越南水產(chǎn)界著名博士！以顛覆性技術(shù)，為對蝦養(yǎng)殖開辟可持續(xù)新路徑

作為一名科技創(chuàng)業(yè)者，阮清美博士涉足越南對蝦養(yǎng)殖行業(yè)，并非源于商業(yè)野心，而是懷著解決行業(yè)根本痛點的初心——從池塘物理學(xué)、能源效率、氧氣管理、廢棄物處理，到對蝦生物學(xué)、養(yǎng)殖模式乃至行業(yè)治理理念，他“逆流而上”的探索，為越南對蝦產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展開辟了全新視角。

阮清美博士坦言，自己的創(chuàng)業(yè)旅程“不循常規(guī)”，而大膽的技術(shù)理念與領(lǐng)導(dǎo)邏輯，始終將人與社區(qū)的福祉，置于每一個決策的核心。

一、跨界緣起：不是我選擇了蝦業(yè)，是蝦業(yè)選擇了我

記者：先生，很多人都感到驚訝，一位深耕技術(shù)領(lǐng)域的學(xué)者，為何會全身心投入養(yǎng)蝦行業(yè)？是什么契機讓您踏入海鮮養(yǎng)殖領(lǐng)域？

阮清美博士：最初，我從未有過進(jìn)入漁業(yè)行業(yè)的打算。2020年之前，我的研究重心一直聚焦在專業(yè)領(lǐng)域：技術(shù)研發(fā)、傳感器應(yīng)用、數(shù)據(jù)處理與數(shù)字化轉(zhuǎn)型。說句玩笑話，那時我只知道“吃蝦”，卻分不清對蝦和斑節(jié)對蝦的區(qū)別。

2020年初，新冠疫情爆發(fā)前夕，明富集團(tuán)總經(jīng)理黎文光先生找到我，詢問我們團(tuán)隊開發(fā)的傳感器技術(shù)，是否能應(yīng)用于對蝦養(yǎng)殖——從測量水體鹽度、pH值、水位，到實現(xiàn)池塘智能化管理、用數(shù)據(jù)驅(qū)動養(yǎng)殖決策。這個提議讓我覺得十分有趣，于是開始主動學(xué)習(xí)養(yǎng)蝦相關(guān)知識，但當(dāng)時也僅停留在興趣層面。

可研究得越深，我就越發(fā)著迷。當(dāng)我研讀越南關(guān)于對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第79號決定/QD-TTg（國家行動計劃）時，發(fā)現(xiàn)這份路線圖規(guī)劃得十分系統(tǒng)。但回顧2018至2025年的行業(yè)數(shù)據(jù)，越南對蝦出口額從未突破42億美元，甚至未達(dá)到計劃目標(biāo)的一半。這個巨大的差距讓我陷入深思：問題到底出在哪里？越是探尋答案，我就越發(fā)現(xiàn)行業(yè)存在的諸多癥結(jié)——從技術(shù)應(yīng)用、運營模式，到思維理念、社會責(zé)任，方方面面都有改進(jìn)空間。那一刻，我無法再袖手旁觀。可以說，不是我選擇了蝦業(yè)，而是蝦業(yè)本身，帶著它的困境與希望，選擇了我。

二、痛點覺醒：從一次實地考察，看見行業(yè)根本謬誤

記者：是什么讓您下定決心，深入剖析越南對蝦養(yǎng)殖行業(yè)固有的短板，并著手尋求解決方案？

阮清美博士：2020年4月29日，我第一次前往越南西部一個集約化對蝦養(yǎng)殖場實地考察，眼前的景象讓我深受震撼。站在蝦塘中央，仿佛置身于一臺巨大的“攪拌機”旁——轟鳴的噪音、不停翻滾的水體，還有刺鼻難聞的濃烈異味……我僅僅停留了10到15分鐘，就被眼前的場景觸動不已。

養(yǎng)殖戶向我解釋，他們必須依靠增氧機持續(xù)供氧，用增氧機收集水體廢棄物，再通過自動供料器優(yōu)化養(yǎng)殖流程。但從科學(xué)家和技術(shù)從業(yè)者的角度來看，我立刻意識到，這種養(yǎng)殖模式從根源上就存在問題：當(dāng)池塘的物理運作邏輯出錯，水體環(huán)境無法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，對蝦的生物學(xué)特性就無法正常發(fā)揮，最終會導(dǎo)致養(yǎng)殖成本高企、資源嚴(yán)重浪費，經(jīng)濟(jì)效益大打折扣。

