答復(fù) | 烙餅、餅絲類產(chǎn)品可歸入GB276...

來源：福建省食品工業(yè)協(xié)會

鄭州市食品安全協(xié)會:

你好，來信收悉。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)規(guī)定了食品添加劑的使用要求;附錄E食品分類系統(tǒng)，主要以食品生產(chǎn)所使用的原料情況為基礎(chǔ)，結(jié)合食品生產(chǎn)加工工藝特點的原則進(jìn)行劃分。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依據(jù)具體原料、工藝，按照附錄E確定產(chǎn)品的食品類別，并嚴(yán)格遵循GB2760規(guī)定使用食品添加劑。

根據(jù)來信中烙餅、餅絲的生產(chǎn)原料和加工工藝，以及烙餅、餅絲在我國部分地區(qū)具有主食的屬性，經(jīng)研究，該類食品可歸入GB2760小麥粉制品(食品分類號06.03.02)。

該標(biāo)準(zhǔn)已主動公開，可在我委網(wǎng)站查詢。

此復(fù)。

2026年3月20日

文章來源：鄭州市食品安全協(xié)會侵刪

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福建省食品工業(yè)協(xié)會于1981年經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)成立，經(jīng)省民政廳登記注冊的全省性食品行業(yè)管理組織，是省級5A級協(xié)會、省級先進(jìn)社會組織、福建省中小企業(yè)公共服務(wù)示范平臺（省級專精特新服務(wù)平臺）、省級“先進(jìn)基層黨支部”；協(xié)會擁有一支由高校、科研院所、企業(yè)200多位食品各分行業(yè)教授、高工組成的專家智庫。面對新時期我國食品工業(yè)發(fā)展特點和福建食品工業(yè)發(fā)展特色，在各政府部門關(guān)心和領(lǐng)導(dǎo)下，不忘初心，牢記使命，加強自身能力建設(shè)，以高質(zhì)量黨建引領(lǐng)協(xié)會發(fā)展，促進(jìn)我省食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展超越。依照《福建省食品工業(yè)協(xié)會章程》，自覺主動、積極地為政府部門服務(wù)，主動承接政府部門的轉(zhuǎn)移職能，搭建政府和企業(yè)之間的橋梁，維護(hù)食品工業(yè)持續(xù)繁榮與發(fā)展；有效服務(wù)食品企業(yè)，反映企業(yè)呼聲，解決企業(yè)實際困難。主要服務(wù)內(nèi)容如下：

1、成立食品企業(yè)技術(shù)診斷工作委員會，常態(tài)化開展企業(yè)技術(shù)診斷，凝練食品產(chǎn)業(yè)的科學(xué)和技術(shù)問題，為各級科技和產(chǎn)業(yè)管理部門制定指南提供依據(jù)；針對企業(yè)生產(chǎn)過程中的標(biāo)準(zhǔn)與國標(biāo)、行標(biāo)的沖突問題，及時組織專家論證，并向省衛(wèi)健委、國家衛(wèi)健委反應(yīng)尋求標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，已成功解決行業(yè)內(nèi)“即食海蜇防腐劑的標(biāo)準(zhǔn)修訂”、“膨化蝦條蝦片中鋁殘留限量標(biāo)準(zhǔn)修訂”、“魚露產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)修訂”等60多起企業(yè)技術(shù)診斷、食品安全標(biāo)準(zhǔn)維權(quán)服務(wù)。

2、承接政府業(yè)務(wù)，常年開展福建省食品行業(yè)科技成果評審，每兩年開展福建省食品工業(yè)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎評審。截止目前共有53項科技成果通過評審，其中部分項目獲得福建省人民政府授予的福建省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一、二、三等獎，有力提高獲獎企業(yè)科技水平和企業(yè)影響力，促進(jìn)福建省食品工業(yè)科技進(jìn)步。

3、作為國家工信部認(rèn)定的福建省唯一一家“食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系委托評價機構(gòu)”，開展食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系評價工作，我省40多家食品工業(yè)企業(yè)已通過食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系評價。

4、作為國家團體標(biāo)準(zhǔn)制修訂單位，幫助地方政府、企業(yè)制定地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為滿足福建省食品產(chǎn)業(yè)市場和創(chuàng)新需要，以市場需求為主導(dǎo)，增加標(biāo)準(zhǔn)有效供給。協(xié)會主導(dǎo)制定的《生態(tài)食品評定通則》、《紅曲釀造料酒》等20項團體標(biāo)準(zhǔn)已頒布實施，團標(biāo)制定工作常態(tài)化開展。

