上海
元宵節將至，申城的年味尚未散去，一碗碗圓潤軟糯的湯圓更添了幾分節日的煙火氣，商圈專柜與社區小店均迎來湯圓的消費熱潮。
老字號品牌受歡迎
2月27日，在第一食品（百聯中環店）的七寶老街湯團專柜，不到中午便排起了長隊，成為商圈里的“人氣擔當”。工作人員一邊快速打包，一邊向顧客介紹：“我們的七寶湯團傳承了咸豐年間的傳統技藝，堅持現磨糯米粉、手工現制，保留最地道的老味道。”
“芝麻餡料大概13克至15克，做好的湯團每個都超50克，分量要保證。”專柜工作人員介紹，除了最受歡迎的鮮肉、芝麻口味，豆沙、棗泥、花生、薺菜鮮肉等經典口味也備受青睞，每只湯團售價5.5元，提供堂食和打包服務。
“芝麻的很香很濃郁，一口咬下去爆香，我今天買的雙拼，鮮肉的咬開還有湯汁流出來，特別入味。”正在堂食的市民陳愛鳳說，在上海，元宵節吃湯團是傳統，七寶湯團作為老字號，味道好、價格公道，性價比很高。
為應對持續攀升的需求，第一食品（百聯中環店）已提前做好準備。“按照往年經驗，元宵節前兩天，我們的湯團銷量會從日均500個左右提升到2000至3000個，元宵節當天需求量會更大。”第一食品（百聯中環店）副經理陳錚康表示，門店已提前加大原材料采購量，同時加派人手，優化制作和售賣效率，確保湯團供應充足，滿足市民的購買需求。
社區連鎖店更便利
不僅老字號湯團熱銷，在不少社區小店，湯圓也持續走俏。在西部集團運營的甘泉市集朱彥文連鎖點心店里，明檔窗口內熱氣氤氳，幾位工作人員正手腳麻利地揉皮、填餡、搓圓，一個個圓鼓鼓的湯圓在竹篩里碼得整齊劃一，糯米的清香混著餡料的香氣。店外，前來購買的市民絡繹不絕，正在排隊的市民王霞說，中國人過元宵節吃湯圓，圖的就是“團團圓圓”的好彩頭。
朱彥文的湯圓外皮選用泰國水磨糯米粉制作，口感軟糯有嚼勁，且不易粘牙。口味上兼顧經典與特色，既有鮮肉、芝麻、棗泥等傳統品種，也有蟹粉鮮肉等創新口味。隨著元宵節臨近，湯圓銷量已呈現明顯增長態勢。
店鋪工作人員夏應紅介紹，隨著元宵節臨近，湯圓銷量會比平時翻倍，正月十四、十五兩天銷量最高，預計一天能賣出4000至5000個。“傳統口味最受歡迎，我們用的都是前腿肉，包出來的湯圓咬開就有湯汁，口感特別好。”
一碗湯圓，一份團圓。在普陀的街頭巷尾，這一顆顆滾圓軟糯的湯圓，承載著市民對節日的美好期盼，將這份溫暖的“團圓滋味”，悄悄傳遞到千家萬戶。
記者、攝影：王笛
編輯：戴琳
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上觀號作者：上海普陀
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