近日,記者走進馬集鎮百匯園集團食品級標準化車間,只見自動化生產線飛速運轉,工人們各司其職,分揀、加工、包裝,每一道工序都有條不紊。“訂單太多,生產線24小時不停也滿足不了。”百匯園集團董事長徐厚軍說。這個國內最大的黑莓深加工基地迎來了“幸福的煩惱”。
作為一家集黑莓種植、研發、深加工、銷售和休閑旅游于一體的全產業鏈現代農業企業,百匯園以8500畝黑莓種植基地為依托,深耕黑莓產業,走出了一條三產融合、產業富民的創新之路。
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昔日“洋水果”今成“土特產”
提到揚州土特產,你會想到哪些?可能是揚州包子、老鵝,也可能是漆器、剪紙。但現在,黑莓,以往多從國外進口的“洋水果”,已經在馬集鎮生根發芽,成為揚州新的“土特產”。
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黑莓原產于北美洲,近年來在全球水果市場熱度攀升,素有“黑鉆石”的美譽。十多年前,徐厚軍偶然在國外接觸到這種小漿果。“黑莓富含人體必需的各類氨基酸和微量元素,維生素E的含量更是居各類水果之首。”在了解到其出眾的營養價值后,他萌生了一個想法:“我要把這個‘寶藏’水果帶回家鄉,讓中國人吃上優質黑莓。”
回國后,經過仔細調研,徐厚軍發現儀征地區的氣候、土壤等條件十分適合黑莓的生長。2013年,他在馬集鎮合心村承包了700畝試種田,開始摸索黑莓的種植方法。從零開始、從無到有,徐厚軍和他的團隊歷經無數次的品種改良和栽培實踐,逐步攻克了水土適應、種植標準等技術難關,黑莓種植規模不斷壯大。
如今,百匯園的黑莓種植面積有8500多畝,品種達30多個,總產量達4000噸,是中國黑莓單體種植規模最大的區域。儀征黑莓成功獲得國家地理標志商標,馬集鎮被譽為“中國黑莓小鎮”。
打造國內最大的黑莓深加工基地
成熟的黑莓果皮厚度僅0.2毫米,果皮薄、易氧化,在20℃的常溫下2天即開始腐爛,對貯存和運輸的要求高。所以,市面上很難見到黑莓鮮果銷售。
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如何提高附加值?如何讓更多的人吃到?這些問題縈繞在徐厚軍的心中。“小黑莓要做成大產業,必須依靠科技創新與精深加工雙輪驅動,延伸產業鏈條,提升產品附加值。”他說。
如今,百匯園已經成為集黑莓種植、研發、粗深加工、銷售和休閑旅游于一體的全產業鏈現代農業企業。在占地50畝的黑莓深加工基地里,食品級標準化車間、高溫保鮮庫、-20℃低溫冷藏庫、-40℃速凍冷藏庫等一應俱全。基地同時擁有冷凍果蔬單凍生產線1條、精深加工生產線4條,年產能可達10萬噸,是國內最大的專業生產黑莓系列產品的深加工基地。
同時,百匯園長期致力于黑莓營養成分及其人體吸收機制的研究,積極構建“產學研”深度融合的創新體系,與江蘇省中科院植物研究所、江蘇省農科院、江南大學等多家科研機構、高校建立深度合作關系,創建黑莓科技生物研究院。
從黑莓原液原漿到果汁飲品,從黑莓凍干粉到牙膏、香皂……一顆顆小黑莓被“吃干榨凈”,搖身變成了30多種產品,價格從幾十元至上千元不等。
技術突破正在重塑產業鏈格局,更催生了新的消費場景:早餐杯里的“黑色瀑布”、烘焙原料的“天然著色劑”、運動后的“能量補給包”,黑莓正從高端水果店走進尋常百姓家。“2025年,企業產值達2億元。”徐厚軍說。
農文旅融合打造“黑莓小鎮IP”
隨著黑莓種植和加工產業的成熟,百匯園以黑莓產業為核心,探索出三產融合的發展新路徑。
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在多方調研的基礎上,徐厚軍邀請中經院規劃設計黑莓三產旅游項目,通過規模化種植、精深加工和旅游觀光聯動發展,打造生產觀光、采摘休閑、游客體驗一站式休閑旅游目的地。同時,依托儀征優越的生態環境,打造了占地260畝的黑莓主題露營地,提供沉浸式田園休閑體驗;創新開發“工業+研學”課程體系,通過自然、科技、勞動等“沉浸式”實境課堂培養青少年實踐能力。
如今,每到盛夏時節,綠意蔥蘢的黑莓園總能看見大批游客挎著籃子前來采摘。經過多年發展,百匯園黑莓產業園被評為“江蘇省工業旅游區”,已成功舉辦9屆黑莓文化節,吸引游客達40萬人次。
值得一提的是,依托黑莓產業,馬集鎮打造了“四村一居一企”黑莓共富工坊,帶動合作社、農戶種植黑莓超2000畝,大幅增加了村集體經營性收入,有效提高了群眾收入。周邊村民在“家門口”端起了就業飯碗,每人每月能增加2000至3000元的收入。如今,馬集鎮黑莓產業鏈已為超千人提供了就業崗位。
來源:揚州發布
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