回家的路上，那些嘈雜的蝦塘、不合理的養(yǎng)殖場景，一直縈繞在我心頭。回到工作室后，我重新研讀了那份國家行動計劃，剝離無關(guān)的背景信息，聚焦核心問題，并與對蝦養(yǎng)殖領(lǐng)域的多位頂尖專家展開交流。我曾提出一個最基礎(chǔ)的問題：氧分子比水重還是輕？令人意外的是，近80%的專家給出了錯誤答案。

那一刻我深刻意識到，不僅養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖方式存在誤區(qū)，就連許多行業(yè)專家，對養(yǎng)殖的核心基礎(chǔ)認(rèn)知都有偏差。作為一名科技創(chuàng)業(yè)者，我始終堅信：面對錯誤的事情，我們必須做得更好，創(chuàng)造前所未有的價值，并為行業(yè)留下長期可持續(xù)的成果。而當(dāng)時越南對蝦養(yǎng)殖的誤區(qū)，不僅是技術(shù)層面的問題，更直接關(guān)聯(lián)著數(shù)十億美元的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，值得我們從根本上著手破解。

三、技術(shù)突破：從物理邏輯出發(fā)，用純氧替代傳統(tǒng)曝氣

記者：從池塘物理環(huán)境的優(yōu)化角度，您是如何想到用純氧替代傳統(tǒng)曝氣技術(shù)的？

阮清美博士：我思考池塘優(yōu)化的切入點，首先源于物理視角——如何更高效地利用能源、節(jié)約水資源，尤其是解決養(yǎng)殖過程中的噪音污染問題。噪音問題讓我格外關(guān)注：有些蝦塘的噪音之大，人站在旁邊幾分鐘就會感到疲憊，但幾乎沒人反思：為什么許多在這個行業(yè)深耕數(shù)十年的人，都會逐漸出現(xiàn)聽力損傷？

當(dāng)我開始量化計算傳統(tǒng)養(yǎng)殖的能源效率時，發(fā)現(xiàn)了更多令人震驚的問題：傳統(tǒng)池塘底部的曝氣效率不足2%，這意味著輸入1千瓦的電能，實際能被水體利用的氧氣不足2%，其余能量全部白白損耗。如今廣泛使用的增氧機，情況也不容樂觀——僅有20%至30%的葉片能接觸到水面，其余部分都在空氣中空轉(zhuǎn)，整體效率不足30%，卻需要全天候連續(xù)運轉(zhuǎn)。我常和團(tuán)隊開玩笑說，在越南，只有有錢人敢養(yǎng)蝦，因為他們相當(dāng)于拿 money 買電，再把電白白變成無用的空氣。

基于這些行業(yè)悖論，我提出了一個簡單卻關(guān)鍵的問題：空氣中的氧氣含量僅約21%，其余多為氮氣和二氧化碳，而氧分子密度比水大，既然如此，我們?yōu)槭裁催€要費力向水體中充入這種稀薄且低效的混合氣體，而不直接提高水體中的氧氣濃度？

這個問題，讓我萌生了用純氧替代傳統(tǒng)曝氣的想法。一天下午，我立刻召集公司的工程師團(tuán)隊，提出設(shè)計一款適用于對蝦養(yǎng)殖的氧氣發(fā)生器。隨后，我們直接在電腦上啟動設(shè)計工作，采用壓力擺動吸附（PSA）技術(shù)，利用沸石的吸附特性分離空氣中的氮氣，提取高純度氧氣。僅僅幾天后，工程團(tuán)隊就確認(rèn)，這個方案在技術(shù)上完全可行。

四、實踐落地：純氧技術(shù)賦能，兼顧效率與生態(tài)

