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在日常飲食里，調(diào)味品是提鮮增味的關(guān)鍵，很多人頓頓不離，卻不知道長(zhǎng)期過(guò)量攝入某類(lèi)調(diào)味品，正在悄悄損傷骨骼健康。骨科門(mén)診中，越來(lái)越多的年輕人出現(xiàn)骨密度下降、關(guān)節(jié)酸軟，甚至中老年群體骨質(zhì)疏松加重，都和這種調(diào)味品的不當(dāng)食用密切相關(guān)。
這種被很多人當(dāng)成“鮮味秘訣”的調(diào)味品，就是高鈉鹽的復(fù)合味精、雞精。不少家庭做菜時(shí)習(xí)慣大把放雞精、味精，覺(jué)得味道更鮮，卻忽略了其核心成分帶來(lái)的骨骼隱患。
從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，雞精、味精中含有大量鈉離子，人體攝入過(guò)量鈉后，腎臟在排出鈉的過(guò)程中，會(huì)同步帶走血液中的鈣離子，鈣是骨骼的核心組成元素，長(zhǎng)期鈣流失過(guò)多，骨密度會(huì)持續(xù)降低，骨骼的硬度和韌性大幅下降，輕則出現(xiàn)腰酸背痛、腿抽筋，重則增加骨質(zhì)疏松、骨折的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是中老年人、絕經(jīng)女性和青少年，骨骼代謝本就特殊，受影響更為明顯。
除此之外，高鈉調(diào)味品還會(huì)加重身體代謝負(fù)擔(dān)，影響腸道對(duì)鈣、維生素D等骨骼營(yíng)養(yǎng)的吸收，讓骨骼營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給不足，形成“流失快、補(bǔ)不上”的惡性循環(huán)。很多人覺(jué)得只是調(diào)味而已，量不大，但日積月累，對(duì)骨骼的損傷是不可逆的。
骨科醫(yī)生建議，日常做菜要少放雞精、味精、蠔油等高鈉調(diào)味品，用天然食材提鮮，比如蔥姜蒜、香菇、蝦皮、檸檬等，既健康又能保證口感；同時(shí)控制食鹽攝入量，每天不超過(guò)5克，多吃牛奶、豆制品、綠葉菜等補(bǔ)鈣食物，搭配適度運(yùn)動(dòng)，才能真正守護(hù)骨骼健康。
別再讓小小的調(diào)味品，成為傷害骨骼的“隱形殺手”，健康飲食，從減鹽減鮮調(diào)味品開(kāi)始！
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