山東新泰：特色產(chǎn)業(yè)激活鄉(xiāng)村振興“新引擎”

春回大地，萬(wàn)象“耕”新。走進(jìn)山東新泰的田間地頭，泥土的芬芳與菌菇的香氣交織在一起。近年來(lái)，新泰市以食用菌產(chǎn)業(yè)為突破口，盤(pán)活閑置土地、升級(jí)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，通過(guò)翟鎮(zhèn)“棚上發(fā)電、棚下種菌”、谷里鎮(zhèn)“前廠后田、鏈?zhǔn)桨l(fā)展”等模式，讓小菌菇成為增收致富“聚寶盆”，奏響鄉(xiāng)村振興春日序曲。

在翟鎮(zhèn)光伏農(nóng)業(yè)園區(qū)，深藍(lán)色光伏板整齊排列，棚下現(xiàn)代化大棚內(nèi)，肥碩鮮嫩的羊肚菌撐著“小傘”，迎來(lái)集中采收期。這里曾是采煤沉陷區(qū)，土地裂縫、灌溉困難，如今“農(nóng)光互補(bǔ)”模式讓其煥發(fā)新生——棚內(nèi)恒溫保濕環(huán)境打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“靠天吃飯”的局限。

大棚內(nèi)，農(nóng)戶們忙著采收羊肚菌，采收后的鮮菇快速運(yùn)往烘干加工點(diǎn)處理。“今年種的‘六妹’品種品相好、肉質(zhì)厚，一畝地能收1300斤左右。”新泰市農(nóng)高新發(fā)展有限公司技術(shù)員索勝祥介紹，鮮菇每斤售價(jià)30-35元，烘干后附加值更高，一畝地純效益可達(dá)3萬(wàn)元左右。

翟鎮(zhèn)推行“一棚多茬、輪茬耕作”模式，實(shí)現(xiàn)土地全年不空茬。“60多個(gè)棚占地80多畝，種完羊肚菌種草菇，再種草莓，一季就能帶動(dòng)周邊100多名村民就業(yè)。”公司經(jīng)理寇尚頓說(shuō)，讓村民在家門口就能增收。

在谷里鎮(zhèn)，菌菇產(chǎn)業(yè)走上了“科技強(qiáng)芯、鏈?zhǔn)皆鲋怠钡陌l(fā)展路徑。西朱村食用菌種植基地里，27個(gè)恒溫大棚整齊排列，新一季羊肚菌進(jìn)入搶收關(guān)鍵期。“這兩天溫度升得快，為了保證豐收，要抓緊搶收。”西朱村黨支部書(shū)記朱勛說(shuō)，“今年價(jià)格比較好，主要通過(guò)線上銷售，每斤64.9元。每個(gè)棚能產(chǎn)2300多斤，后期通過(guò)烘干銷售，每個(gè)棚產(chǎn)值在4萬(wàn)元以上。”

家住附近西南佐村的王哲正在大棚里搶收羊肚菌，今年62歲的他笑著說(shuō)：“來(lái)這邊采收，一個(gè)月能賺近6000元，離家近，賺得多，咱老百姓也是過(guò)上好日子了。”

西朱村深耕產(chǎn)業(yè)鏈，聚焦菌種研發(fā)“芯片”環(huán)節(jié)。2025年，總投資1.1億元的泰安宏豐農(nóng)業(yè)菌棒研發(fā)及食用菌深加工項(xiàng)目落地，智能車間內(nèi)菌種繁育、接種等流程高效運(yùn)轉(zhuǎn)。“與省市農(nóng)科院合作后，菌棒成品率從75%提升至98%，全自動(dòng)生產(chǎn)線將制作流程從3天壓縮至8小時(shí)。”朱勛紹，項(xiàng)目預(yù)計(jì)年產(chǎn)1500萬(wàn)棒菌棒，可滿足本地及周邊需求。

“從前買菌種種菇受制于人，現(xiàn)在自主研發(fā)菌種、制棒，掌握了主動(dòng)權(quán)。”朱勛說(shuō)，“前廠后田”模式形成“研發(fā)—試驗(yàn)—推廣”良性循環(huán)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。目前，深加工車間和三層電商直播基地已經(jīng)建設(shè)完成，注冊(cè)“菌子之交”本土品牌，通過(guò)13個(gè)電商平臺(tái)及線下門店銷售，食用菌價(jià)格翻倍，銷售額累計(jì)突破2000萬(wàn)元，集體增收30萬(wàn)元。

在北谷里村木耳種植基地，暖棚內(nèi)的黑木耳掛滿菌棒，色澤黑亮，長(zhǎng)勢(shì)喜人。眼下正值2026年新一季木耳采收期。新泰市谷里鎮(zhèn)富華黑木耳專業(yè)合作社理事長(zhǎng)范樹(shù)華一邊查看木耳長(zhǎng)勢(shì)，一邊算起豐收賬：“今年暖棚的黑木耳，每個(gè)棚占地一畝，能采收干品1400斤到1500斤，比去年增收200斤左右。現(xiàn)在干品黑木耳每斤價(jià)格在30元左右，算下來(lái)每個(gè)棚毛收入有4萬(wàn)元到5萬(wàn)元，除去成本，每畝凈收入可達(dá)2萬(wàn)元左右。”去年合作社的秋耳實(shí)驗(yàn)已獲成功，今年秋天，基地11個(gè)暖棚將全部進(jìn)行春耳、秋耳兩茬種植，進(jìn)一步提升效益。

目前，新泰市食用菌產(chǎn)業(yè)已形成以羊肚菌、黑木耳等為主導(dǎo)的多品種發(fā)展格局，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)日益凸顯。依托“光伏+食用菌”“智慧工廠+合作社+農(nóng)戶”等模式，新泰正以工業(yè)化思維推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)菌菇產(chǎn)業(yè)向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向邁進(jìn)，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的動(dòng)力。

來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)