記者：純氧技術(shù)是如何引入對蝦養(yǎng)殖實踐的？目前取得了哪些階段性成果？

阮清美博士：在實踐過程中，我逐漸意識到，對蝦養(yǎng)殖的核心痛點并非單純的缺氧，而是水體廢棄物未能得到有效處理。因此，我們同步推進(jìn)兩個核心方向：一是重新設(shè)計蝦塘結(jié)構(gòu)，二是開發(fā)適配新蝦塘的純氧供應(yīng)系統(tǒng)。

在蝦塘設(shè)計上，我們采用倒置錐形池底，構(gòu)建多層單向流動（層流）模式——水流越深，流速逐漸遞增，這樣的設(shè)計能讓水體中的廢棄物自然集中到池底中心，便于在短時間內(nèi)快速排放，從根源上改善水體環(huán)境。基于這一設(shè)計，工程團(tuán)隊研發(fā)出初始產(chǎn)能為5公斤/天的純氧發(fā)生器，氧氣可根據(jù)水體流量精準(zhǔn)供應(yīng)至蝦塘。經(jīng)過約三周的測試，該系統(tǒng)的氧氣純度穩(wěn)定在90%以上，運行狀態(tài)良好。

從最初的5公斤/天，我們逐步將純氧發(fā)生器的產(chǎn)能提升至20公斤、200公斤、500公斤，最終實現(xiàn)每日1000公斤的產(chǎn)能，且整個系統(tǒng)實現(xiàn)全自動化運行。在設(shè)備研發(fā)的同時，我們還投資建設(shè)了基于新設(shè)計的試驗養(yǎng)殖場，讓養(yǎng)殖戶能夠直觀了解純氧養(yǎng)殖系統(tǒng)的優(yōu)勢，這個首個試驗養(yǎng)殖場的總投資超過300萬美元。

首批養(yǎng)殖的對蝦就呈現(xiàn)出積極成效，尤其是在節(jié)約用電、精準(zhǔn)控制池塘環(huán)境方面，優(yōu)勢十分明顯。但隨著物理環(huán)境和能源效率問題的解決，對蝦養(yǎng)殖中的生物學(xué)問題，在后續(xù)批次的養(yǎng)殖中逐漸凸顯。這讓我們明白，設(shè)備和蝦塘設(shè)計的改進(jìn)，僅僅是可持續(xù)養(yǎng)殖的第一步；要真正實現(xiàn)對蝦養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，我們還必須更深入地研究池塘中的生物技術(shù)和微生物群落，實現(xiàn)生態(tài)與效益的雙重提升。

五、疾病防控：摒棄抗生素，用生態(tài)方式守護(hù)對蝦健康

記者：針對對蝦病害，你們選擇了與傳統(tǒng)依賴抗生素不同的解決方案，能否詳細(xì)分享藻類和細(xì)菌抑制劑在疾病管理中的具體應(yīng)用？

阮清美博士：在病害防控方面，我首先思考的問題是：除了抗生素，我們還有沒有更安全、更可持續(xù)的辦法？因為如果一味通過藥物消滅病原體，遲早會陷入病原體耐藥性增強、生態(tài)環(huán)境遭到破壞的惡性循環(huán)，最終得不償失。

針對白斑病，我們的思路并非殺死病毒，而是幫助對蝦“識別”病原體，提升自身免疫力。我們應(yīng)用基因編輯技術(shù)，從微藻中提取有效成分，制成口服疫苗。對蝦在夜間攝食藻類時，免疫系統(tǒng)會逐漸適應(yīng)病原體的存在，從而實現(xiàn)早期預(yù)警和快速反應(yīng)。測試結(jié)果顯示，采用藻類疫苗的蝦塘，能夠維持健康的蝦群，對蝦存活率提升至85%，同時能快速控制病害帶來的損失。

針對細(xì)菌性白便病，我們同樣不采用“殺死細(xì)菌”的思路，而是通過群體感應(yīng)抑制劑，干擾細(xì)菌的“通訊”機制——這種抑制劑提取自藥用草藥和藻類，能夠阻止細(xì)菌之間的信號傳遞。這樣一來，細(xì)菌雖然仍存在于水體中，但無法協(xié)調(diào)行動引發(fā)病害。這種方式從根本上降低了病原體的耐藥性風(fēng)險，也契合了不依賴抗生素、可持續(xù)養(yǎng)殖的發(fā)展方向。

