今日正月初五，牢記“吃4樣，做2事”財運亨通日子旺，老傳統別丟

在春節的習俗中，每天各有不同，今天迎來了正月初五“破五”，在民間正月初五俗稱破五節，也是傳說中財神的生日。民間所迎的財神分為文財神和武財神，其中趙公明作為五路財神中的“中路玄壇”，最受百姓推崇，傳說他一年中僅正月初五下凡巡查，人們會在這一日舉行迎財神的各種儀式。

在民間各種傳統習俗都與食俗緊密相關，自古便有以食祈福的傳統，今日正月初五，有錢沒錢牢記“吃4樣，做2事”財運亨通日子旺，老傳統別丟！

一：吃餃子

傳統中正月初五是“破五節”，傳統習俗之一就是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”，據說，這樣可以規避周圍讒言。又因餃子的外形酷似古代的金元寶，吃餃子寓意吞金納銀，祈盼在新的一年里財源滾滾、富貴吉祥！

【白菜豬肉餃子】食材：面粉500克，白菜適量，豬肉餡適量，醬油少許，鹽少許，蔥末，姜末，花生油適量。

1，豬肉剁成豬肉餡，加入蔥末，姜末，醬油，鹽攪拌均勻，再把花生油放入拌勻，白菜剁成餡，捏去水分放入調好味的肉餡中，攪拌均勻，餡料即成。

2，提前把面粉加入清水和成軟硬適中的面團，靜置一會兒，分割成小劑子，按扁搟成餃子皮，放上適量的餡料，兩手捏緊，餃子就包好了。

二：吃豬爪

正月初五迎財神，傳統中要吃豬爪，豬手代表的就是“抓財”俗話說：“抓財的小手抖一抖，財富滾滾進家門”，迎財神的日子記得吃！

【鹵豬爪】食材：豬蹄2只，老抽醬油2勺，紅糖1勺，蔥1塊，姜幾片，料酒1勺，花椒少許，大料1小瓣。

1，豬手也就是豬的前蹄，用清水浸泡去血水，放入鍋里加1勺料酒煮開撈出清洗干凈，去掉豬蹄的異味，放入燉鍋里。

2，加入蔥塊、姜片、花椒、大料炒香，再加入老抽醬油2勺，紅糖1勺，加入開水，改成小火慢慢燉大約1個半小時~2小時，豬蹄軟爛，出鍋即成。

三：吃年糕

在正月初五很多地方都會吃年糕，年糕口感軟糯、寓意步步高升，合乎以食祈福的美好寓意，祈求在新一年財源滾滾生活更上一層樓！

【紅豆年糕】食材：黃米面適量，熟紅豆適量，紅棗少許。

1，紅豆充分浸泡開，放到篦子上蒸熟成顆粒狀，黃米面加入清水攪拌均勻，紅豆以及紅棗粒放到墊子上繼續抓捏均勻。

2，抓一塊面團，用手攥出形狀，中間用拇指壓出一個窩，放入蒸鍋里，大火蒸制大約30分鐘，出鍋即成。

四：吃面條

在正月初五，很多地區有吃面條的傳統食俗，傳統的手搟刀切面，細細長長的面條寓意日子順順當當，而用刀切面的動作，寓意“切五窮”，將“五窮”全部切碎，徹底擺脫困厄，迎來好運！

【手搟面條】食材：面粉300克，淡鹽水少許，肉片適量，雞蛋2個，蔥絲少許，姜絲少許，花生油適量，鹽少許，香菜適量。

1，面粉中加入淡鹽水和成硬一些的面團，靜置一會兒揉勻用大搟面杖慢慢搟成又大又薄的面片，折疊切成面條煮熟。

2，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲姜絲爆香，倒入五花肉炒勻加入開水，大火燒開，撒入蛋液煮開，加入鹽調味，舀入面條中，撒香菜即成。

正月初五記得做2件事：

1，迎財神：民間傳統正月初五是財神的生日，初五家家戶戶需要迎財神、拜財神，祈盼在新的一年里財源廣進日子旺。

2，破五：在正月初五“破五”，破除的不僅是春節的禁忌，更是過去一年的不順與困厄的反擊。破五之后，講究就少了很多，也期盼在新的一年里順遂如意！

峰兒話語：

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