把不點外賣的也惡心住了！佛山外賣餐館廚師往鍋里吐口水、洗掃把

4月27日一早，廣東佛山順德區大良街道市場監督管理所發布通報，回應了這幾天在網上傳得沸沸揚揚的一起外賣后廚衛生事件。

涉事餐館名叫“矮蘿卜·江西菜館（分店）”，被查實存在環境衛生管理不到位、從業人員食品安全意識薄弱等問題。目前，該店已被責令立即停業整頓，并立案調查。

這起事件之所以引爆輿論，全靠外賣平臺上的“明廚亮灶”直播。

炒菜鍋里涮拖把

25日晚這一幕，被顧客全程錄屏

據封面新聞和央視網報道，4月25日晚，一位姓馮的消費者通過外賣平臺的“明廚亮灶”直播功能，看到了讓人反胃的一幕。

“矮蘿卜·江西菜館（順德店）”的后廚直播畫面里，一名穿黑色短袖、右臂有花臂紋身的工作人員，將原本放在地上的掃把拿起來，直接放進鍋里洗涮。更離譜的是，視頻還拍到這名廚師疑似往炒菜鍋里吐口水，然后繼續往鍋里加食材烹飪，正常對外出餐。

馮先生全程錄了屏。他將視頻發到網上后，迅速引發大量關注和轉發。不少網友看完直呼：“這飯誰還敢點？”

廚師往鍋里吐口水

廚師辯解：嘴里進了油，本能反應

事件發酵后，涉事門店店長4月26日接受了媒體采訪，回應了此事。

據看看新聞報道，當事廚師給出的解釋是——“炒菜時油濺到了嘴里，本能地吐了一下”。這個說法一出，網友更不買賬了。有人反問：“吐完了口水還繼續拿這鍋炒菜，是有多不拿別人的健康當回事？”

不過，店長也承認，這些行為確實違背了最基本的廚德。門店承諾將從嚴處罰涉事人員，全面更換所有鍋具，徹底整改后廚衛生環境。店長還表示，如果該廚師屢教不改，將直接予以辭退。

“無堂食外賣”模式，監管盲區里的一次警鐘

4月27日，官方通報落地。大良街道市場監督管理所通報確認，涉事餐館系“無堂食外賣”經營，存在環境衛生管理不到位、從業人員食品安全意識薄弱等問題。

執法人員依據《食品安全法》當場責令該店立即停業整頓，并立案調查。執法人員還督促涉事餐館完成了全面消殺，并將店內相關食材抽樣送檢。后續將根據檢測結果和調查結論，從快、從嚴、依法作出處理，并及時向社會公布。

值得一提的是，就在這次事件曝光前不久，廣東省市場監管局剛剛向社會公開征集網絡餐飲食品安全違法違規問題線索，重拳整治“幽靈外賣”、資質造假、環境衛生“臟亂差”等亂象-。

大良街道市場監管部門也表示，已立即啟動餐飲專項排查，以最嚴標準守住“舌尖上的安全”，并歡迎市民撥打12315或12345熱線舉報。

一起由“明廚亮灶”直播拍下的后廚丑聞，最終以店家停業、立案調查暫告一段落。但對每天靠外賣解決三餐的人來說，真正讓人不安的是：“無堂食外賣”這種模式的監管，到底還有多少盲區沒有暴露在鏡頭前？