六、源頭把控：蝦苗質(zhì)量，是養(yǎng)殖成功的第一道防線

記者：在對蝦養(yǎng)殖的整個價值鏈中，您如何看待蝦苗品種的重要性？蝦苗質(zhì)量控制，如何幫助養(yǎng)殖戶降低養(yǎng)殖風(fēng)險？

阮清美博士：在我看來，如果蝦苗本身存在問題，那么從養(yǎng)殖的一開始，就很難談?wù)撔屎陀y帶病原體的蝦苗，即便后續(xù)養(yǎng)殖管理再完善，最終養(yǎng)殖失敗也幾乎是必然的。

因此，在蝦苗投放之前，我們會依據(jù)18項不同的標(biāo)準(zhǔn)，對蝦苗進(jìn)行全面檢測，確保蝦苗健康無病害。在養(yǎng)殖過程中，我們會每日拍攝對蝦生長照片、監(jiān)測生長狀態(tài)，同時分析對蝦的體型分布數(shù)據(jù)，以便盡早發(fā)現(xiàn)生長異常，及時采取應(yīng)對措施。

多年的實踐經(jīng)驗告訴我們：對蝦生長異常發(fā)現(xiàn)得越早，造成的損失就越小；發(fā)現(xiàn)得越晚，損失可能會難以挽回。遺憾的是，盡管這一點已經(jīng)被實踐反復(fù)證明，但迄今為止，仍有很少人將蝦苗質(zhì)量視為決定整個養(yǎng)殖季節(jié)成敗的關(guān)鍵起點，這也是我們未來需要持續(xù)引導(dǎo)行業(yè)關(guān)注的重點。

七、顛覆性理念：不是顛覆技術(shù)，是顛覆傳統(tǒng)思維

記者：您為什么將自己的養(yǎng)殖方法稱為“顛覆性技術(shù)”？這種“顛覆性”具體體現(xiàn)在哪里？

阮清美博士：我之所以稱之為“顛覆性技術(shù)”，核心在于我們沒有走行業(yè)的老路，而是選擇從根本上重構(gòu)養(yǎng)殖模式，更準(zhǔn)確地說，這是一種“原創(chuàng)性”技術(shù)。當(dāng)一種技術(shù)實現(xiàn)“顛覆”，意味著它要從傳統(tǒng)模式中實現(xiàn)跨越式突破，這就很難說服那些長期在現(xiàn)有體系中運營的人，去改變他們固有的思維方式和運營模式。

我們的首批客戶，大多是行業(yè)新手——他們敢于嘗試新事物、敢于突破傳統(tǒng)壁壘，其中以年輕一代為主，他們愿意擁抱新思維，愿意用不同的方式從根本上解決養(yǎng)殖難題。

我做這一切，并非為了建立個人聲譽，也不是為了證明自己的能力。原因很簡單：我看到身邊的養(yǎng)殖戶，每天都在困境中掙扎——面臨病害風(fēng)險、承受高昂的運營成本，卻始終難以實現(xiàn)預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。對我而言，僅僅實現(xiàn)個人財富積累，沒有任何意義。真正的成功，是讓養(yǎng)殖戶能夠?qū)崿F(xiàn)高效、低成本養(yǎng)殖，是讓整個對蝦產(chǎn)業(yè)能夠凝聚力量、共享價值，共同實現(xiàn)長期可持續(xù)發(fā)展。

這種“顛覆性”，本質(zhì)上也是一種哲學(xué)：創(chuàng)新不僅僅是為了改進(jìn)技術(shù)、增加利潤，更是為了系統(tǒng)性地解決行業(yè)痛點——從養(yǎng)殖模式、池塘環(huán)境、能源管理，到對蝦的生物健康，每一個環(huán)節(jié)都要做到科學(xué)、高效、可持續(xù)。當(dāng)價值鏈的每一個環(huán)節(jié)都能高效運轉(zhuǎn)，整個對蝦產(chǎn)業(yè)才能真正實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。所以，“顛覆性技術(shù)”不僅是一種技術(shù)解決方案，更源于一種“原創(chuàng)性”思維——從根本出發(fā)，將人、養(yǎng)殖戶、管理者和消費者，都置于每一個決策的核心。