青團回歸傳統口味，藥食同源成消費新風口

這兩天，全國各地氣溫持續回暖，嘗鮮食春、戶外野餐踏青已成為清明節最熱門的度假方式。叮咚買菜消費數據顯示，清明假期前后，平臺除傳統時令美食青團持續走俏外，應季春菜、水產、鮮花及水飲等品類迎來消費小爆發，戶外野餐露營場景更直接帶動燒烤品類銷量攀升，春日消費熱潮全面開啟。

據叮咚買菜相關負責人透露，隨著平臺“春鮮季”活動全面鋪開，水產、春菜等各類時令品類銷量穩步增長，其中春菜整體銷售額同比提升20%。今年春季消費市場還呈現出兩大鮮明趨勢：食春更趨“野性”，平臺同步上架50余種春野菜，滿足消費者對原生鮮美的追求；健康消費理念持續深化，藥食同源品類成為新的增長點。

小眾野菜同比增長超90%，

藥食同源成消費新風口

春日餐桌追求“鮮”與“野”，叮咚買菜便將這兩點做到了極致，持續豐富供給。今年平臺累計上架260款時令商品，品類豐富度較往年大幅提升，其中春菜125種、水產130余種，并獨家推出海菜花頭、南瓜花、駱馬湖一網鮮等特色單品，通過產地直供、品種優化及供應鏈升級，讓春鮮商品實現“更奇、更特、更鮮、更嫩”，全方位滿足消費者的嘗鮮需求。

除傳統春菜外，兼具顏值與養生屬性的“新奇”春菜，成為今年春日餐桌的“新寵”。叮咚買菜數據顯示，今年3月平臺春菜整體同比增長20%，而野菜、藥食同源兩大細分品類增長遠超預期，整體增幅達80%，成為春季消費市場的新晉黑馬。

藥食同源品類表現尤為亮眼，平臺目前已上架艾草、鮮桑葉、田七葉、益母草、茴香苗等7款春菜，新奇有趣的同時，還精準契合當下消費者“養生輕滋補”的需求，目前在平臺持續保持暢銷態勢。

叮咚買菜獨家售賣 沈大成五黑青團、良芯匠人云南重瓣玫瑰青團

作為清明節的時令大單品，青團也正從傳統“甜點”向“養生單品”升級迭代。據叮咚買菜商品開發工作人員介紹，最近兩年青團口味回歸“傳統”，豆沙、咸蛋黃青團兩大主流口味依然最受消費者歡迎。在傳統口味的基礎上，今年叮咚買菜重點從地域特色、健康方面發力，推出2款創新產品：良芯匠人云南重瓣玫瑰青團，沈大成五黑青團。其中，重瓣玫瑰青團主打云南特色，給到消費者更多的新鮮感，并使用了當季重瓣玫瑰為原材料，好看又好吃。沈大成“五黑”青團則是叮咚聯合沈大成獨家開發的商品，以黑芝麻、黑米等黑色食材為核心，深度貼合藥食同源理念，將“食養”融入日常，推出之后便迅速走紅，目前已成為平臺銷售最好的青團商品。數據顯示，今年平臺青團品類整體銷量同比增長超30%，也成為健康時令消費的典型代表。

春日顏值經濟升溫：

食用花增長100%，燒烤品類迎熱銷

春季消費熱潮中，鮮花、戶外燒烤及春日飲品等顏值類、場景類產品，持續保持升溫態勢，成為拉動消費增長的重要力量。

叮咚買菜app踏青春游頁面

近年來，戶外踏青、露營成為大眾休閑新選擇，尤其是清明小長假的集中出游，提前帶動燒烤品類熱銷。為滿足消費者戶外用餐需求，叮咚買菜推出“全國燒烤地圖”系列產品，上線內蒙奶皮子肉串、新疆孜然肉串、云南傣味烤魚、廣式烤乳鴿等各地特色風味，讓用戶無需遠行，就能輕松復刻地道燒烤美味，享受“舌尖上的旅行”。同時，平臺結合春日時令原材料，全新推出叮咚v5決明子桑葉菊花佛手茶、100%nfc楊梅汁、蜂蜜爆汁檸檬飲等新品，以冰爽口感驅散春日燥熱，成為踏青出行的必備單品。

鮮花品類同樣表現亮眼，蝴蝶洋牡丹、郁金香等傳統春日花材銷量穩步攀升；在此基礎上，平臺今年新增葡萄風信子鮮切花等稀有品種，填補了春日藍色花材的市場空白，而彩色油菜花更是憑借高顏值在社交媒體上走紅，引發廣泛關注。數據顯示，今年春季平臺食用花品類銷量同比增長100%，成為顏值經濟的重要增長點。

叮咚買菜表示，春季消費預計將持續保持增長態勢。從當前消費趨勢來看，兼具健康屬性、顏值優勢以及適配戶外場景的便捷食品，將繼續成為今年春季消費市場的核心增長點。

編輯：孫宇瑤

資料：叮咚買菜

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上觀號作者：上海寶山