為什么一顆椰子可能十幾塊,一升椰子水卻只要9塊9?
最近,愛喝椰子水的人可能有點慌。新京報的一則調(diào)查報道,直接把椰子水推上了風口浪尖。
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四款市面上常見的宣稱「100%椰子水」的產(chǎn)品,經(jīng)檢測,全都發(fā)現(xiàn)了不該有的東西——4款全都檢測出「外源糖」,3款還被查出「外源水」!
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這意味著,你買來的「天然健康椰子水」,可能是廠家勾兌出來的「科技與狠活」!
更吊人胃口的是,新聞通篇都沒點名,到底哪幾個品牌在搞「狠活」?為啥媒體這么謹慎?今天咱們一塊兒扒一扒。
《目錄》
「READING」
什么叫「外源糖」和「外源水」?
為什么不公布品牌?
有沒有「老實做產(chǎn)品」的?
椰子水,到底還值不值得喝?
什么叫「外源糖」和「外源水」?
這里的「外源」二字,就是指「本不該出現(xiàn)在純椰子水里的東西」,是廠家額外往里摻的水和糖。
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很多人買椰子水,圖的就是天然、純粹。
但如果廠家為了降低成本、調(diào)整口味,悄悄地往里添加了白砂糖、果葡糖漿,或者直接兌水,那這瓶椰子水的「含金量」就大打折扣了。
為什么不公布品牌?
這是因為「法律上錘不動」。
中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所產(chǎn)業(yè)發(fā)展部主任鄧福明指出,目前國內(nèi)尚無檢測椰子水成分造假的成熟技術(shù)。
換言之,咱們國家目前壓根兒沒有檢測「椰子水有沒有摻假」的國標方法。椰子本身94%以上都是水,也自帶糖分,瓶子里的糖和水到底是不是「原裝」的,現(xiàn)在很難在法律上一錘定音。
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而這次檢測用的是歐盟的「穩(wěn)定同位素指紋技術(shù)」,對比的是歐洲果汁協(xié)會的數(shù)據(jù)庫。
結(jié)論雖然很清晰,但在國內(nèi),國外的檢測方法缺乏國標支撐,也沒有完整的國內(nèi)椰子數(shù)據(jù)庫作為對照,因此暫時沒有法律效力。
如果媒體拿著這個「沒有法律效力」的結(jié)果直接點名,品牌方一句「我不認可這個檢測標準」,甚至反手一個「損害商譽」起訴,媒體也扛不住。
所以,不點名,是保護性的「吃瓜」。
有沒有「老實做產(chǎn)品」的?
這個問題,花爸覺得應(yīng)該非常少。
各個行業(yè)內(nèi)都有「劣幣驅(qū)逐良幣」的情況,為了低價競爭,別說椰子水了,純牛奶用奶粉沖兌、橙汁偷偷加水……這些在法規(guī)上明令禁止的操作,在不少行業(yè)里都是「不能說的秘密」。
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目前,國內(nèi)對椰子水的抽檢主要參照《果蔬汁類及其飲料》標準,關(guān)注的是食品安全基礎(chǔ)指標,而不是椰子水的真實性。
也就是說,只要椰子水沒有變質(zhì)、沒有添加有害物質(zhì),哪怕它實際上只是「椰子風味水」,在法律上也能被判定為合格產(chǎn)品。
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在現(xiàn)在這種瘋狂卷營銷、卷價格的環(huán)境里,如果一個品類缺乏標準的檢測方法,那么就是「雖然有法可依,但無法執(zhí)行」,配料表就真的可能只是「僅供參考」。
配料表上的「100%椰子水」到底是不是真的純,全看廠家的良心了。
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新京報報道里還提到,這4個品牌中已經(jīng)有3家火速回應(yīng)了,口徑非常統(tǒng)一:「我們沒有,我們不會,我們合規(guī)!」
這一點懂得都懂,反正檢測結(jié)果法律上不認,誰又會主動認呢?
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椰子水,到底還值不值得喝?
和其他果汁相比,純椰子水熱量很低,糖含量只有3%-5%,每100克熱量只有19千卡,還含有鉀、鈉、鎂等天然電解質(zhì),還有維生素和少量脂肪、蛋白質(zhì)。
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但咱們客觀說:椰子水里這些營養(yǎng)一點都不稀奇,日常飲食很容易獲取。
如果你不是癡迷那股獨特的椰香,真沒必要硬把它當「營養(yǎng)圣水」。
當然,不止椰子水,其實所有果汁都一樣。
水果榨成汁后,寶貴的膳食纖維基本沒了,維生素也損失不少。而水果里原本被纖維包裹的糖,榨汁后變成「游離糖」,身體吸收更快,更容易引起血糖波動。
所以,喝果汁看似很健康很優(yōu)雅,但從營養(yǎng)角度,直接啃水果、或者吃凍干水果,遠比喝果汁實在。
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總結(jié)一下:想喝椰子水圖個開心沒問題,但別指望它有什么神奇功效。至于品牌選擇嘛,在行業(yè)標準完善之前,在行業(yè)標準完善之前,選購椰子水只能自己多留個心眼,多看看口碑吧……畢竟我們只想喝口水,而不是化學(xué)方程式。
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