近日,中國連鎖餐飲峰會在上海召開。會上,中國連鎖經營協會與美團聯合發布了“2026中國連鎖餐飲品牌TOP300”榜單。憑借在女性輕養生賽道的精準卡位與扎實的連鎖運營能力,暖燕姨媽熱飲成功上榜。這一榮譽不僅是對品牌七年深耕的肯定,更揭示了飲品連鎖化浪潮中“品類創新+供應鏈重資產”的新競爭邏輯。
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獎項背景:權威榜單背后的行業洗牌信號
“中國連鎖餐飲品牌TOP300”由中國連鎖經營協會(CCFA)與美團聯合發起,依托平臺海量消費數據,從品牌實力與消費者認可度兩大維度進行定量評估,已成為衡量連鎖餐飲品牌價值的核心標尺。
2026年榜單覆蓋門店總數超過52萬家,入圍品牌代表著中國餐飲連鎖化的最高水準。在飲品品類因標準化基因強、外賣滲透率高而加速洗牌的當下,暖燕的入選,印證了其差異化定位與抗周期增長模型的稀缺價值。
產品優勢:從“生理關懷”到“場景滲透”的輕養生哲學
暖燕沒有將自己簡單定義為“熱飲品牌”,而是圍繞女性全周期健康需求,構建了一套可復用的產品語言。從姨媽專區、滋補糖水到現燉燕窩、養顏花膠、養生燉湯,近百款單品覆蓋了辦公室、居家、外出等高頻場景,既滿足自飲的即時慰藉,也憑借高顏值包裝承載了送禮的情感價值。
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更值得關注的是暖燕對市場嗅覺的快速轉化能力。當糖水品類以黑馬姿態成為秋冬飲品熱點時,品牌迅速推出糯糯木薯系列——甄選華南9號黃心木薯,以長時間燉煮實現軟糯粉滑的極致口感。
這一動作并非簡單跟風,而是基于研發部門對“輕養生+懷舊糖水”消費心理的深度洞察:消費者需要的不是藥,而是有情緒價值的甜品。木薯桃膠燉奶、木薯烤梨等產品,恰好擊中了年輕女性“既要養生、又要解饞、還要出片”的復合需求,從而在秋冬季節實現了場景延伸與業績增長的雙重突破。
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供應鏈優勢:重資產“修路”,為加盟商“減負”
在飲品連鎖領域,供應鏈的深度決定了品牌擴張的寬度。暖燕反其道而行之,選擇自建核心資產:從烤梨工廠到外包材工廠,再到智能化云倉與全鏈路冷鏈配送,形成了一條從田間到杯口的閉環鏈路。
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自建烤梨工廠的意義不僅在于保證核心食材的營養與風味穩定,更在于將標準化前置到食材預處理環節,大幅降低門店操作復雜度與品控風險。而外包材工廠的自主生產,則讓包裝從“成本項”變為“競爭力項”——既保障了觸感與視覺的高級感,又通過規模化攤薄了單店成本,直接提升加盟商的終端毛利。
配合統一采購、倉儲、調配的冷鏈云倉體系,暖燕實現了“重資產在后端,輕負擔在前端”的連鎖模型。七年來僅3%的閉店率,正是這一邏輯的最終驗證。
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門店扶持:10萬元投入撬動70%毛利,單店經濟學如何跑通
暖燕的門店模型具有鮮明的反常識特征:30平方米、10萬元投入、日均2000元交易額僅需一人值守,兩人即可覆蓋全天運營。這一超輕量模型得以成立,依賴的是產品的高毛利結構與運營的高人效。
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食材毛利高達70%,而房租、人工、水電等硬性成本被小店模型壓至極低水平,使得單店現金流韌性遠超傳統茶飲。更重要的是,暖燕將線上外賣運營收歸公司統一管理,加盟商無需自建外賣團隊;抖音、小紅書的營銷幫扶則由總部輸出內容與投流策略,有效降低了單店獲客成本。
從選址、裝修、培訓到日常運營的全周期扶持,讓一個對餐飲毫無經驗的加盟商也能快速跑通單店盈利模型。這種“總包式賦能”,正是暖燕在低線城市與社區場景快速鋪開的核心驅動力。
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當養生成為一種生活方式,暖燕正在定義“溫暖連鎖”的新標準
此次入選“中國連鎖餐飲品牌TOP300”,對暖燕而言并非終點,而是一個分水嶺。它標志著中國連鎖餐飲的競爭維度,已從單純的規模比拼,升級為對“人群洞察×供應鏈縱深×單店效率”的系統性較量。
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在女性輕養生賽道從藍海走向共識的過程中,暖燕用七年時間證明了:真正有生命力的連鎖品牌,不是追逐風口的短期主義者,而是敢于在供應鏈上做重資產、在產品上做深度研發、在門店模型上做極致人效的長期主義者。
隨著中國餐飲行業從“規模增長”向“品質提升”轉型,暖燕所提供的,不僅是一杯溫暖的熱飲,更是一種可復制的、有溫度的商業范式。
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