“深圳新特產，建議吃完再離開深圳”

蘑界，2021年在深圳開了第一家店，之后陸續開到了香港、廣州、上海...共9個城市，是全國最早把野生菌火鍋系統推向市場的品牌。

2025年底，主題旗艦店「蘑界Safari」，開進了南山萬象天地二樓。最近，店里有大動作：鮮花火鍋回歸、菌菇燒烤上新，還有招牌湯底即將升級。光這三件事，就值得來一趟嘗嘗鮮。

一年一度的「食花季」，把春天涮進鍋里

冰糖菊 | 鮮金雀花 | 鮮石斛花 | 鮮蘆薈花

Safari

Flowers

吃鮮花，是云南人獨有的浪漫。蘑界一年一度、一期一會的「食花季」來了。

冰糖菊、鮮金雀花、鮮石斛花、鮮蘆薈花...這個時節最適合涮在菌湯里的花，都端上桌了。點一個鮮花拼盤，就能同時get到4種，對想嘗鮮的朋友很友好。

“連湯帶花一起吃，更清香”

搭配招牌湯底，建議按這個順序吃：先喝湯，后吃雞肉和菌菇，再涮鮮花。冰糖菊涼、金雀花甜、石斛花脆、蘆薈花滑，一層層化在湯里。連湯帶花一起吃，花香融進菌湯，湯底更清香。

但有個缺點：花期很短、產量很少，這一季只賣30多天，說斷貨就斷貨，錯過就要等到明年春天啦～

“靈魂收尾，DIY湯泡飯”

吃到最后，一定要試試鮮菌湯海苔湯泡飯。一碗飯，撒上海苔，澆上菌菇、鮮花湯，那個鮮味會讓你忍不住再添一碗。

在以野生菌為特色的蘑界，還可以吃到菌菇燒烤。他們專挑那些口感脆、肉厚、烤完不出水的菌菇（見手青、龍爪菌），搭配不同食材做成了烤串。

招牌見手青烤肥腸

“人氣TOP”

最受老粉喜歡的是見手青烤肥腸。見手青就是紅牛肝菌，烤過后又脆又有嚼勁，配上肥腸的油香，菌香和肉香混在一起，很有記憶點。

龍爪菌烤海蜇

「龍爪菌烤海蜇」，龍爪菌脆、海蜇彈，兩個脆東西搭在一起，脆感加倍。吃起來，嘴里咯吱咯吱響，愛吃脆口食物的朋友，一定會愛上這一口。

黑雞樅菌烤胸口油

「黑雞樅菌烤胸口油」，黑雞樅菌自帶鮮甜，胸口油烤過后奶香濃郁，越嚼越香。

不得不說，研發的腦洞真大，能把這種“極端又大膽”的組合做得這么好吃——可惜的是，這些搭配在深圳，大概只能在蘑界吃到了。

“進店必點湯底，有4大標志”

進店必點的「招牌野生菌石鍋土雞火鍋」，有4大標志：

墨脫石鍋，西藏天然皂石手工鑿成，同樣的食材用它煮更香更醇；湯底，土雞加野生干菌和火腿，小火慢熬出鮮味；雞肉，選130到150天的土雞來煲底湯，肉香足；野生菌，采自海拔1500到3000米的高山，風味濃郁。

「野生菌土雞湯底」即將升級

最近，他們家招牌的野生菌土雞湯底就要來一次大升級——搭配更合理，價值感更強，性價比也更香了。近期會在深圳各大門店上線，我先悄悄期待一波～

還有近50種涮品可選擇

搭配涮品里，最值得一試的就是蘑界必點TOP2「廣東胡須雞」。煮6到8分鐘撈起來，雞肉Q彈，肉香足，直接吃都帶一股淡淡的菌香。

涮品選擇也很多，有50種左右，野生菌、牛肉、雞肉、蔬菜...愛吃肉和愛吃素的，這里都能滿足，不用擔心眾口難調。

火鍋燒烤吃到后半程，很適合搭配杯清爽解膩的飲品。蘑界做飲品也挺“卷”的，做成了“視覺系飲品”，顏色好看，喝著舒服，原料也干凈，算是我在火鍋店里喝到的尖子生。

刺梨冰香茶、羽衣甘藍檸檬茶、云南小種糯香冰茶……都是熟客反復點的，甚至有人一次就點三杯。如果你是第一次嘗試，推薦這兩杯：

【蒙特利奶蓋山竹青萃】人氣TOP

用黃瓜花、山竹和荔枝榨汁，搭配茉莉綠茶和奶蓋，喝起來有青瓜的清香、茶的清爽，還有奶蓋的咸香和蒙特利粉的微辛。口感豐富但不膩，喝完嘴里很舒服。

【現磨新鮮豆漿】

是用新會天馬陳皮、新疆灰棗、黑龍江黃豆和紅皮花生一起磨出來的，喝起來不是那種齁甜的，而是有陳皮的回甘和紅棗的自然甜，口感很順滑。這款豆漿目前剛剛上新，知道的人還不算多，但喝過的基本都會記住它。

蘑界Safari，不只是一家火鍋店，更像是一個被搬進城市的游獵之地。

推開門，外面的車流和寫字樓一下子就遠了。老木頭、石頭墻、金屬鳥籠吊燈...暖黃色的燈光，把一切照得柔軟。一步一景，都藏著設計的細節。

連音樂都是非洲部落風格，低沉悠遠，像風穿過草原，又像有人在遠方輕輕哼著古老的歌。恍惚間，所有的感官疊在一起，像一幅會呼吸的畫。他們就這樣，在深圳最貴的地段之一，造出了一片讓人忘記城市的地方。

每到飯點，這里也總是熱熱鬧鬧的，不少都是回頭客。一個人來的，有靠窗小桌，能安安靜靜享受一人食；朋友小聚或請客的，大廳、卡座、包房都坐得舒服。

而且，服務熱情周到，一個人不尷尬，一群人也能被服務得妥帖。請重要的人吃飯，可以存好這家店了。

蘑界Safari

人均

127元

（數據來自點評網）

營業時間

11:00-21:30

地址

華潤萬象天地二樓SL271

（ 距地鐵高新園站A口步行170m ）

其他門店地址

工業二路海上世界船尾廣場 1 棟 301

崗廈社區卓悅中心東區 L2 層 L240

皇崗路 5001號深業上城 L3 樓 T3080

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