指南,打造年度的必吃榜,持續(xù)向消費(fèi)者推薦優(yōu)質(zhì)的餐飲資源。同時(shí)開發(fā)賽事同款美食文旅線路,為本地居民與游客提供全年可用的消費(fèi)指引。
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在環(huán)球美食匯活動(dòng)的帶動(dòng)下,上海餐飲業(yè)消費(fèi)一季度實(shí)現(xiàn)正增長,所有參加活動(dòng)的餐廳營業(yè)額增長超過15%。隨著節(jié)目的播出,上海線下餐飲的消費(fèi)熱情將持續(xù)釋放。
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編輯: 張?zhí)N昆
責(zé)編: 周緹
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