只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香

秋季養(yǎng)生，少不了薯芋類，一方面是因?yàn)槟苎a(bǔ)中氣、強(qiáng)身體，另一方面作為主食，還能預(yù)防肥胖，一說(shuō)起薯類，大家肯定就想到了紅薯，但其實(shí)，除此之外，還有更好的選擇——土豆。

它有著“地下蘋果”之稱，維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，秋天吃它正合適。

只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個(gè)星期30斤不夠吃

土豆的做法千百種，比如薯片、土豆泥、土豆絲等等，但今天給大家分享一個(gè)神仙吃法，只需把土豆放鍋里蒸一蒸，那才是土豆最好吃的做法。

聽(tīng)說(shuō)這個(gè)手藝馬上就要失傳了，還是我外婆小時(shí)候教給我的，出鍋以后，入口軟糯鮮香，吃著比牛肉還要香，我家一個(gè)星期30斤不夠吃，下面一起來(lái)看看我是怎么做的吧。

只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個(gè)星期30斤不夠吃

推薦食譜：?涼拌粉蒸土豆絲?

主要食材：黃心土豆、紫皮洋蔥、大蔥、紅椒、香菜、干辣椒、食鹽、燒烤料

具體做法：

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1、準(zhǔn)備一個(gè)黃心土豆，洗凈削皮后，放在案板上，先給它切成2厘米左右的厚片，再把土豆片疊放在一起，切成3厘米寬的土豆絲，切好后，放一旁備用。

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2、接下來(lái)往土豆絲里，加入多一些的清水，用手輕輕地淘洗2遍左右，洗好后，控水撈出放入大碗中，往里加入一勺食鹽、一勺燒烤料，用筷子充分地?cái)嚢杈鶆颍屆恳桓炼菇z都可以均勻地裹上燒烤料。

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3、下面往里加入半勺食用油，攪拌均勻以后，再加入一勺面粉，繼續(xù)用手充分地抓拌均勻，然后用手抖掉土豆絲上面多余的面粉。

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4、提前燒半鍋開(kāi)水，水開(kāi)后擺入蒸屜，再把裹上面粉的土豆絲，給它均勻地放在蒸屜上，然后蓋上鍋蓋，計(jì)時(shí)蒸3分鐘。

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5、接著準(zhǔn)備一些配菜，先拿出一根大蔥，給它切成細(xì)絲，半個(gè)紫皮洋蔥，也切成細(xì)絲，一半個(gè)紅椒，同樣也切成細(xì)絲，一把香菜切成小段，全部切好之后，放一旁備用。

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6、將剁碎的蒜末放入小碗中，再剪一些干辣椒進(jìn)去，然后加入一勺白芝麻，淋入熱油激發(fā)出香味，最后加入一點(diǎn)麻辣鮮，少許的味精，一勺生抽，半勺香醋，一勺蠔油，少許香油，用勺子攪拌均勻，放一旁備用。

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7、這時(shí)候，鍋里的土豆絲也蒸好了，將它取出放涼，然后加入紅椒絲、洋蔥絲、蔥絲、香菜，再倒入香噴噴的料汁，戴上手套給它充分地抓拌均勻，美味即成。

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8、土豆學(xué)會(huì)這樣做，比大魚(yú)大肉更好吃，入口軟糯鮮香，濃香四溢，特別的開(kāi)胃，自從學(xué)會(huì)土豆這樣做，我家一個(gè)星期30斤土豆不夠吃的，大人小孩都愛(ài)吃，喜歡的朋友，趕緊收藏起來(lái)試試吧。

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小貼士：

1、土豆絲上有很多的土豆淀粉，如果不清洗，土豆絲會(huì)發(fā)黑，還會(huì)影響口感。

2、加入食用油可以鎖住土豆絲的水分，能讓土豆絲的營(yíng)養(yǎng)不流失。

3、加入面粉，能讓土豆絲口感更軟糯，帶著淡淡的面粉香，味道堪稱一絕。

結(jié)語(yǔ)：把土豆放鍋里蒸一蒸，才是秋天最好吃的美食，入口軟糯鮮香，比牛肉還香，我家一個(gè)星期30斤不夠吃。