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一口沂蒙味
滿席中國年
沂水的味道
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爆竹聲聲辭舊歲,煙火裊裊迎新春。在沂蒙山水間,沂水年味兒藏在灶火蒸騰里,融在一桌地道家鄉(xiāng)味中。從非遺糕點到農(nóng)家硬菜,從街頭小吃到團圓家宴,每一口都是傳承,每一味都是祝福。
手工花餑餑?吉祥滿堂
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沂水人家臘月里必蒸的花餑餑,捏出錦鯉、福袋、壽桃造型,紅白相間、暄軟香甜。蒸的是面香,藏的是心意,寓意日子蒸蒸日上、闔家安康,上桌就是年味擔當。
沂水豐糕?步步高升
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作為沂水過節(jié)必吃非遺美味,豐糕是年節(jié)里最甜的儀式感。米香醇厚、酥松不膩,承載 “年年豐收、步步登高” 的好彩頭。走親訪友拎一盒,自家餐桌擺一盤,甜香入喉,福氣滿門。

沂蒙全羊湯?暖透寒冬
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過年待客硬菜少不了一碗奶白鮮醇的全羊湯。慢火熬煮、肉嫩湯鮮,撒上香菜胡椒粉,一口暖到胃里。驅寒暖胃、滋補迎春,是沂水人刻在骨子里的冬日慰藉。
沂水炒雞?新年硬菜C位
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無炒雞,不成年! 沂水炒雞,是春節(jié)團圓宴上當之無愧的硬菜之王。本地散養(yǎng)土雞,大火爆炒、慢火收汁,醬香濃郁、肉質緊實,辣得過癮、香得入味。一鍋炒雞上桌,紅紅火火,香氣滿屋,寓意大吉大利、年年有余、日子越過越紅火,是沂水人過年最解饞、最提氣的家鄉(xiāng)味。
煎餅卷萬物?鄉(xiāng)土本味
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沂蒙煎餅是春節(jié)餐桌 “萬能主角”。手工攤制的雜糧煎餅,卷大蔥、裹馓子、夾炒雞、配咸菜,麥香與餡料在口中迸發(fā),頂飽又解饞,一口吃盡山野煙火氣。
炸貨小吃?童年年味
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臘月油鍋一響,年味就來了。蘿卜丸子、香油果子、羊油炸串金黃酥脆,外酥里嫩。剛出鍋的熱乎勁兒,是幾代沂水人忘不掉的童年記憶。
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一桌沂水味,半生故鄉(xiāng)情。
豐糕的甜、羊湯的鮮、炒雞的香、煎餅的脆,
交織成最動人的沂水中國年 。
來沂水,赴一場舌尖上的新春之約,
嘗沂水美味,品沂蒙風情 ,
把年味吃進嘴里,
把幸福留在心底。
今年春節(jié),你在沂水吃到了哪些美食?
歡迎留言告訴我們。
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圖文:劉友潔
編輯:周彥君
審核:張 勇
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沂水文旅官方微信
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