5、制定《福建省食品工業(yè)新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)認(rèn)定工作實施細(xì)則》，成立福建省食品工業(yè)新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)認(rèn)定委員會，開展福建省食品工業(yè)新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)認(rèn)定工作，為企業(yè)產(chǎn)品宣傳以及各級項目評審、驗收提供依據(jù)。

6、按照《福建省食品工業(yè)行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)認(rèn)定工作》要求開展標(biāo)桿企業(yè)認(rèn)定，為企業(yè)樹立品牌，提升市場競爭力。目前已有50多家食品工業(yè)企業(yè)被授予福建省食品各分行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)桿企業(yè)，有力提升企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的知名度。

7、為推動食品行業(yè)產(chǎn)教協(xié)同育人，聯(lián)合泉州輕工職業(yè)學(xué)院等高職院校開展食品專業(yè)高職教育校企二元制學(xué)歷提升教育（大專學(xué)歷）。按照規(guī)定程序，協(xié)會推薦招收的食品加工技術(shù)專業(yè)企業(yè)員工300多名，包括南平圣農(nóng)、廈門燕之屋、盼盼、友臣、海欣食品等，為食品企業(yè)員工學(xué)歷提升提供良好平臺。

8、協(xié)會匯聚福建省食品產(chǎn)業(yè)化中試基地（海洋生物產(chǎn)業(yè)化中試技術(shù)研發(fā)公共服務(wù)平臺、福建晶華生物科技有限公司中試平臺），可滿足高校、科研院所和企業(yè)開展中試技術(shù)推廣需要，開展原創(chuàng)性技術(shù)研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化以及基于第三方技術(shù)成果的中試放大與成果轉(zhuǎn)化工作。作為省工信廳與省財政廳認(rèn)定的“福建省中小企業(yè)公共服務(wù)示范平臺”，協(xié)會為中小食品企業(yè)的創(chuàng)立、生存和發(fā)展提供全方位服務(wù)。

9、協(xié)會擁有《福建食品》刊物和協(xié)會官方網(wǎng)站、微信公眾號、新浪官方微博、官方抖音號并可利用福建日報、中經(jīng)總網(wǎng)·中經(jīng)在線、中國食品報、搜狐新聞、今日頭條、網(wǎng)易新聞、華人頭條、知乎等平臺，通過現(xiàn)代傳媒手段為企業(yè)宣傳。協(xié)辦月刊《福建輕紡》，為會員企業(yè)發(fā)布行業(yè)信息和開拓專業(yè)論文發(fā)表渠道，多渠道為會員企業(yè)提供服務(wù)。

10、打造海峽兩岸食品博覽會（福州）高端品牌，有力推動福建省乃至中國食品產(chǎn)業(yè)升級和品牌樹立，拉動消費、促進(jìn)貿(mào)易對接，加強行業(yè)交流和合作。組織會員企業(yè)參加全國性重點食品展會，為企業(yè)增加交流、拓寬市場提供渠道。

11、打造高端食品論壇，提升企業(yè)知名度和行業(yè)影響力。協(xié)會先后主辦/承辦了“首屆中國燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”、“中國生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路研討會”、“海峽兩岸食品功能分子科學(xué)高峰論壇暨閩臺健康食品產(chǎn)業(yè)對接會”、“首屆中國中式菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”、“中國沙縣小吃食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”、“首屆中國海洋食品產(chǎn)業(yè)高峰論壇”、“首屆鮮燉燕窩食品質(zhì)量安全專家研討會”、連續(xù)六屆“食品配方創(chuàng)新論壇”、“PCTI2023預(yù)制菜及調(diào)味品技術(shù)創(chuàng)新大會”等專業(yè)學(xué)術(shù)論壇，促進(jìn)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)、品牌、營銷等要素的有機結(jié)合。

12、受各相關(guān)政府部門委托，承擔(dān)食品相關(guān)課題撰寫、項目立項、評審等中介服務(wù)。

尊敬的食品企業(yè)，協(xié)會是您的“娘家”，在您有需要的時候，協(xié)會這個“娘家”永遠(yuǎn)是您可靠的港灣！協(xié)會將不遺余力為您提供服務(wù)與幫助！歡迎您的加入！

辦公地址：福建省福州市倉山區(qū)金洲北路15號聯(lián)合動力產(chǎn)業(yè)園2號樓二層228單元

會長：劉宜鋒，教授級高工

秘書長：檀巧斌，工程師

秘書處聯(lián)系人：

蔡淑坤，13809554627，0591-87241393

林輝，13314931379，0591-87531232