今天正月十三，記住“吃三樣，做二事，忌一事”，幸福安康家興旺

今天是農歷馬年正月十三日，是農歷新年中連接新春余韻與元宵盛景的關鍵節點，又稱“燈頭生日”“上燈日”，部分地區也將其稱為“楊公忌”、“閻王忌”，是一個兼具祈福、祭祀與娛樂的傳統日子。作為元宵節的正式前奏，這一天的習俗承載著古人對光明、平安與豐收的美好期許，歷經千年傳承，形成了豐富多彩且兼具地域特色的民俗活動，核心圍繞“燈”展開，同時融合了祭祀、飲食、禁忌等多種文化元素。今天正月十三日，記住“吃三樣，做二事，忌一事”習俗，幸福安康家興旺！

一、吃三樣

正月十三又稱燈頭生日，是元宵燈會的預熱之日，各地傳統食物帶有鮮明地域特色和吉祥寓意。

1、燈盞糕

浙江、福建、兩廣等地的油炸小吃，因外形酷似古代油燈燈盞得名，是 “燈頭生日” 的應景小吃。，外酥里嫩，寓意家宅紅火、前途光明；多以米漿裹蘿卜絲、肉末等，入油鍋炸至金黃酥脆。寓意燈火長明、家運紅火、步步高升。

食材：面粉、蘿卜絲、雞蛋、豬肉、玉米淀粉、花生油、廚房調料

做法：1、蘿卜刨絲，加鹽、白糖少許拌勻，腌制十幾分鐘，擠干水分，拌入小蔥花備用。2、將面糊材料混合調勻至無顆粒狀態。3、取鍋加油，盡量寬點，開火加熱至七成熱，將勺子（“燈盞”模具）浸入油鍋內稍熱一下，家里三個勺子齊上陣了。4、取出油鍋里的勺子，舀點面糊勻一下勺子底部，碼上備好的蘿卜絲，上面貼上五花肉薄片，再舀面糊封在餡心上面，注意一定要全部封住。5、將裝好的勺子入油鍋底，炸至一定的時候糕體和勺子可以輕松分離脫模，繼續將燈盞糕炸至兩面金黃色即可。6、金黃金黃即可出鍋。

2、圣蟲面食

北方山東、河北等地的特色，用發面捏成蟲、魚等造型，蒸熟后供奉或食用；“圣” 諧音 “剩”“升”，寓意五谷豐登、年年有余、步步高升。

食材：面粉、酵母、溫水

做法：1、面粉加上酵母和溫水發硬面，于溫暖處發酵至呈蜂窩狀。2、發好的面放案上分成小塊，拿出一小塊用力揉，揉至光滑細膩。3、搓成一頭粗一頭細的長條，開始盤，先把頭抬起來，再把尾部盤在身上。4、圣蟲分公母，公的身上要用剪刀剪上刺，再一塊剪上嘴。5、再拿一塊面揉好了搟成面餅，用發壓上條紋，隔幾個條紋切開口子，再捏起來就成花盤。6、把圣蟲放在花盤上，嘴里放一個硬幣，用紅小豆做眼睛，公的圣蟲就完成了。7、母圣蟲做法一樣，只是身上不剪刺，而是用吸管扎上小圓圈，并且盤的方向相反，一左一右，所以做圣蟲必須是兩個。8、兩個都做好了進行二次發酵，發好了上鍋蒸熟即可，和蒸饅頭一樣。

3、吃上燈圓子

南方尤為盛行，有 “上燈圓子落燈面” 的說法。圓形象征團圓美滿、光明順遂，多為黑芝麻、豆沙、花生餡，煮至浮起即可食用。

食材：澄面、糯米粉、白糖、芝麻餡料、黑白芝麻、花生醬、煉乳、豬油

做法：1、盆中倒入100克澄面，倒入90克開水，用搟面杖攪拌燙熟，用手揉成面團，放一邊備用。2、盆中倒入500克糯米粉，倒入30克白糖，倒入350克開水，用搟面杖攪拌均勻，再用手揉成面團。3、A料和B料混合，揉均勻至光滑，加入50克豬油揉均勻。4、把揉好的面團分成三份，取一份面團，加入適量的可可粉，揉均勻至無顆粒。5、再取另外一份面團，加入適量的抹茶粉，揉均勻至無顆粒。6、把白色的面團搓至手臂大小，加抹茶的面團，搓成筷子大小的面條，加可可粉的面團，也搓三條筷子大小的面條，噴上水，把搓好的面條沾上去，沾上去，搓緊一點。7、用兩只手反方向搓，和搓麻花一樣，用刮板切成劑子，把劑子用手壓扁，包入餡料，把口收緊，搓成湯圓。

二、做二事

老輩人傳下的習俗里，正月十三日最宜做好兩件事，既為元宵預熱，也為新歲祈福，藏著中國人對美好生活的樸素期許。

1、點灶燈、試花燈，迎福驅晦

正月十三日是“燈頭生日”，標志著上元張燈習俗的正式開啟，民間素有“十三、十四神看燈，十五、十六人看燈”的說法。按照舊俗，家家戶戶要在廚房灶臺上點亮灶燈，寓意迎接灶王爺從天庭述職歸來，祈求灶火不熄、五谷豐登、家宅安寧，讓煙火氣守護全家歲歲安康。同時，還要拿出提前扎制或購置的彩燈試點，檢查燈盞是否完好，這便是“試燈”，為正月十五的正式賞燈做足準備。紅燈籠亮起的瞬間，不僅驅散了夜色中的微涼，更照亮了新一年的順遂前程，將驅邪避災、祈愿吉祥的心意，都藏在點點燈火里。

2、做“圣蟲”、祈豐登，納福迎祥

在許多農村地區，正月十三有制作“圣蟲”的傳統，這是一種寓意吉祥的面食，其制作需經過和面、裁剪、精雕細琢后蒸熟而成。“圣”字諧音“剩”與“升”，既象征著五谷豐登、年年有余，也寓意著生活步步高升、越來越好。做好的“圣蟲”會被擺放在糧囤或神位前，既是對過往豐收的感恩，也是對新一年風調雨順、衣食無憂的期盼。這看似簡單的面食制作，承載著祖輩流傳的農耕智慧，也讓團圓的日子多了幾分煙火暖意與美好寄托。

三、忌一事“：忌動土

正月十三日既是“燈頭生日”，也是民間所說的“楊公忌日”之一，古人認為正月大地復蘇、地氣未穩，此時動土會破壞天地氣場，沖撞家宅運勢，還可能影響全年的農耕與生活順遂。從實際角度來說，早春冷暖氣流交替頻繁，動土易受倒春寒影響，也不利于后續勞作開展，這一禁忌實則是古人對自然規律的敬畏與生活經驗的總結，藏著趨吉避兇的樸素智慧。

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