對于愛吃鳳爪的朋友來說,315這一次的曝光,確實有些觸目心驚。
![]()
2026 年央視 3?15 晚會曝光了川渝地區雞爪行業違規使用工業雙氧水漂白 + 生產環境嚴重不達標兩大核心問題:
非法添加:蜀福香、明揚食品、曾巧食品(乖媳婦)等企業,使用高濃度工業雙氧水浸泡雞爪,以美白賣相、掩蓋變質、延長保質期。《食品安全國家標準(GB 2760-2024)》明確禁止在雞爪加工中使用過氧化氫。長期攝入會損傷消化道黏膜、肝腎功能,存在致癌隱患。
![]()
生產亂象:車間無衛生消毒、工人無健康證;雞爪直接堆放在污水橫流的地面,被踩踏后仍繼續加工;環境腥臭、設備污漬厚重,衛生條件觸目驚心。
產業鏈黑幕:上游供應商(如河南億豐電子)明知下游用于食品漂白仍供貨,還貼假標簽、教下游篡改臺賬,形成完整違規鏈條。
為了追求 “白凈賣相” 與低成本,相關企業公然違反國標,工人 “自己都不吃” 卻流向市場,暴露行業安全底線失守、道德缺失。
![]()
“大市場、小企業” 的格局,使得這樣的監管難度大,鳳爪加工生產行業門檻低、中小作坊多、區域品牌分散,集中度低、監管覆蓋不足,易出現 “劣幣驅逐良幣”。
而上游危化品流向食品加工、代工廠 / 供應商管理失控,全鏈路溯源與品控體系薄弱。加上消費者偏好 “白凈雞爪”,倒逼企業用化學手段 “美白”,消費認知偏差成為違規行為的推手。
顯然,被曝光的單個企業違規,很容易引發全品類信任崩塌,合規企業也會受到無辜受牽連。
國人愛吃雞爪的習慣由來已久,也培育出了這一小品類的龐大市場。
數據統計顯示,2025 年中國爪類零食市場規模約349.6 億元(弗若斯特沙利文);真空裝熟雞爪 2025 年突破100 億元,年增速超 20%。
“泡椒鳳爪第一股”——有友食品在2024年的營收達到了11.82億元,這還只是眾多品牌中的一家。除了有友,市場上還有無窮、良品鋪子、來伊份、辣媳婦、品品等眾多知名品牌,競爭激烈。
![]()
還有王小鹵(虎皮鳳爪連續多年全國第一,2024 年 GMV 破 10 億)、脫骨俠、乖媳婦(曾巧食品,川渝老牌)。還有更多跨界品牌,諸如:紫燕百味雞、周黑鴨、絕味、來伊份、良品鋪子等均布局雞爪品類。
而此次被點名的“蜀福香”、“乖媳婦”等品牌,只是這個龐大產業中的冰山一角。
![]()
“雞爪漂白”事件曝光后,一場“雷霆行動”迅速展開,各方反應非常迅速:
監管部門立即介入:國家市場監管總局第一時間發聲,要求徹查。重慶、成都兩地市場監管部門連夜進駐涉事企業,立案調查、查封產品、責令停產。
電商平臺火速下架:淘寶、京東、拼多多、抖音等主流電商平臺反應迅速,連夜搜索并下架了所有涉事品牌(如“蜀福香”、“乖媳婦”)的相關產品。
相關企業緊急“切割”:有友食品、春江、良品鋪子等眾多品牌連夜發布聲明,強調自家產品未使用雙氧水,生產合規,與涉事企業無任何關聯,極力撇清關系,安撫消費者。
沃爾瑪、山姆等大型商超也聲明,在售商品均符合標準,未與曝光企業合作。
線下市場快速凈化:在濟南等地的線下商超和零食店,已難覓涉事品牌蹤影。不過,正規品牌的預包裝雞爪和熟食店的現做產品仍在正常銷售。
![]()
顯然,類似的事件曝光后,消費者恐慌情緒會開始蔓延,全品類信任度驟降,電商平臺下架涉事品牌,合規品牌銷量也受波及。
拒絕 “問題雞爪”:消費者會主動避開異常慘白、價格過低、無正規溯源的產品。
回歸理性選擇:更傾向頭部品牌、透明生產、可溯源、有權威檢測的合規產品。
消費認知升級:從 “看顏值” 轉向 “看安全”,倒逼行業淘汰違規產能、走向規范化。
總之,愛吃鳳爪的國人消費者不會完全放棄雞爪,但會用腳投票,淘汰不合規企業;合規企業若能以透明與品質重建信任,行業有望在陣痛后實現高質量發展。(圖片來源網絡)
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.