常喝咖啡的你：知道咖啡應(yīng)該熱著喝，還是放涼后喝嗎？答案來了

眾所周知，上班族都愛喝咖啡，不僅是因?yàn)樗煤龋€是因?yàn)樗呀?jīng)成了人們對“精神良藥”。作為性價(jià)比最高的咖啡，提神、健康，還能讓你感覺不到累，專注力和反應(yīng)速度都有所提高。

這也讓很多上班族，到公司后的第一件事就是為自己沖杯咖啡，或在其他階段，如假期休閑、想要解壓、犒賞自己等等，咖啡都是很好的“慰藉”。

在大量流行病學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究中表明，適當(dāng)飲用咖啡對身體健康有諸多益處。如咖啡能夠在一定程度上阻斷大腦中的腺苷受體，從而抑制疲勞信號，提高記憶力、注意力、反應(yīng)力等等。

還有多項(xiàng)大型的研究表明，長期適量飲用咖啡的人，可能會降低多種慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過Meta分析顯示，每天喝2杯咖啡，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)可能降低12%。

在26項(xiàng)研究系統(tǒng)綜述正是，適量喝咖啡，可以降低帕金森病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，這是因?yàn)榭Х戎械目Х纫驅(qū)ι窠?jīng)有一定的保護(hù)作用，在預(yù)防神經(jīng)退行性疾病上十分有益。

除此以外，在其他研究中發(fā)現(xiàn)，咖啡中的咖啡因、多酚類等多種成分，可以起到抗炎、抗氧化、改善肝臟功能、調(diào)節(jié)腸道菌群等作用。但也并非所有都能喝咖啡。

因個(gè)體差異性，部分人對咖啡因代謝比較慢，在下午或睡前飲用咖啡，很可能會出現(xiàn)失眠、焦慮、抑郁等不適感，還有兒童青少年、孕婦、老年人等特殊群體要嚴(yán)格限制其攝入量。

對于絕大多數(shù)人群而言，根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦，每天成年人健康攝入咖啡的量每天不超過400mg咖啡因，過多飲用容易造成身體健康隱患。

在喝咖啡上面，有的人說應(yīng)該趁熱喝，也有的人說放涼后喝？

針對這個(gè)問題，并沒有統(tǒng)一的規(guī)定，主要取決于個(gè)人的口味。熱咖啡可以更好地發(fā)揮出咖啡的香氣物質(zhì)，其揮發(fā)性化合物能讓咖啡的風(fēng)味更飽滿。而放涼后的咖啡，醇厚度會有所降低，口感也會柔和一些，這也是為什么有的人覺得喝涼咖啡不會那么苦，或涼咖啡甜的原因。

若是出于身體健康方面的考慮，如果你喜歡喝熱咖啡，不建議喝超過65攝氏度以上的熱飲，容易燙傷食道粘膜，或增加食道癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。另外，選擇健康的黑咖啡為宜。